|
Registro Completo |
|
Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
|
Data corrente: |
06/02/2012 |
|
Data da última atualização: |
10/06/2014 |
|
Autoria: |
ALVARENGA, A. L. B. |
|
Afiliação: |
ANDRE LUIS BONNET ALVARENGA, CTAA. |
|
Título: |
Proposta de sistema para a gestão da qualidade e da segurança de vegetais minimamente processados. |
|
Ano de publicação: |
2011 |
|
Fonte/Imprenta: |
2011. |
|
Páginas: |
339 f. |
|
Idioma: |
Português |
|
Notas: |
Tese (Doutorado em Engenharia de Produção) - Centro de Ciências Exatas e de Tecnologia, Universidade Federal de São Carlos, São Carlos, SP, 2011. Orientador: José Carlos de Toledo, UFSCAR. |
|
Palavras-Chave: |
Gestão da qualidade; Segurança do alimento; Sistema de gestão; Vegetais. |
|
Thesagro: |
Cadeia Produtiva; Processamento. |
|
Categoria do assunto: |
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
|
Marc: |
LEADER 00736nam a2200193 a 4500
001 1914374
005 2014-06-10
008 2011 bl uuuu m 00u1 u #d
100 1 $aALVARENGA, A. L. B.
245 $aProposta de sistema para a gestão da qualidade e da segurança de vegetais minimamente processados.
260 $a2011.$c2011
300 $a339 f.
500 $aTese (Doutorado em Engenharia de Produção) - Centro de Ciências Exatas e de Tecnologia, Universidade Federal de São Carlos, São Carlos, SP, 2011. Orientador: José Carlos de Toledo, UFSCAR.
650 $aCadeia Produtiva
650 $aProcessamento
653 $aGestão da qualidade
653 $aSegurança do alimento
653 $aSistema de gestão
653 $aVegetais
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
