Data/hora: 13/06/2024 02:54:19

Biblioteca(s): | Embrapa Trigo.
Data corrente: | 27/09/2016
Data da última atualização: | 27/09/2016
Autoria: | ESTEVES, T.; FELBERG, I.; FARIA-MACHADO, A.; GODOY, R.; SANTIAGO, M.; PACHECO, S.; CALADO, V.; CARRÃO-PANIZZI, M.
Afiliação: | THIANA ESTEVES, UFRJ; ILANA FELBERG, CTAA; ADELIA FERREIRA DE FARIA MACHADO, CTAA; RONOEL LUIZ DE OLIVEIRA GODOY, CTAA; MANUELA CRISTINA P DE A SANTIAGO, CTAA; SIDNEY PACHECO, CTAA; VERONICA CALADO, UFRJ; MERCEDES CONCORDIA CARRAO PANIZZI, CNPT.
Título: | Study of process conditions for obtaining black soymilk.
Ano de publicação: | 2016
Fonte/Imprenta: | In: INTERNATIONAL CONFERENCE ON ADVANCES IN HUMAN NUTRITION, FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 2016, 2016, Toronto. Abstracts... Toronto: Unique Conferences Canada Publication, 2016.
Páginas: | p. 11.
Idioma: | Inglês
Palavras-Chave: | Atividade antioxidante; Black soymilk; Process; Soja preta.
Thesagro: | Alimento vegetal; Antioxidante; Leite de soja; Processamento; Soja; Tecnologia de Alimento.
Thesaurus Nal: | antioxidant activity; food technology; Plant-based foods; Soybean products; Soybeans; Soymilk.
Categoria do assunto: | Q Alimentos e Nutrição Humana
Registro original: | Embrapa Trigo (CNPT)
Exemplares: | CNPT - (43772-1) - UPC - PL - DD -  -  -  - DIS