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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Florestas. |
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Data corrente: |
23/10/2012 |
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Data da última atualização: |
23/10/2012 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Autoria: |
CUQUEL, F. L.; MOGOR, A. F.; OLIVEIRA, C. F. S.; BOLZAN, R. P.; LAVORANTI, O. J. |
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Afiliação: |
F. L. Cuquel, UFPR; A. F. Mogor, UFPR; C. F. S. Oliveira, UFPR; R. P. Bolzan, UFPR; OSMIR JOSE LAVORANTI, CNPF. |
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Título: |
Sensory Profile of Stored Sweet Corn. |
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Ano de publicação: |
2012 |
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Fonte/Imprenta: |
Acta Horticulturae, v. 934, p. 1313-1318, 2012. |
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Idioma: |
Português |
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Notas: |
Procedings of the XXVIII International Horticultural Congress on Science and Horticulture for People (IHC2010): International Symposium on Postharvest Technology in the Global Market. Edited by M. I. Cantwell and D. P. F. Almeida. |
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Conteúdo: |
Brazil has a big market for sweet corn due to the local tradition of consuming it fresh or as ?pamonha? and ?curau?, dishes prepared with fresh grated sweet corn mixed with milk or coconut milk, and sugar. However, due to its short shelf-life, most of the sweet corn produced in Brazil is sent to the canning industry. The goal of this research was to evaluate the quality (appearance, texture, firmness, sweetness and flavor) of fresh sweet corn stored in different packages at room temperature and under refrigeration by using Quantitative Descriptive Analysis (QDA). At room temperature (25±1°C, and 65-75% RH) for 5 days, the best quality was observed when the fresh sweet corn cobs were stored without corn husk, and placed in polystyrene tray wrapped with stretchable PVC. Under refrigeration (51°C) for 5 days, the best quality was found when 50% of the corn husks covered the cobs, which were stored in polystyrene tray wrapped with stretchable PVC. Refrigeration provided better quality than room temperature for all attributes evaluated. |
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Palavras-Chave: |
Análise descritiva quantitativa; Armazenagem. |
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Thesagro: |
Milho; Pós-Colheita; Zea Mays. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
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001 1937662
005 2012-10-23
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100 1 $aCUQUEL, F. L.
245 $aSensory Profile of Stored Sweet Corn.$h[electronic resource]
260 $c2012
500 $aProcedings of the XXVIII International Horticultural Congress on Science and Horticulture for People (IHC2010): International Symposium on Postharvest Technology in the Global Market. Edited by M. I. Cantwell and D. P. F. Almeida.
520 $aBrazil has a big market for sweet corn due to the local tradition of consuming it fresh or as ?pamonha? and ?curau?, dishes prepared with fresh grated sweet corn mixed with milk or coconut milk, and sugar. However, due to its short shelf-life, most of the sweet corn produced in Brazil is sent to the canning industry. The goal of this research was to evaluate the quality (appearance, texture, firmness, sweetness and flavor) of fresh sweet corn stored in different packages at room temperature and under refrigeration by using Quantitative Descriptive Analysis (QDA). At room temperature (25±1°C, and 65-75% RH) for 5 days, the best quality was observed when the fresh sweet corn cobs were stored without corn husk, and placed in polystyrene tray wrapped with stretchable PVC. Under refrigeration (51°C) for 5 days, the best quality was found when 50% of the corn husks covered the cobs, which were stored in polystyrene tray wrapped with stretchable PVC. Refrigeration provided better quality than room temperature for all attributes evaluated.
650 $aMilho
650 $aPós-Colheita
650 $aZea Mays
653 $aAnálise descritiva quantitativa
653 $aArmazenagem
700 1 $aMOGOR, A. F.
700 1 $aOLIVEIRA, C. F. S.
700 1 $aBOLZAN, R. P.
700 1 $aLAVORANTI, O. J.
773 $tActa Horticulturae$gv. 934, p. 1313-1318, 2012.
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Registro original: |
Embrapa Florestas (CNPF) |
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Biblioteca |
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Origem |
Tipo/Formato |
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Registro |
Volume |
Status |
URL |
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| Registros recuperados : 9.565 | |
| 9201. |  | GAUDENCIO, C. de A.; COSTA, J. M.; LANTMANN, A. F.; MACHADO, C. C.; VOLL, E.; GAZZIERO, D. L. P. Rotacao soja-milho sucedida por trigo, adubacao verde e cobertura morta do solo, no sistema alternado de preparo do solo e semeadura direta, em Campo Mourao, PR. In: EMBRAPA. Centro Nacional de Pesquisa de Soja (Londrina, PR). Resultados de pesquisa de soja 1988/89. Londrina, 1989. p.261-271. (EMBRAPA-CNPSo. Documentos, 43).| Biblioteca(s): Embrapa Soja. |
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| 9203. | | DOMICIANO, L. F.; PEDREIRA, B. C. e; ABREU, J. G. de; PEREIRA, D. H.; MAGALHÃES, C. A. de S. Forage mass and grain yield of maize growing in crop-livestock-forestry systems. In: REUNIÃO ANUAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ZOOTECNIA, 56., 2021, Florianópolis. Animal science: challenges in production and sustainability: proceedings... Brasília, DF: Sociedade Brasileira de Zootecnia, 2021. p. 391. Evento virtual.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Agrossilvipastoril. |
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| 9206. | | SILVA, E. M. da; AZEVEDO, J. A. de; GUERRA, A. F.; FIGUEIREDO, S. F.; ANDRADE, L. M. de; ANTONINI, J. C. dos A. Manejo de irrigacao para grandes culturas. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE ENGENHARIA AGRICOLA, 27., 1998, Pocos de Caldas, MG. Manejo de irrigacao. Pocos de Caldas: SBEA/UFLA, 1998. p.239-280. Apresentado no Simposio: Manejo de Irrigacao.| Biblioteca(s): Embrapa Cerrados. |
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| 9208. | | SPERA, S. T.; DENARDIN, J. E.; CHITARRA, L. G.; RAMOS JUNIOR, E. U.; TARDIN, F. D.; SHOZO, L. S.; RIBEIRO, M. F. Manejo químico (gessagem) de solos em lavouras com Sistema Plantio Direto. Revista Plantio Direto, a. 29, n. 170, p. 27-31, jul/ago. 2019.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: B - 5 |
| Biblioteca(s): Embrapa Agrossilvipastoril; Embrapa Milho e Sorgo; Embrapa Soja. |
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| 9209. | | PITTA, R. M.; RODRIGUES, S. M. M.; CORASSA, J. de C.; QUEIROZ, L. F. de; NUNES, N. R. Manejo da resistência de Helicoverpa armigera em sistemas de produção em Mato Grosso. In: FARIAS NETO, A. L. de; NASCIMENTO, A. F. do; ROSSONI, A. L.; MAGALHÃES, C. A. de S.; ITUASSU, D. R.; HOOGERHEIDE, E. S. S.; IKEDA, F. S.; FERNANDES JUNIOR, F.; FARIA, G. R.; ISERNHAGEN, I.; VENDRUSCULO, L. G.; MORALES, M. M.; CARNEVALLI, R. A. (Ed.). Embrapa Agrossilvipastoril: primeiras contribuições para o desenvolvimento de uma agropecuária sustentável. Brasília, DF: Embrapa, 2019. pt. 6, cap. 3, p. 398-401.| Tipo: Capítulo em Livro Técnico-Científico |
| Biblioteca(s): Embrapa Agrossilvipastoril. |
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| 9212. | | CHEN, Y.; LU, D.; MORAN, E.; BATISTELLA, M.; DUTRA, L. V.; DEL'ARCO SANCHES, I.; SILVA, R. F. B. da; HUANG, J.; LUIZ, A. J. B.; OLIVEIRA, M. A. F. de. Mapping croplands, cropping patterns, and crop types using MODIS time-series data. International Journal of Applied Earth Observation and Geoinformation, v. 69, p. 133-147, July 2018.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: A - 1 |
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