Data/hora: 07/06/2024 06:05:43

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria Tropical.
Tipo da produção científica: | Artigo em Periódico Indexado
Circulação/Nível: | B - 2
Data corrente: | 31/12/2020
Data da última atualização: | 31/12/2020
Autoria: | LIMA, C. P. DE; DIAS, G. M. P.; SOARES, M. T. C. V.; BRUNO, L. M.; PORTO, A. L. F.
Afiliação: | CRISTIANE PEREIRA DE LIMA, Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia do Ceará; GISELLE MARIA PEREIRA DIAS, Universidade Federal Rural de Pernambuco; MARIA TACIANA CAVALCANTI VIEIRA SOARES, Universidade Federal Rural de Pernambuco; LAURA MARIA BRUNO, CNPAT; ANA LUCIA FIGUEIREDO PORTO, Universidade Federal Rural de Pernambuco.
Título: | Coalho cheese as source of probiotic lactic acid bacteria.
Ano de publicação: | 2020
Fonte/Imprenta: | Research, Society and Development, Vargem Grande Paulista, v. 9, n. 8, artigo e266984958, 19 p., 18 June 2020.
DOI: | DOI: https://doi.org/10.33448/rsd-v9i8.4958
Idioma: | Inglês
Notas: | Queijo coalho como fonte de bactérias ácido láticas probióticas
Palavras-Chave: | Artisanal cheese; Probióticos; Produtos lácteos; Queijo artesanal.
Thesaurus Nal: | Dairy products; Probiotics.
Categoria do assunto: | --
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/219809/1/ART20130.pdf
Registro original: | Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT)
Exemplares: | CNPAT - (16587-1) - UPC - AP - DD -  -  - ART20130 - DIS