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Biblioteca(s):  Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente:  07/10/2019
Data da última atualização:  19/01/2021
Tipo da produção científica:  Artigo em Periódico Indexado
Autoria:  ALCÂNTARA, M. A.; LIMA, A. E. A. DE; BRAGA, A. L. M.; TONON, R. V.; GALDEANO, M. C.; MATTOS, M. da C.; BRIGIDA, A. I. S.; ROSENHAIMG, R.; SANTOS, N. A. dos; CORDEIRO, A. M. T. de M.
Afiliação:  Maristela Alves Alcântara, UFPB; Anderson Eduardo Alcântara de Lima, UFPB; Ana Luiza Mattos Braga, UFPB; RENATA VALERIANO TONON, CTAA; MELICIA CINTIA GALDEANO, CTAA; MARIANA DA COSTA MATTOS, CTAA; ANA IRAIDY SANTA BRIGIDA, CNPAT; Raul Rosenhaimg, UFPB; Nataly Albuquerque dos Santos, UFPB; Angela Maria Tribuzy de Magalhães Cordeiro, UFPB.
Título:  Influence of the emulsion homogenization method on the stability of chia oil microencapsulated by spray drying.
Ano de publicação:  2019
Fonte/Imprenta:  Powder Technology, New York, v. 354, p. 877-885, Sept. 2019.
Idioma:  Português
Conteúdo:  The objective of this work was to evaluate the influence of the homogenization method, ultrasound or rotorstator, on the properties of emulsions formed with chia oil (Salvia hispanica L.) and on the stability of this powder oil. Microencapsulation was performed by spray drying, using as a wall material a mixture of maltodextrin 10DE, maltodextrin 20DE, whey protein isolate and gum arabic (40/40/15/5). The characterization of the microparticles was performed by moisture, particle size, surface oil, encapsulated oil, encapsulation efficiency, morphology, lipid oxidation and oxidative stability. The use of ultrasound promoted a significant reduction in droplet size (4.62 to 0.48 ?m) and a considerable increase in encapsulation efficiency (42 to 96%). In this way, it was possible to obtain a microparticle of chia oil with concentration of oil of industrial interest (30% w/w) with high encapsulation efficiency and good oxidative stability, using the green ultrasonic technology for the oil homogenization stage.
Palavras-Chave:  Rotor-stator; Salvia hispanica L; Ultrasound.
Thesaurus Nal:  Microencapsulation; Spray drying.
Categoria do assunto:  --
Marc:  Mostrar Marc Completo
Registro original:  Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
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1.Imagem marcado/desmarcadoROSOT, M. A. D.; GARRASTAZU, M. C. Análise de paisagem aplicada a remanescentes florestais. Colombo: Embrapa Florestas, 2023. 1 folder.
Tipo: Folder/Folheto/Cartilha
Biblioteca(s): Embrapa Florestas.
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2.Imagem marcado/desmarcadoQUEIROZ, E. C. de; GARRASTAZU, M. C. Levantamento e padronização de coordenadas de insetos-praga de eucalipto para modelagem ecológica. In: EVENTO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA EMBRAPA FLORESTAS, 9., 2010, Colombo. Anais. Colombo: Embrapa Florestas, 2010. 1 CD-ROM. (Embrapa Florestas. Documentos, 198). EVINCI. 1 CD-ROM.
Tipo: Resumo em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Embrapa Florestas.
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3.Imagem marcado/desmarcadoOLIVEIRA SOBRINHO, V. F.; GARRASTAZU, M. C. Elaboração e edição de bases carto-temáticas em ambiente SIG. In: EVENTO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA EMBRAPA FLORESTAS, 6., 2007, Colombo. Anais. Colombo: Embrapa Florestas, 2007. 1 CD-ROM. Resumo.
Tipo: Resumo em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Embrapa Florestas.
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4.Imagem marcado/desmarcadoCHRISTO, E. R. de; GARRASTAZU, M. C. Elaboração de planos de informação para modelagem de retenção de sedimento. In: EVENTO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA EMBRAPA FLORESTAS, 11., 2012, Colombo. Anais. Colombo: Embrapa Florestas, 2012. (Embrapa Florestas. Documentos, 240). Editores técnicos: Marcílio José Thomazini, Elenice Fritzsons, Patrícia Raquel Silva, Guilherme Schnell e Schuhli, Denise Jeton Cardoso, Luziane Franciscon. EVINCI. Resumos.
Tipo: Resumo em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Embrapa Florestas.
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5.Imagem marcado/desmarcadoGARRASTAZU, M. C.; FLORES, C. A. Metodologia para geração de MDE com uso de GPS em apoio ao mapeamento de solos em escala local. Colombo: Embrapa Florestas, 2011. 5 p. (Embrapa Florestas. Comunicado técnico, 270).
Tipo: Comunicado Técnico/Recomendações Técnicas
Biblioteca(s): Embrapa Florestas.
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6.Imagem marcado/desmarcadoGARRASTAZU, M. C.; MATTOS, P. P. de. Modelagem e distribuição geográfica. In: GOMES, L. J.; SILVA-MANN, R.; MATTOS, P. P. de; RABBANI, A. R. C. Pensando a biodiversidade: aroeira (Schinus terebinthifolius RADDI.). São Cristóvão: Ed. UFS, 2013. p. 21-33. e-book.
Tipo: Capítulo em Livro Técnico-Científico
Biblioteca(s): Embrapa Florestas.
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7.Imagem marcado/desmarcadoGARRASTAZU, M. C.; MATTOS, P. P. de. Modelagem de distribuição geográfica potencial de Erytrina velutina e E. mulungu na região Nordeste. In: SILVA-MANN, R.; RABBANI, A. R. C.; GOMES, L. J. (org.). Pensando a biodiversidade: Mulungu (Erythrina sp.). Salvador: EDIFBA, 2019. p. 157-174. e-book.
Tipo: Capítulo em Livro Técnico-Científico
Biblioteca(s): Embrapa Florestas.
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8.Imagem marcado/desmarcadoFLORES, C. A.; GARRASTAZU, M. C. Zoneamento edáfico para a cultura da mamona na Região Sul do Estado do Rio Grande do Sul. In: SIMPÓSIO ESTADUAL DE AGROENERGIA, 2.; REUNIÃO TÉCNICA ANUAL DE AGROENERGIA, 2., 2008, Porto Alegre. Anais... Pelotas: Embrapa Clima Temperado, 2008. 4 p. CD-ROM.
Tipo: Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica
Biblioteca(s): Embrapa Florestas.
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9.Imagem marcado/desmarcadoROSOT, M. A. D.; ROSOT, N. C.; GARRASTAZU, M. C. Cadernos de geoprocessamento (3): Roteiro prático para vetorização e edição temática usando o software gvSIG. Colombo: Embrapa Florestas, 2013. 9 p. (Comunicado técnico, 317).
Tipo: Comunicado Técnico/Recomendações Técnicas
Biblioteca(s): Embrapa Florestas.
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10.Imagem marcado/desmarcadoHEIDEN, G.; GARRASTAZU, M. C.; MIURA, A. K. A região de São Mateus do Sul. In: BARBIERI, R. L.; HEIDEN, G. (Ed.). Árvores de São Mateus do Sul e região. Brasília, DF: Embrapa Informação Tecnológica; Pelotas: Embrapa Clima Temperado, 2009. p. 15-38.
Tipo: Capítulo em Livro Técnico-Científico
Biblioteca(s): Embrapa Florestas.
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11.Imagem marcado/desmarcadoFILIPPINI ALBA, J. M.; FLORES, C. A.; GARRASTAZU, M. C. Espectrorradiometria como instrumento de caracterização de solos de terras baixas. In: REUNIÃO SUL-BRASILEIRA DE CIÊNCIA DO SOLO, 7., 2008, Santa Maria. Espectrorradiometria como instrumento de caracterização de solos de terras baixas. Santa maria: UFSM, 2008. 1 CD-ROM.
Tipo: Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica
Biblioteca(s): Embrapa Florestas.
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12.Imagem marcado/desmarcadoHOROKOSKI, T.; GARRASTAZU, M. C.; MENDONÇA, S. D. Delimitação de subbacias para modelagem de perda de solo. In: EVENTO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA EMBRAPA FLORESTAS, 12., 2013, Colombo. Anais. Colombo: Embrapa Florestas, 2013. (Embrapa Florestas. Documentos, 253). Editores técnicos: Marcílio José Thomazini, Elenice Fritzsons, Patrícia Raquel Silva, Guilherme Schnell e Schuhli, Denise Jeton Cardoso, Luziane Franciscon. EVINCI. Resumos.
Tipo: Resumo em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Embrapa Florestas.
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13.Imagem marcado/desmarcadoWEISER, N. H.; ROSOT, M. A. D.; GARRASTAZU, M. C. Estruturação de base cartográfica para apoio ao inVEST. In: EVENTO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA EMBRAPA FLORESTAS, 11., 2012, Colombo. Anais. Colombo: Embrapa Florestas, 2012. (Embrapa Florestas. Documentos, 240). Editores técnicos: Marcílio José Thomazini, Elenice Fritzsons, Patrícia Raquel Silva, Guilherme Schnell e Schuhli, Denise Jeton Cardoso, Luziane Franciscon. EVINCI. Resumos.
Tipo: Resumo em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Embrapa Florestas.
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14.Imagem marcado/desmarcadoFLORES, C. A.; GARRASTAZU, M. C.; MATTEI, V. L. Critério para o zoneamento edáfico do eucalipto. In: FLORES, C. A.; FILIPPINI ALBA, J. M.; WREGE, M.S. (Ed.). Zoneamento agroclimático do eucaplipto para o estado do Rio Grande do Sul e edafoclimático na região do Corede Sul - RS. Pelotas: Embrapa Clima Temperado, 2009. p. 51-56.
Tipo: Capítulo em Livro Técnico-Científico
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15.Imagem marcado/desmarcadoMENDONÇA, S. D.; HOROKOSKI, T.; GARRASTAZU, M. C. Metodologia para revisão de mapeamento de uso e cobertura da terra com Google Earth. In: EVENTO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA EMBRAPA FLORESTAS, 12., 2013, Colombo. Anais. Colombo: Embrapa Florestas, 2013. (Embrapa Florestas. Documentos, 253). Editores técnicos: Marcílio José Thomazini, Elenice Fritzsons, Patrícia Raquel Silva, Guilherme Schnell e Schuhli, Denise Jeton Cardoso, Luziane Franciscon. EVINCI. Resumos.
Tipo: Resumo em Anais de Congresso
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16.Imagem marcado/desmarcadoQUEIROZ, D. L. de; BURCKHARDT, D.; GARRASTAZU, M. C. Protocolo de coleta e montagem de psilídeos. Colombo: Embrapa Florestas, 2017. 11 p. (Embrapa Florestas. Comunicado técnico, 393).
Tipo: Comunicado Técnico/Recomendações Técnicas
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17.Imagem marcado/desmarcadoOLIVEIRA, M. F.; GARRASTAZU, M. C.; MATTOS, P. P. de. Potencial ambiental de ocorrência de Goupia glabra em Mato Grosso. In: EVENTO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA EMBRAPA FLORESTAS, 15., 2016, Colombo. Anais. Colombo: Embrapa Florestas, 2016. p. 73-74. Resumo.
Tipo: Resumo em Anais de Congresso
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18.Imagem marcado/desmarcadoCOLLA, F. L.; ROSOT, M. A. D.; GARRASTAZU, M. C. Uso de geotecnologias para o apoio ao planejamento de inventários florestais em pequenas propriedades. In: EVENTO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA EMBRAPA FLORESTAS, 10., 2011, Colombo. Anais. Colombo: Embrapa Florestas, 2011. (Embrapa Florestas. Documentos, 225). Resumo.
Tipo: Resumo em Anais de Congresso
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19.Imagem marcado/desmarcadoGARRASTAZU, M. C.; ROSOT, M. A. D.; BOGNOLA, I. A. Uso do gvSIG como apoio a mapeamentos de solos. In: JORNADAS BRASILEIRAS DE gvSIG, 3., 2012, São Paulo. Tecnologias livres: sustentabilidade e garantia de gestão. [S.l.]: gvSIG Association, 2012. 7 p. Disponível online.
Tipo: Artigo em Anais de Congresso
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20.Imagem marcado/desmarcadoYOSHIDA, C. H.; ROSOT, M. A. D.; GARRASTAZU, M. C. Uso do gvSIG na elaboração de mapas de ocorrência natural de espécies arbóreas nativas. In: EVENTO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA EMBRAPA FLORESTAS, 8., 2009, Colombo. Anais. Colombo: Embrapa Florestas, 2009. 1 CD-ROM. (Embrapa Florestas. Documentos, 186). EVINCI. Resumo.
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