Data/hora: 21/06/2024 00:40:33

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	09/11/2015	
Data da última atualização: 	09/11/2015	
Autoria: 	ZUVANOV, V.; CABRAL, L. M. C.; GODOY, R. L. de O.; TONON, R. V.	
Afiliação: 	VIRGINIA ZUVANOV, UFRJ; LOURDES MARIA CORREA CABRAL, CTAA; RONOEL LUIZ DE OLIVEIRA GODOY, CTAA; RENATA VALERIANO TONON, CTAA.	
Título: 	Antioxidant capacity and anthocyanin composition in jamun (syzygium cumini l.) Pulp and juice.	
Ano de publicação: 	2015	
Fonte/Imprenta: 	In: EURO FOOD CHEM, 18., 2015, Madrid. Upcoming challenges in food science. Abstracts. Madrid: Institute of Food Science, Technology and Nutrition, 2015. BIO-P-075. p. 34.	
Idioma: 	Inglês	
Palavras-Chave: 	Anthocyanin content; Anthocyanin profile; Antioxidant capacity; Syzygium cumini L.	
Categoria do assunto: 	X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (12988-1) - UPC - RA - DD -  -  -  - DIS