Data/hora: 25/05/2024 17:57:33

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 28/10/2010
Data da última atualização: | 28/10/2010
Autoria: | CABRAL, L. M. C.; FREIRE JUNIOR, M.; MATTA, V. M. da.
Afiliação: | LOURDES MARIA CORREA CABRAL, CTAA; MURILLO FREIRE JUNIOR, CTAA; VIRGINIA MARTINS DA MATTA, CTAA.
Título: | Suco de maracujá.
Ano de publicação: | 2010
Fonte/Imprenta: | In: VENTURINI FILHO, W. G. (Coord.). Bebidas não alcoólicas: ciência e tecnologia. São Paulo: Blucher, 2010. v. 2. cap. 16, p. 303-314.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Aproveitamento de resíduos; Composição; Suco de maracujá.
Thesagro: | Microbiologia; Processamento; Valor Nutritivo.
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (10537-1) - UPC - SP - PP - 2010/009 -  - 2010.00267 - DIS