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Biblioteca(s):  Embrapa Florestas; Embrapa Mandioca e Fruticultura.
Data corrente:  28/05/2013
Data da última atualização:  24/06/2013
Tipo da produção científica:  Artigo em Periódico Indexado
Autoria:  GODOY, R. C. B. de; WASZCZYNSKJ, N.; SANTANA, F. A.; SILVA, S. de O. e; SOUZA NETO, M. A.; OLIVEIRA, L. A. de; LEDO, C. A. da S.
Afiliação:  ROSSANA CATIE BUENO DE GODOY, CNPF; NINA WASZCZYNSKJ, UFPR; FERNANDA ALVES SANTANA, Universidade Federal do Recôncavo Baiano; SEBASTIÃO DE OLIVEIRA E SILVA, Pesquisador aposentado da Embrapa Mandioca e Fruticultura Tropical; MANUEL A. SOUZA NETO, Ex pesquisador da Embrapa Agroindústria Tropical; LUCIANA ALVES DE OLIVEIRA, CNPMF; CARLOS ALBERTO DA SILVA LEDO, CNPMF.
Título:  Banana cultivars with resistance to black leaf streak and potential for jam processing.
Ano de publicação:  2013
Fonte/Imprenta:  Acta Horticulturae, n. 986, p. 309-317, 2013.
Idioma:  Inglês
Notas:  Trabalho apresentado no ISHS - ProMusa Symposium on Bananas and Plantains: Towards Sustainable Global Production and Improved Uses. Eds.: I. Van den Bergh et al.
Conteúdo:  Dessert banana cultivars used in the agro-industry belong mainly to the Cavendish subgroup (AAA), highly susceptible to black leaf streak (BLS). The objective of this study was to compare physicochemical and sensory data of banana jams using fruits of BLS-resistant genotypes with that of jams made from the traditional cultivar ?Grande Naine?. Variables evaluated were pH, titratable acidity TTA, soluble solids, total solids, yield, total sugars, reducing sugars and nonreducing sugars, humidity, water activity, firmness, adhesiveness and color. The multisample difference test was used for sensory analysis. There were no differences among the treatments for total soluble solids, total solids, humidity, brightness and yellowness. The total tritratable acidity and reducing sugars were superior in jams obtained from resistant genotypes. The non-reducing sugars in the jams produced from ?Bucaneiro?, ?Calipso?, ?Thap Maeo?, ?FHIA-18? and ?FHIA-02? were inferior compared to ?Grande Naine?, and the firmness of the jams from ?Thap Maeo?, ?Caipira? and ?FHIA-18? was superior to that of ?Grande Naine?. The highest adhesiveness was found in jams from ?Caipira? and the highest redness in jams from ?Thap Maeo?. The sugars were the variables responsible for the greatest diversity. In the cluster analysis, jam from ?Grande Naine? was close to the ?Caipira?, ?Ambrosia?, ?Calipso? and ?Bucaneiro? jams. Jam from ?Thap Maeo? was the most distant from ?Grande Naine?. The judges did not notice any ... Mostrar Tudo
Palavras-Chave:  Agroindústria; Agroindustry; Composição; Composition; Dessert; Sobremesa.
Thesagro:  Alimento preparado; Banana; Doce; Indústria agrícola.
Thesaurus Nal:  Bananas; Desserts; Food preparation; Multivariate analysis.
Categoria do assunto:  --
Marc:  Mostrar Marc Completo
Registro original:  Embrapa Florestas (CNPF)
Biblioteca ID Origem Tipo/Formato Classificação Cutter Registro Volume Status URL
CNPF50938 - 1UPCAP - DD
CNPMF29501 - 1UPCAP - PP
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1.Imagem marcado/desmarcadoVASCONCELOS, M. C.; BASSI, N. S. S.; SILVA, C. L. da. Caracterização das tecnologias e inovação na cadeia produtiva do frango de corte no Brasil. In: COSTA, R. S. da; ANDRADE, J. B. S. O. de; DIAS, T. (Org.). Debates interdisciplinares VII. Palhoça: Ed. Unisul, 2016. p. 251-269.
Tipo: Capítulo em Livro Técnico-Científico
Biblioteca(s): Embrapa Suínos e Aves.
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2.Imagem marcado/desmarcadoSANTOS, J. A. M. dos; TAVARES, M. C.; VASCONCELOS, M. C. R. L. de; AFONSO, T. O processo de inovação tecnológica na Embrapa e na Embrapa Agrobiologia: desafios e perspectivas. Perspectivas em Ciência da Informação, v.17, n.4, p.175-194, out./dez. 2012.
Tipo: Artigo em Periódico IndexadoCirculação/Nível: A - 1
Biblioteca(s): Embrapa Agrobiologia.
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3.Imagem marcado/desmarcadoSANTOS, D. D. B. dos; VASCONCELOS, M. C.; BARBOSA, M. A. G.; BATISTA, D. da C. Efeito de óleo de Melaleuca alternifolia na inibição de fungos pós-colheita da manga. In: JORNADA DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA EMBRAPA SEMIÁRIDO, 13., 2018, Petrolina. Anais... Petrolina: Embrapa Semiárido, 2018. p. 97-100. (Embrapa Semiárido. Documentos, 283).
Tipo: Artigo em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Embrapa Semiárido.
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4.Imagem marcado/desmarcadoCHOUDHURY, M. M.; ANJOS, J. B. dos; VASCONCELOS, M. C. C. de; MONTEIRO, F. P. Controles alternativos de podridões pós-colheita em manga. In: CONGRESSO BRASILEIRO E FRUTICULTURA, 18., 2004, Florianópolis. Anais... Florianópolis: SBF: Governo do Estado: Epagri, 2004. 1 CD-ROM.
Tipo: Artigo em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Embrapa Semiárido.
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5.Imagem marcado/desmarcadoVASCONCELOS, M. C.; SANTOS, A. C. A. da S.; BARBOSA, A. C.; SANTANA, T. R. de; RIBEIRO, D. O.; NOGUEIRA, L. C. Avaliação da capacidade de rebrota de plantas de gindiroba após procedimento de poda de ramas. In: SEMINÁRIO DO PROGRAMA INSTITUCIONAL DE BOLSAS DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA - PIBIC/CNPQ, 5.; SEMINÁRIO DO PROGRAMA DE BOLSAS DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA - PROBIC/UNIT, 10., 2008, Aracaju: UNIT, 2008. p. 293.
Tipo: Resumo em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Embrapa Tabuleiros Costeiros.
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6.Imagem marcado/desmarcadoSANTOS, A. C. A. S.; VASCONCELOS, M. C.; RIBEIRO, D. O.; COSTA, A. S.; RODRIGUES, S. A.; XAVIER FILHO, L.; NOGUEIRA, L. C.; TUPINAMBÁ, E. A. Agroenergia em Sergipe com gindiroba (Fevillea trilobata L.): principais aspectos morfológicos da planta. IN: JORNADA SERGIPANA DE ENERGIA, 2., 2009, Aracaju. Um olhar para o futuro: anais. Aracaju: Rede PETROGÁS; Rede Sergipe Biodiesel, 2009. 1 CD-ROM. Resumo em anais.
Tipo: Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica
Biblioteca(s): Embrapa Tabuleiros Costeiros.
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7.Imagem marcado/desmarcadoVASCONCELOS, M. C.; NOGUEIRA, L. C.; VASCO, A. N.; SANTOS, A. C. A. S.; RIBEIRO, D. O.; COSTA, A. S.; TUPINAMBÁ, E. A. Características físicas de sementes de gindiroba (Fevillea trilobata) cultivada sob microaspersão em solo de restinga. In: ENCONTRO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA, 18; ENCONTRO DE PÓS-GRADUAÇÃO, 4., 2008, São Cristóvão. Anais... São Cristóvão: UFS, 2008. Ciências agrárias. 1 CD-ROM.
Tipo: Resumo em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Embrapa Tabuleiros Costeiros.
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8.Imagem marcado/desmarcadoSANTOS, A. C. A. da S.; NOGUEIRA, L. C.; VASCONCELOS, M. C.; VASCO, A. N.; COSTA, A. S.; TUPINAMBÁ, E. A.; RODRIGUES, S. A.; XAVIER FILHO, L. Estudo morfológico da gindiroba (Fevillea trilobata L.): a planta que é fonte de energia renovável na forma de biodiesel. In: ENCONTRO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA, 18; ENCONTRO DE PÓS-GRADUAÇÃO, 4., 2008, São Cristóvão. Anais... São Cristóvão: UFS, 2008. Ciências agrárias. 1 CD-ROM.
Tipo: Resumo em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Embrapa Tabuleiros Costeiros.
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9.Imagem marcado/desmarcadoSANTOS, A. C. A. da S.; VASCONCELOS, M. C.; SANTANA, T. R. de; BARBOSA, A. C.; VASCO, A. N. do; TUPINAMBÁ, E. A.; NOGUEIRA, L. C. Fenologia e dispersão do mandacaru em ambiente de restinga de Sergipe. In: JORNADA DE ENSINO, PESQUISA E EXTENSÃO DA UFRPE, 8.; SEMANA NACIONAL DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA, 2888, Recife. Jepex 2008: anais. Recife: UFRPE, 2008.
Tipo: Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica
Biblioteca(s): Embrapa Tabuleiros Costeiros.
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10.Imagem marcado/desmarcadoSANTANA, T. R. de; BARBOSA, A. C.; SANTOS, A. C. A. da S.; RIBEIRO, D. O.; VASCONCELOS, M. C.; NOGUEIRA, L. C. Influência do substrato e de doses de farinha de rocha no desenvolvimento de mudas de pau-pombo (Tapirira guianensis Aubl.) em telado. In: ENCONTRO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA, 19., 2009, São Cristóvão. Resumos...São Cristóvão: UFS, 2009. 1 CD-ROM. p. 532.
Tipo: Resumo em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Embrapa Tabuleiros Costeiros.
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11.Imagem marcado/desmarcadoBATTESINI, M. D.; NOGUEIRA, L. C.; SANTOS, A. C. A. S.; VASCONCELOS, M. C.; VASCO, A. N.; COSTA, A. S.; TUPINAMBÁ, E. A. Influência da maturidade e da embebicação em água na germinação da semente de gindiroba (Fevllea Tilobata L.). In: ENCONTRO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA, 18; ENCONTRO DE PÓS-GRADUAÇÃO, 4., 2008, São Cristóvão. Anais... São Cristóvão: UFS, 2008. Ciências agrárias. 1 CD-ROM.
Tipo: Resumo em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Embrapa Tabuleiros Costeiros.
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12.Imagem marcado/desmarcadoBARBOSA, A. C.; SANTANA, T. R. de; VASCONCELOS, M. C.; SANTOS, A. C. A. da S.; RIBEIRO, D. O.; NOGUEIRA, L. C. Plantas competidoras em área de gindiroba para biodiesel cultivada em ambiente de baixada litorânea. In: SEMINÁRIO DO PROGRAMA INSTITUCIONAL DE BOLSAS DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA - PIBIC/CNPQ, 5.; SEMINÁRIO DO PROGRAMA DE BOLSAS DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA - PROBIC/UNIT, 10., 2008, Aracaju: UNIT, 2008. p. 386.
Tipo: Resumo em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Embrapa Tabuleiros Costeiros.
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13.Imagem marcado/desmarcadoSANTANA, T. R.; NOGUEIRA, L. C.; BARBOSA, A. C.; SANTOS, A. C. A. S.; VASCONCELOS, M. C.; RIBEIRO, D. O.; COSTA, A. S.; TUPINAMBÁ, E. A. Plantas espontâneas em área de gindiroba (Fevillea trilobata L.) sob microaspersão em baixada litorânea. In: ENCONTRO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA, 18; ENCONTRO DE PÓS-GRADUAÇÃO, 4., 2008, São Cristóvão. Anais... São Cristóvão: UFS, 2008. Ciências agrárias. 1 CD-ROM.
Tipo: Resumo em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Embrapa Tabuleiros Costeiros.
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14.Imagem marcado/desmarcadoVASCONCELOS, M. C. O. de; OLIVEIRA, J. B. de; NASCIMENTO, A. M. de S.; SILVA, G. G.; SOUZA, J. F. de; PEREIRA, G. E. Potencial enológico de uvas viníferas cultivadas em região de clima tropical de altitude, na Chapada Diamantina-BA. In: ENCONTRO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA EMBRAPA UVA E VINHO, 12., ENCONTRO DE PÓS-GRADUANDOS DA EMBRAPA UVA E VINHO, 8., 2014, Bento Gonçalves. Resumos... Bento Gonçalves: Embrapa Uva e Vinho, 2014. p. 57
Tipo: Resumo em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Embrapa Semiárido; Embrapa Uva e Vinho.
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15.Imagem marcado/desmarcadoBARBOSA, A. C.; SANTANA, T. R. de; SANTOS, A. C. A. da S.; RIBEIRO, D. O.; VASCONCELOS, M. C.; NOGUEIRA, L. C. Desenvolvimento inicial de mudas de pau-pombo (Tapirira guianensis Aubl.) em ambiente de capoeira para recomposição florestal. In: ENCONTRO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA, 19., 2009, São Cristóvão. Resumos...São Cristóvão: UFS, 2009. 1 CD-ROM. p. 483.
Tipo: Resumo em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Embrapa Tabuleiros Costeiros.
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16.Imagem marcado/desmarcadoBATTESINI, M. D.; SANTOS, A. C. A. da S.; VASCONCELOS, M. C.; SANTANA, T. R. de; BARBOSA, A. C.; NOGUEIRA, L. C. Teor de umidade inicial, capacidade de embebição e germinação de sementes de gindiroba (Fevillea trilobata L.). In: SEMINÁRIO DO PROGRAMA INSTITUCIONAL DE BOLSAS DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA - PIBIC/CNPQ, 5.; SEMINÁRIO DO PROGRAMA DE BOLSAS DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA - PROBIC/UNIT, 10., 2008, Aracaju: UNIT, 2008. p. 412.
Tipo: Resumo em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Embrapa Tabuleiros Costeiros.
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17.Imagem marcado/desmarcadoARAGÃO, M. F.; FERNANDES, J. K. S.; MENESES, F. M. N.; ARAÚJO, R. A. de; PRIMO, A. A.; MARANHÃO, S. R.; VASCONCELOS, M. C. de; SOUZA, H. A. de. Leguminosas da caatinga como adubo verde em sorgo forrageiro cultivado em solo degradado. In: CONGRESSO NORDESTINO DE PRODUÇÃO ANIMAL, 10., 2015, Teresina. [Anais...]. Teresina: Sociedade Nordestina de Produção Animal, 2015. 3 p.
Tipo: Artigo em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Embrapa Caprinos e Ovinos.
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18.Imagem marcado/desmarcadoSOUZA, T. S.; CARVALHO, E. S. S. de; OLIVEIRA, J. B. de; VASCONCELOS, M. C. O. de; OLIVEIRA, W, P. de; SANTOS, L. I. N.; PEREIRA, G. E.; RYBKA, A. C. P.; BIASOTO, A. C. T. Composição físico-química e atividade antioxidante de sucos produzidos com uvas orgânicas no Vale do São Francisco. In: JORNADA DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA EMBRAPA SEMIÁRIDO, 9., 2014, Petrolina. Anais... Petrolina: Embrapa Semiárido, 2014. p. 311-316. (Embrapa Semiárido. Documentos, 261).
Tipo: Artigo em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Embrapa Semiárido.
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