Data/hora: 21/06/2024 00:57:18

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 15/03/2012
Data da última atualização: | 09/10/2012
Autoria: | TAVARES, R. D. O.; FURTADO, A. A. L.; GODOY, R. L. de O.
Afiliação: | RODRIGO DOMINGOS OVERA TAVARES, UFRRJ; ANGELA APARECIDA LEMOS FURTADO, CTAA; RONOEL LUIZ DE OLIVEIRA GODOY, CTAA.
Título: | Avaliação da estabilidade térmica de histamina em conservas de pescado por técnica de cromatografia líquida de alta eficiência.
Ano de publicação: | 2011
Fonte/Imprenta: | In: FÓRUM DA PÓS-GRADUAÇÃO DA UFRRJ, 6., 2011, Seropédica. O desenvolvimento sustentável como desafio na pesquisa: anais... Seropédica: UFRRJ, 2011. 1 CD-ROM.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Aminas biogênicas; Intoxicação escombróide; Pescado.
Thesagro: | Histamina.
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/67684/1/2011-213.pdf
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (11234-1) - UPC - RA - PP - 2011/213 -  - 2011.00515 - DIS