Data/hora: 25/09/2024 15:31:54

Biblioteca(s): 	Embrapa Caprinos e Ovinos.	
Data corrente: 	13/02/2009	
Data da última atualização: 	07/05/2024	
Autoria: 	SANTOS, K. M. O. dos; EGITO, A. S. do; BOMFIM, M. A. D.; BENEVIDES, S. D.	
Afiliação: 	KARINA MARIA OLBRICH DOS SANTOS, CNPC; ANTONIO SILVIO DO EGITO, CNPC; MARCO AURELIO DELMONDES BOMFIM, CNPC; SELENE DAIHA BENEVIDES, CNPC.	
Título: 	Produção de queijos probióticos para agregação de valor ao leite caprino.	
Ano de publicação: 	2008	
Fonte/Imprenta: 	Sobral: Embrapa Caprinos e Ovinos, 2008.	
Série: 	(Embrapa Caprinos e Ovinos. Documentos, 83).	
Idioma: 	Português	
Palavras-Chave: 	Alimento funcional probiótico; Bifidobacterium lactis; Queijo coalho.	
Thesagro: 	Caprino; Leite de cabra; Maturação; Produto Derivado do Leite; Tecnologia de Alimento.	
Thesaurus Nal: 	Food technology; Goat milk; Lactobacillus acidophilus; Probiotics.	
Categoria do assunto: 	L Ciência Animal e Produtos de Origem Animal	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/CNPC-2010/21839/1/doc83.pdf	
Registro original: 	Embrapa Caprinos e Ovinos (CNPC)	
Exemplares: 	CNPC - (21839-1) - UMT - FL - PP - FOL 02928 -  - FOL 02928 - DES
CNPC - (21839-2) - UMT - FL - DD -  -  -  - DIS