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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Gado de Leite. |
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Data corrente: |
20/02/2013 |
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Data da última atualização: |
19/03/2024 |
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Tipo da produção científica: |
Resumo em Anais de Congresso |
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Autoria: |
STOCK, L. A.; STEPHANI, R.; NEVES, H. DE C. |
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Afiliação: |
LORILDO ALDO STOCK, CNPGL; R. STEPHANI, GEMACOM; HENRIQUE DE C. NEVES, GEMACOM. |
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Título: |
Recombined dairy products in Brazil. |
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Ano de publicação: |
2012 |
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Fonte/Imprenta: |
In: IDF WORLD DAIRY SUMMIT, 2012, Cidade do Cabo. Proceedings... Cidade do Cabo: [s.n.], 2012. |
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Idioma: |
Inglês |
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Palavras-Chave: |
Leite recombinado; Produção de leite. |
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Categoria do assunto: |
L Ciência Animal e Produtos de Origem Animal |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/doc/950099/1/Recombined-dairy-products-in-Brazil.pdf
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Marc: |
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001 1950099
005 2024-03-19
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100 1 $aSTOCK, L. A.
245 $aRecombined dairy products in Brazil.$h[electronic resource]
260 $aIn: IDF WORLD DAIRY SUMMIT, 2012, Cidade do Cabo. Proceedings... Cidade do Cabo: [s.n.], 2012.$c2012
653 $aLeite recombinado
653 $aProdução de leite
700 1 $aSTEPHANI, R.
700 1 $aNEVES, H. DE C.
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Registro original: |
Embrapa Gado de Leite (CNPGL) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Arroz e Feijão. |
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Data corrente: |
03/11/2017 |
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Data da última atualização: |
03/11/2017 |
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Tipo da produção científica: |
Resumo em Anais de Congresso |
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Autoria: |
SCHOENINGER, V.; SILVA, L. B.; COELHO, S. R. M.; BASSINELLO, P. Z.; BISCHOFF, T. Z. |
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Afiliação: |
VANDERLEIA SCHOENINGER, UNIVERSIDADE FEDERAL DA GRANDE DOURADOS; LETICIA BARBOSA SILVA, UNIVERSIDADE FEDERAL DA GRANDE DOURADOS; SILVIA RENATA MACHADO COELHO, UNIVERSIDADE ESTADUAL DO OESTE DO PARANÁ; PRISCILA ZACZUK BASSINELLO, CNPAF; TABATA ZINGANO BISCHOFF, UNIVERSIDADE ESTADUAL DO OESTE DO PARANÁ. |
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Título: |
Efeitos do processo industrial no potencial antioxidante de quatro cultivares brasileiras de feijão carioca. |
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Ano de publicação: |
2017 |
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Fonte/Imprenta: |
In: CONGRESSO NACIONAL DE PESQUISA DE FEIJÃO, 12., 2017, Piracicaba. Produtividade e sustentabilidade da cultura do feijão: do campo para a mesa: resumos. Piracicaba: CENA: IAC, 2017. |
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Páginas: |
p. 39. |
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Idioma: |
Português |
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Notas: |
CONAFE |
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Conteúdo: |
No Brasil, o feijão é atualmente comercializado na forma in natura para o cozimento, diferente de outros países onde o processado na forma de enlatado é superior à forma seca. No país, o consumo do grão processado ainda é pequeno, mas vem ganhando a mesa dos brasileiros aos poucos. Objetivou-se então avaliar o efeito do processamento industrial no potencial antioxidante do feijão carioca. |
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Palavras-Chave: |
DPPH; Feijão enlatado; Processamento industrial. |
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Thesagro: |
Feijão; Phaseolus vulgaris; Tecnologia de alimento. |
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Categoria do assunto: |
Q Alimentos e Nutrição Humana |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/166039/1/CNPAF-2017-conafep39.pdf
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Marc: |
LEADER 01289nam a2200253 a 4500
001 2078795
005 2017-11-03
008 2017 bl uuuu u00u1 u #d
100 1 $aSCHOENINGER, V.
245 $aEfeitos do processo industrial no potencial antioxidante de quatro cultivares brasileiras de feijão carioca.$h[electronic resource]
260 $aIn: CONGRESSO NACIONAL DE PESQUISA DE FEIJÃO, 12., 2017, Piracicaba. Produtividade e sustentabilidade da cultura do feijão: do campo para a mesa: resumos. Piracicaba: CENA: IAC$c2017
300 $ap. 39.
500 $aCONAFE
520 $aNo Brasil, o feijão é atualmente comercializado na forma in natura para o cozimento, diferente de outros países onde o processado na forma de enlatado é superior à forma seca. No país, o consumo do grão processado ainda é pequeno, mas vem ganhando a mesa dos brasileiros aos poucos. Objetivou-se então avaliar o efeito do processamento industrial no potencial antioxidante do feijão carioca.
650 $aFeijão
650 $aPhaseolus vulgaris
650 $aTecnologia de alimento
653 $aDPPH
653 $aFeijão enlatado
653 $aProcessamento industrial
700 1 $aSILVA, L. B.
700 1 $aCOELHO, S. R. M.
700 1 $aBASSINELLO, P. Z.
700 1 $aBISCHOFF, T. Z.
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Registro original: |
Embrapa Arroz e Feijão (CNPAF) |
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