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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Pantanal. |
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Data corrente: |
05/02/2013 |
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Data da última atualização: |
15/03/2013 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Autoria: |
BERTOLDI, F. C.; GONZAGA, L. V.; FETT, R.; REIS, V. D. A. dos. |
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Afiliação: |
FABIANO CLEBER BERTOLDI, EPAGRI; LUCIANO VALDEMIRO GONZAGA, UFSC; ROSEANE FETT, UFSC; VANDERLEI DONISETI ACASSIO DOS REIS, CPAP. |
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Título: |
Avaliação da atividade antioxidante e determinação de compostos fenólicos totais de méis produzidos no Pantanal. |
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Ano de publicação: |
2012 |
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Fonte/Imprenta: |
In: Evidência, v. 12, n. 2, p. 155-164, julho/dezembro, 2012. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
O conhecimento que os antioxidantes desempenham na inibição dos radicais livres, resultantes do metabolismo celular, tem motivado o interesse pela análise destes compostos em diversos produtos alimentares. O objetivo foi quantificar os compostos fenólicos totais e sua correlação com a atividade
antioxidante, visando a conhecer as propriedades antioxidantes de méis produzidos por Apis mellifera L. no Pantanal. Foram analisadas 25 amostras de méis multiflorais, coletadas no Pantanal do Mato Grosso do Sul, exclusivamente em duas fazendas experimentais (Nhumirim e Band?Alta) com características geográficas distintas. Os teores médios de compostos fenólicos totais e a atividade antioxidante dos méis da fazenda Nhumirim foram significativamente superiores (p<0,05) aos encontrados na fazenda Band?Alta, com valores médios de 222,03 e 61,52 mg/100 g e atividade de 223,86 e 120,93 μMTrolox/100 g, respectivamente. Parece existir alguma relação entre o teor em compostos fenólicos totais e a atividade antioxidante revelada, dado que o valor médio da amostra, que é mais rica neste composto, possui também a que apresenta valor médio de maior atividade antioxidante. No entanto, os resultados demonstram que a atividade estudada não pode ser prevista considerando, apenas, o parâmetro respeitado. |
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Palavras-Chave: |
Apis melífera; Radicais livres. |
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Thesagro: |
Apicultura; Apis Mellifera. |
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Thesaurus Nal: |
apiculture; free radicals. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
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520 $aO conhecimento que os antioxidantes desempenham na inibição dos radicais livres, resultantes do metabolismo celular, tem motivado o interesse pela análise destes compostos em diversos produtos alimentares. O objetivo foi quantificar os compostos fenólicos totais e sua correlação com a atividade antioxidante, visando a conhecer as propriedades antioxidantes de méis produzidos por Apis mellifera L. no Pantanal. Foram analisadas 25 amostras de méis multiflorais, coletadas no Pantanal do Mato Grosso do Sul, exclusivamente em duas fazendas experimentais (Nhumirim e Band?Alta) com características geográficas distintas. Os teores médios de compostos fenólicos totais e a atividade antioxidante dos méis da fazenda Nhumirim foram significativamente superiores (p<0,05) aos encontrados na fazenda Band?Alta, com valores médios de 222,03 e 61,52 mg/100 g e atividade de 223,86 e 120,93 μMTrolox/100 g, respectivamente. Parece existir alguma relação entre o teor em compostos fenólicos totais e a atividade antioxidante revelada, dado que o valor médio da amostra, que é mais rica neste composto, possui também a que apresenta valor médio de maior atividade antioxidante. No entanto, os resultados demonstram que a atividade estudada não pode ser prevista considerando, apenas, o parâmetro respeitado.
650 $aapiculture
650 $afree radicals
650 $aApicultura
650 $aApis Mellifera
653 $aApis melífera
653 $aRadicais livres
700 1 $aGONZAGA, L. V.
700 1 $aFETT, R.
700 1 $aREIS, V. D. A. dos
773 $tIn: Evidência$gv. 12, n. 2, p. 155-164, julho/dezembro, 2012.
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Registro original: |
Embrapa Pantanal (CPAP) |
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Biblioteca |
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| Registros recuperados : 8 | |
| 1. |  | FIGUEIREDO, G. S. F.; NUNES, A. C. G. da S.; MENDES, R. A.; CARDOSO, L. D. Germinação de sementes de ananas ananassoides (baker l. b. sm.) (bromeliaceae) in vitro. ENCONTRO DO TALENTO ESTUDANTIL DA EMBRAPA RECURSOS GENETICOS E BIOTECNOLOGIA, 8., 2003, Brasília, DF. Anais: resumos dos trabalhos. Brasília, DF: Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia, 2003. p. 89| Biblioteca(s): Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia. |
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| 2. | | NUNES, A. C. G. da S.; FIGUEIREDO, G. S. F.; MENDES, R. A.; CARDOSO, L. D. Germinação de sementes de schlumbergera truncata. (haw.) moran (cactaceae) in vitro. ENCONTRO DO TALENTO ESTUDANTIL DA EMBRAPA RECURSOS GENETICOS E BIOTECNOLOGIA, 8., 2003, Brasília, DF. Anais: resumos dos trabalhos. Brasília, DF: Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia, 2003. p. 90| Biblioteca(s): Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia. |
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| 3. | | NUNES, A. C. G. da S.; FIGUEIREDO, G. S. F.; MENDES, R. A.; CARDOSO, L. D. Micropropagação de melocactus violaceus ssp. margaritaceus n. p. Taylor (cactaceae) in vitro. ENCONTRO DO TALENTO ESTUDANTIL DA EMBRAPA RECURSOS GENETICOS E BIOTECNOLOGIA, 8., 2003, Brasília, DF. Anais: resumos dos trabalhos. Brasília, DF: Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia, 2003. p. 92| Biblioteca(s): Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia. |
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| 4. | | FIGUEIREDO, G. S. F.; REIS, A. C. de M.; CASTRO, A. S.; BORGES NETO, C. R. Purificação e sequenciamento de dna - protocolos otimizados. ENCONTRO DO TALENTO ESTUDANTIL DA EMBRAPA RECURSOS GENETICOS E BIOTECNOLOGIA, 8., 2003, Brasília, DF. Anais: resumos dos trabalhos. Brasília, DF: Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia, 2003. p. 49| Biblioteca(s): Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia. |
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| 6. | | REHEM, B. C.; ALMEIDA, A. A. F.; FIGUEIREDO, G. S. F.; GESTEIRA, A. da S.; SANTOS, S. C.; CORRÊA, R. X.; YAMADA, M. M.; VALL, R. R. Differential expression of the lethal gene Luteus-Pain cacao of the Parinari series. Genetics and Molecular Research, v.15, n.1. [2016].| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: A - 1 |
| Biblioteca(s): Embrapa Mandioca e Fruticultura. |
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| 7. | | FIGUEIREDO, G. S. F.; LABUTO, L. B. D.; REIS, A. C. M.; BISOL, T. B.; CASTRO, A. S.; NARDELLI-COSTA, J.; BORGES NETO, C. R.; CAETANO, A. R. Otimização dos protocolos de extração, purificação e sequenciamento das extremidades de clones BACs de uma biblioteca de dna bovino. In: ENCONTRO DO TALENTO ESTUDANTIL DA EMBRAPA RECURSOS GENÉTICOS E BIOTECNOLOGIA, 9., 2004, Brasília, DF. Anais: resumos dos trabalhos. Brasília, DF: Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia, 2004. p. 72.| Biblioteca(s): Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia. |
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| 8. | | FIGUEIREDO, G. S. F.; LABUTO, L. B. D.; REIS, A. C. M.; BISOL, T. B.; CASTRO, A. S.; NARDELLI-COSTA, J.; BORGES NETO, C. R.; CAETANO, A. R. Otimização de protocolos de minipreparação de DNA em placas de 96 poços e de sequenciamento de pontas de clones tipo BAC de uma biblioteca de DNA bovino. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE GENÉTICA, 50., 2004, Costão do Santinho, Florianópolis. Resumos... Ribeirão Preto: Sociedade Brasileira de Genética, 2004. p. 53| Biblioteca(s): Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia. |
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