Data/hora: 11/06/2024 04:37:57

Biblioteca(s): 	Embrapa Hortaliças.	
Data corrente: 	04/05/2000	
Data da última atualização: 	04/05/2000	
Autoria: 	PEREIRA, A. S.; GOMES, J. C.; CASALI, V. W. D.; MOREIRA, M. A.; SANTANA, R.	
Afiliação: 	EMBRAPA-CNPH, Brasilia, DF.	
Título: 	Propriedades funcionais de um isolado proteico de semente de moranga (Cucurbita maxima Duchesnne).	
Ano de publicação: 	1985	
Fonte/Imprenta: 	Boletim da Sociedade Brasileira de Ciencia e Tecnologia de Alimentos, Campinas, v.19, n.1, p.35-46, jan./mar. 1985.	
Idioma: 	Português	
Palavras-Chave: 	Absorption capacity; Capacidade de absorcao; Isolado proteico; Moranga; Propriedade funcional; Protein isolate; Winter squash.	
Thesagro: 	Cucúrbita Máxima; Semente.	
Thesaurus Nal: 	functional properties; seeds.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Hortaliças (CNPH)	
Exemplares: 	CNPH - (19702-1) - UPC - AP - -- - 664.005 -  - 664.005 - DIS