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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
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Data corrente: |
03/01/2013 |
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Data da última atualização: |
21/08/2013 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Autoria: |
GOMES, F. S.; COSTA, P. A.; CAMPOS, M. B. D.; TONON, R. V.; COURI, S.; CABRAL, L. M. C. |
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Afiliação: |
FLAVIA DOS SANTOS GOMES, CTAA; PRISCILA A. COSTA, UFRRJ; MARIA B. D. CAMPOS, UNESA; RENATA VALERIANO TONON, CTAA; SONIA COURI, CTAA; LOURDES MARIA CORREA CABRAL, CTAA. |
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Título: |
Watermelon juice pretreatment with microfiltration process for obtaining lycopene. |
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Ano de publicação: |
2013 |
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Fonte/Imprenta: |
International Journal of Food Science & Technology, v. 48, n. 3, p. 601-608, Mar. 2013. |
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DOI: |
10.1111/ijfs.12005 |
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Idioma: |
Inglês |
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Palavras-Chave: |
Atividade antioxidante; Carotenóides; Licopeno; Suco de frutas. |
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Categoria do assunto: |
W Química e Física |
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Marc: |
null
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
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| Registros recuperados : 1 | |
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