Data/hora: 23/09/2024 17:08:28

Biblioteca(s): 	Embrapa Florestas.	
Data corrente: 	17/01/2018	
Data da última atualização: 	17/01/2018	
Autoria: 	ANTHERO, A. G. da S.; BACH, F.; AMARAL, B. do; JORGE, R. M. M.; MARQUETTI, I.; CLETO, P. B.; LIMA, J. M. de; HELM, C. V.; PERALTA-ZAMORA, P. G.; JORGE, L. M.	
Afiliação: 	Ana Gabriela da Silva Anthero; Fabiane Bach; Bianca do Amaral; Regina Maria Matos Jorge; Izabele Marquetti; Paulo Berbeka Cleto; Jardel Machado de Lima; CRISTIANE VIEIRA HELM, CNPF; P. G. PERALTA-ZAMORA; Luiz Mario Jorge.	
Título: 	Production and characterization of oat malt, and Principal Component Analysis (PCA).	
Ano de publicação: 	2017	
Fonte/Imprenta: 	In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS , 12., 2017, Campinas. Ciência de alimentos e seu impacto no mundo em transformação. Campinas: UNICAMP, 2017.	
Idioma: 	Português	
Palavras-Chave: 	Atividade antioxidante.	
Thesagro: 	Aveia; Germinação; Malte.	
Thesaurus Nal: 	Antioxidant activity; Germination; Malting; Oats.	
Categoria do assunto: 	Q Alimentos e Nutrição Humana	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/171216/1/2017-CrisH-SLACA-Production.pdf	
Registro original: 	Embrapa Florestas (CNPF)	
Exemplares: 	CNPF - (56249-1) - UPC - RA - DD -  -  -  - DIS