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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Instrumentação. |
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Data corrente: |
04/02/2015 |
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Data da última atualização: |
31/01/2019 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Autoria: |
ASSIS, O. B. G.; BRITTO, D. de. |
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Afiliação: |
ODILIO BENEDITO GARRIDO DE ASSIS, CNPDIA. |
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Título: |
Revisão: coberturas comestíveis protetoras em frutas: fundamentos e aplicações. |
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Ano de publicação: |
2014 |
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Fonte/Imprenta: |
Brazilian Journal of Food Technology, Campinas, v. 17, n. 2, p. 87-97, 2014. |
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DOI: |
10.1590/bjft.2014.019 |
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Idioma: |
Português |
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Palavras-Chave: |
Biopolímeros; Coberturas comestíveis; Conservação pós-colheita. |
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Categoria do assunto: |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Instrumentação (CNPDIA) |
