BDPA - Bases de Dados da Pesquisa Agropecuária Embrapa
 






Registro Completo
Biblioteca(s):  Embrapa Caprinos e Ovinos.
Data corrente:  15/10/2013
Data da última atualização:  27/06/2016
Autoria:  MARTINELI, T. M.; ROSSI JUNIOR, O. D.; CERESER, N. D.; CARDOZO, M. V.; FONTOURA, C. L.; PERRI, S. H. V.
Título:  Microbiological counting in lamb carcasses from an abattoir in São Paulo, Brazil.
Ano de publicação:  2009
Fonte/Imprenta:  Ciência Rural, Santa Maria, v. 39, n. 6, p. 1836-1841, set. 2009.
Idioma:  Inglês
Conteúdo:  Abstract: The consumption of lamb meat in Brazil has increased in the last years but little information about the microbiological quality of this product is available. To evaluate the hygienic-sanitary conditions of lamb carcasses, the quantification of microorganism populations indicators (mesophiles and psychrotrophs; total and thermotolerant coliforms; Escherichia coli; moulds and yeasts) and the pathogenic microorganisms indentification (Salmonella sp. and Listeria spp.) were performed. A total of 60 lamb carcasses were sampled from one abattoir in São Paulo. Swab samples were collected from three points (forequarter, back and hindquarter) on the muscle surface after carcasses final washing. Statistical analysis consisted of descriptive evaluation of the results whose counts were grouped by intervals of microorganism populations. Counts ranged from 1.0 x 101 to 8.0 x 104 colony-forming unit cm-2 (CFU cm-2) for mesophiles; 1.0 x 100 to 4.4 x 104CFU cm-2 for psychrotrophs; < 1.0 x 100 to 4.4 x 104CFU cm-2 for moulds and yeasts; < 0.3 to > 32.0 most probable number/cm2 (MPN cm-2) for total and thermotolerant coliforms and Escherichia coli. Salmonella sp. and Listeria spp. were not found in any of the carcasses. Most carcasses presented low counts for all microorganisms. Overall results may be explained by the small size of the industry where the study was taken. Results suggest that good microbiological quality lamb meat is possible to be obtained, but improvement in hygien... Mostrar Tudo
Palavras-Chave:  Carne ovina.
Thesagro:  Carcaça; Higiene; Microrganismo; Ovino.
Categoria do assunto:  --
Marc:  Mostrar Marc Completo
Registro original:  Embrapa Caprinos e Ovinos (CNPC)
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CNPC27608 - 1ADDAP - PP

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1.Imagem marcado/desmarcadoVESCHI, J. L. A.; DUTRA, I. S.; ALVES, M. A. B.; PERRI, S. H. V.; ZAFALON, L. F.; FERNANDEZ-MIYAKAWA, M. Avaliação sorológica de vacinas comerciais polivalentes contra a enterotoxemia em caprinos. ARS Veterinaria, Jaboticabal, v. 28, n. 4, p. 222-226, 2012.
Tipo: Artigo em Periódico IndexadoCirculação/Nível: B - 4
Biblioteca(s): Embrapa Pecuária Sudeste; Embrapa Semiárido.
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2.Imagem marcado/desmarcadoFEITOSA, F. L. F.; ÁVILA, L. G.; BOVINO, F.; SANTOS, G. G. F.; MENDES, L. C. N.; PEIRÓ, J. R.; PERRI, S. H. V. Efeitos da corticoterapia materna nos valores hemogasométricos de cordeiros nascidos a termo e prematuros. Pesquisa Veterinária Brasileira, Rio de Janeiro, v. 37, n. 5, p. 521-525, maio 2017. Título em inglês: Effects of maternal blood gas values corticotherapy of Lambs born at term and premature.
Biblioteca(s): Área de Informação da Sede.
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3.Imagem marcado/desmarcadoVESCHI, J. L. A.; DUTRA, I. S.; ALVES, M. A. B.; FERNANDEZ-MIYAKAWA, M. E.; PERRI, S. H. V.; UZAL, F. A. Sorological evaluation of commercial vaccines against enterotoxemia in goats. In: INTERNATIONAL CONFERENCE ON GOATS, 9.; REUNIÓN NACIONAL SOBRE CAPRINOCULTURA, 23, 2008, Querétaro, México. Sustainable goat production: challenges an opportunities of small and large enterprises; proceedings. Querétaro: International Goat Association, 2008.
Tipo: Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica
Biblioteca(s): Embrapa Semiárido.
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4.Imagem marcado/desmarcadoRODRIGUES, C. A.; SANTOS, P. S. P.; FEITOSA, F. L. F.; PERRI, S. H. V.; LISBOA, J. A. N.; TEODORO, P. H. M.; ARAÚJO, M. A. de; VIANA FILHO, M. N. Serum immunoglobulin from Nellore cattle produced by in vitro fertilization and treated for umbilical diseases. Pesquisa Veterinária Brasileira, Rio de Janeiro, V. 3, n. 2, p. 256-261, fevereiro 2018. Título em português: Imunoglobulinas séricas de bovinos Nelore produzidos por fertilização in vitro e tratados para onfalopatias.
Biblioteca(s): Área de Informação da Sede.
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