Data/hora: 20/06/2024 22:46:30

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria Tropical.	
Tipo da produção científica: 	Artigo em Periódico Indexado	
Circulação/Nível: 	A - 2	
Data corrente: 	17/08/2017	
Data da última atualização: 	03/10/2017	
Autoria: 	SOUSA, A. E. DUARTE DE; FONSECA, K. S.; GOMES, W. K. DA S.; SILVA, A. P. M. DA; SILVA, E. de O.; PUSCHMANN, R.	
Afiliação: 	ALINE ELLEN DUARTE DE SOUSA, Embrapa Agroindústria Tropical; KELEM SILVA FONSECA, Departamento de Biologia Vegetal, Universidade Federal de Viçosa; WILNY KAREN DA SILVA GOMES, Departamento de Bioquímica e Biologia Molecular, Universidade Federal do Ceará; ANA PRISCILA MONTEIRO DA SILVA, Departamento de Bioquímica e Biologia Molecular, Universidade Federal do Ceará; EBENEZER DE OLIVEIRA SILVA, CNPAT; ROLF PUSCHMANN, Departamento de Biologia Vegetal, Universidade Federal de Viçosa.	
Título: 	Control of browning of minimally processed mangoes subjected to ultraviolet radiation pulses.	
Ano de publicação: 	2017	
Fonte/Imprenta: 	Journal of Food Science and Technology, v. 54, n. 1, p. 253-259, 2017.	
Idioma: 	Inglês	
Palavras-Chave: 	1 Methylcyclopropene; Browning In; Fresh cut; Mangifera indica L; Pulsed UV.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT)	
Exemplares: 	CNPAT - (15187-1) - UPC - AP - DD - SP 0087 -  - 2017.0087 - DIS