Data/hora: 01/06/2024 14:12:59

Biblioteca(s): 	Embrapa Florestas; Embrapa Mandioca e Fruticultura.	
Data corrente: 	26/10/2011	
Data da última atualização: 	28/08/2012	
Autoria: 	GODOY, R. C. B. de; WASZCZYNSKYJ, N.; SANTANA, F. A.; SILVA, S. de O.; SOUSA NETO, M. A. de; LEDO, C. A. da S.; OLIVEIRA, L. A. de.	
Afiliação: 	ROSSANA CATIE BUENO DE GODOY, CNPF; NINA WASZCZYNSKYJ, UFPR; FERNANDA ALVES SANTANA, Universidade Federal do Recôncavo Baiano; SEBASTIÃO DE OLIVEIRA E SILVA, Aposentado do CNPMF; MARCOS ALVES DE SOUSA NETO, CPAMN; CARLOS ALBERTO DA SILVA LEDO, CNPMF; LUCIANA ALVES DE OLIVEIRA, CNPMF.	
Título: 	Varieties resistant to black leaf streak with the potential for jams processing.	
Ano de publicação: 	2011	
Fonte/Imprenta: 	In: ISHS/PROMUSA SYMPOSIUM, 2011, Salvador. Bananas and plantains: toward sustainable global production and improved uses: abstracts. [S.l.]: ISHS, 2011. p. 152-153.	
Idioma: 	Inglês	
Conteúdo: 	Varieties used in the banana jams agro-industry mostly belong to the Cavendish subgroup and are highly susceptible to black leaf streak. The bjective of this study was to compare the physico-chemical and sensory haracteristics of banana jams processed with varieties resistant to black leaf reak to those made with the traditional variety 'Grande N aine'.	
Palavras-Chave: 	Agroindustry; Physico-chemical composition; Raw material.	
Thesaurus Nal: 	multivariate analysis.	
Categoria do assunto: 	--
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/44563/1/Varieties.pdf	
Registro original: 	Embrapa Florestas (CNPF)	
Exemplares: 	CNPF - (49094-1) - UPC - RA - PP - LV4126 -  - LV4126 - DIS
CNPMF - (28034-1) - UPC - RA - PP - 634.772 - P965 -  - DIS