Data/hora: 06/06/2024 18:11:24

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	23/11/2010	
Data da última atualização: 	10/09/2013	
Autoria: 	SILVA, E. M. M. da.	
Afiliação: 	ERIKA MADEIRA MOREIRA DA SILVA, UFRRJ.	
Título: 	Desenvolvimento e caracterização físico-química de extrudados de milho e feijão.	
Ano de publicação: 	2010	
Fonte/Imprenta: 	2010.	
Páginas: 	230 f.	
Idioma: 	Português	
Notas: 	Tese (Doutorado em Ciências) - Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos, Instituto de Tecnologia, Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, Seropédica, 2010. Orientador: José Luis Ramírez Ascheri, CTAA.	
Palavras-Chave: 	Minerais.	
Thesagro: 	Extrusão; Feijão; Mineral; Nutrição.	
Thesaurus Nal: 	Extruded foods; Extrusion.	
Categoria do assunto: 	X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/28820/1/TS-0784.pdf	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (10549-1) - UPA - TS - PP - TS 0784 -  - 2010.00009 - DIS