Data/hora: 25/06/2024 06:19:28

Biblioteca(s): 	Embrapa Semiárido.	
Data corrente: 	07/05/2019	
Data da última atualização: 	29/11/2023	
Autoria: 	LIMA, A. de S.; RYBKA, A. C. P.; CASTRO, C. D. P. da C.; NOGUEIRA, D. M.	
Afiliação: 	Arlete de Sousa Lima; ANA CECILIA POLONI RYBKA, CPATSA; CLIVIA DANUBIA PINHO DA C CASTRO, CPATSA; DANIEL MAIA NOGUEIRA, CPATSA.	
Título: 	Elaboração e caracterização fisico-química de doce de leite de cabra com geleia de ameixa.	
Ano de publicação: 	2019	
Fonte/Imprenta: 	In: SIMPÓSIO DO BIOMA CAATINGA, 2., 2018, Petrolina. Anais... Petrolina: Embrapa Semiárido, 2019.	
Páginas: 	p. 468.	
Série: 	(Embrapa Semiárido. Documentos, 287).	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	Objetivou-se elaborar e verifi car a qualidade através da análise físico-química do doce de leite cremoso com e sem adição de geleia de ameixa, observando a diferença entre as amostras.	
Palavras-Chave: 	Agroindústria; Doce de leite de cabra.	
Thesagro: 	Geléia.	
Categoria do assunto: 	X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/197230/1/Daniel.pdf	
Registro original: 	Embrapa Semiárido (CPATSA)	
Exemplares: 	CPATSA - (58511-1) - UMT - RA - DD -  -  -  - DIS