BDPA - Bases de Dados da Pesquisa Agropecuária Embrapa
 






Registro Completo
Biblioteca(s):  Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente:  01/02/2012
Data da última atualização:  15/03/2012
Tipo da produção científica:  Artigo em Periódico Indexado
Autoria:  ANTONIO, G. C.; TAKEITI, C. Y.; OLIVEIRA, R. A. de; PARK, K. J.
Afiliação:  GRAZIELLA COLATO ANTONIO, UFABC; CRISTINA YOSHIE TAKEITI, CTAA; RAFAEL AUGUSTUS DE OLIVEIRA, UNICAMP; KIL JIN PARK, UNICAMP.
Título:  Sweet potato: production, morphological and physicochemical characteristics, and technological process.
Ano de publicação:  2011
Fonte/Imprenta:  Fruit, Vegetable and Cereal Science and Biotechnology, Kagawa, v. 5, p. 1-18, 2011. Special issue 2.
Idioma:  Inglês
Conteúdo:  Sweet potato (Ipomoea batatas L.) shows great socio-economic importance, providing a supply of calories, vitamins and minerals for human nutrition. Roots present a carbohydrate content varying between 25 and 30%, which 98% is easily digested. Sucrose is the most abundant sugar in raw roots, with a small amount of glucose and fructose. They are also excellent sources of carotenoids, potassium, iron and calcium and phenolic compounds. Sweet potato roots vary in shape, size and color, depending on the cultivar and environment conditions. This crop is amongst the 15 largest agricultural productions and can be used as raw material for several industrialized products, considering its composition and agricultural potential. Its shelf life is no longer than a few weeks and therefore it is difficult to stockpile in farms. Industrial processes is required to reduce its moisture content and osmotic dehydration is a technique that can be used for concentrating the solids by immersing roots in the solution of sugar and/or salt increasing osmotic pressure. However, a complementary process is required such as drying or freeze-drying to obtain a product with a lower water activity. High temperature short time (HTST) drying is also highly appropriate for processing of high starch content foods such as tubers. This method promotes the formation of a porous structure and consequently crispy food, thus making it possible to compete with high quality and makes it possible to industrialize differ... Mostrar Tudo
Palavras-Chave:  Tecnologia pós-colheita.
Thesagro:  Batata Doce.
Categoria do assunto:  X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
URL:  http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/53275/1/2011-077.pdf
Marc:  Mostrar Marc Completo
Registro original:  Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Biblioteca ID Origem Tipo/Formato Classificação Cutter Registro Volume Status URL
CTAA11060 - 1UPCSP - PP2011/0772011.00379
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1.Imagem marcado/desmarcadoOLIVEIRA, R. A. de. Hidrólise do bagaço de cana-de-açúcar pré-tratado e fermentação em um mesmo biorreator: efeito tween® 80 e do tipo de agitador. 2016 89 f. Tese (Doutorado em Ciências - Bioquímica) - Programa de pós-graduação em Bioquímica, Instituto de Química, Universidade Federal do Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, 2016. Orientadora: Elba Pinto da Silva Bon, UFRJ; coorientadoras: Suely...
Tipo: Orientação de Tese de Pós-Graduação
Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria de Alimentos.
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2.Imagem marcado/desmarcadoMAROUELLI, W. A.; SOUZA, A. F.; OLIVEIRA, R. A. de. Irrigação e fertirrigação na cultura da cenoura. In: SOUSA, V. F. de; MAROUELLI, W. A.; COELHO, E. F.; PINTO, J. M.; COELHO FILHO, M. A. (Ed.). Irrigação e fertirrigação em fruteiras e hortaliças. Brasília, DF: Embrapa Informação Tecnológica, 2011. Cap. 21, p. 609=634.
Tipo: Capítulo em Livro Técnico-Científico
Biblioteca(s): Embrapa Hortaliças.
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3.Imagem marcado/desmarcadoBARROS, P. H. B. de; OLIVEIRA, R. A. de; BAGGIO, I. S. Coffee productivity and regional development in Brazil. Revista de Política Agrícola, v. 1, n. 2, p. 76-91, 2019. Título em português: Produtividade do café e desenvolvimento regional no Brasil.
Biblioteca(s): Área de Informação da Sede.
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4.Imagem marcado/desmarcadoARAÚJO, R. M.; OLIVEIRA, R. A. de; CUADRA, S. V.; ALMEIDA, I. R. de; WEBER, H. Condições agrometeorológicas para perfilhamento máximo da cultura de cana-de-açúcar em dois ambientes distintos de produção. Agrometeoros, v. 25, n. 1, p. 257-264, ago. 2017.
Tipo: Artigo em Periódico IndexadoCirculação/Nível: C - 0
Biblioteca(s): Embrapa Clima Temperado.
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5.Imagem marcado/desmarcadoVIEIRA, G. S.; PALUDO, G. R.; RAMOS, A. F.; PIVATO, I.; OLIVEIRA, R. A. de. Fetal development and blood hematological-biochemical parameters in Campeiro and Pantaneiro foals. Animal Reproduction, v. 15, n. 1, p. 39-44, 2018.
Tipo: Artigo em Periódico IndexadoCirculação/Nível: B - 1
Biblioteca(s): Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia.
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6.Imagem marcado/desmarcadoOLIVEIRA, R. A. de A.; LIMA, P. V. P. S.; CASIMIRO FILHO, F.; MARTINS, E. C. Indicadores agrícolas das lavouras de subsistência financiadas pelo PRONAF no estado do Ceará. In: CONGRESSO DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ECONOMIA, ADMINISTRAÇÃO E SOCIOLOGIA RURAL, 46., 2008, Rio Branco. Anais... Rio Branco: SOBER, 2008. 18 f. CD-ROM.
Tipo: Artigo em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Embrapa Caprinos e Ovinos.
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7.Imagem marcado/desmarcadoCOSTA, N. de L.; GIOSTRI, A. F.; OLIVEIRA, R. A. de; MORAES, A. de. Estimativa do rendimento potencial de azevém anual (Lolium multiflorum Lam.) através de modelos matemáticos. PUBVET, Londrina, V. 5, N. 9, Ed. 156, Art. 1051, 2011.
Tipo: Artigo em Periódico IndexadoCirculação/Nível: B - 5
Biblioteca(s): Embrapa Roraima.
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8.Imagem marcado/desmarcadoCOSTA, N. de L.; OLIVEIRA, R. A. de; MORAES, A. de. Rendimento potencial de pastagens de Axonopus aureus nos cerrados de Roraima. PUBVET, Londrina, V. 5, N. 23, Ed. 170, Art. 1148, 2011.
Tipo: Artigo em Periódico IndexadoCirculação/Nível: B - 5
Biblioteca(s): Embrapa Roraima.
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9.Imagem marcado/desmarcadoSILVEIRA, P. M. da; RAMOS, M. M.; OLIVEIRA, R. A. de. Manejo da irrigação do feijoeiro com o uso do irrigâmetro. Santo Antônio de Goiás: Embrapa Arroz e Feijão, 2009. 4 p. (Embrapa Arroz e Feijão. Circular técnica, 84).
Tipo: Circular Técnica
Biblioteca(s): Embrapa Arroz e Feijão.
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10.Imagem marcado/desmarcadoFERREIRA, L. B.; CUNHA, F. F. da; OLIVEIRA, R. A. de; RODRIGUES, T. F. A smartphone APP for weather based irrigation scheduling using artificial neural networks. Pesquisa Agropecuária Brasileira, v. 55, e01839, 2020. Título em português: Aplicativo de celular para manejo da irrigação com base no clima por meio de redes neurais artificiais.
Biblioteca(s): Área de Informação da Sede.
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11.Imagem marcado/desmarcadoANTONIO, G. C.; TAKEITI, C. Y.; OLIVEIRA, R. A. de; PARK, K. J. Sweet potato: production, morphological and physicochemical characteristics, and technological process. Fruit, Vegetable and Cereal Science and Biotechnology, Kagawa, v. 5, p. 1-18, 2011. Special issue 2.
Tipo: Artigo em Periódico IndexadoCirculação/Nível: B - 3
Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria de Alimentos.
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12.Imagem marcado/desmarcadoSILVA, M. N. B. da; LIMA, A. R. de; OLIVEIRA, R. A. de; SANTOS, D. P. dos; RODOLFO JÚNIOR, F. Avaliação de sistemas de cultivo de algodão agroecológico no agreste paraibano. In: CONGRESSO CEARENSE DE AGROECOLOGIA, 1., 2008, Fortaleza. Agricultura familiar e sustentabilidade. Fortaleza: Fundação Konrad Adenauer Stiftung; Embrapa Agroindústria Tropical; UFC: ACEG, 2008. 1 CD-ROM
Tipo: Resumo em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Embrapa Algodão.
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13.Imagem marcado/desmarcadoALENCAR, C. A. B. de; MARTINS, C. E.; OLIVEIRA, R. A. de; CÓSER, A. C.; CUNHA, F. F. da. Bromatologia e digestibilidade de gramíneas manejadas por corte submetidas à adubações nitrogenadas e estações anuais. Bioscience Journal, v. 30, n. 1, p. 8-15, 2014.
Tipo: Artigo em Periódico IndexadoCirculação/Nível: A - 2
Biblioteca(s): Embrapa Gado de Leite.
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14.Imagem marcado/desmarcadoALENCAR, C. A. B. de; OLIVEIRA, R. A. de; CÓSER, A. C.; MARTINS, C. E.; CUNHA, F. F. da. Comportamento do sistema radicular de capins manejados por pastejo submetidos a diferentes lâminas de irrigação. Engenharia na Agricultura, v. 18, n. 5, p. 429-437, 2010.
Tipo: Artigo em Periódico IndexadoCirculação/Nível: B - 3
Biblioteca(s): Embrapa Gado de Leite.
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15.Imagem marcado/desmarcadoCOSTA, N. de L.; MORAES, A. de; CARVALHO, P. C. de F.; MONTEIRO, A. L. G.; OLIVEIRA, R. A. de. Características morfogênicas e estruturais de Trachypogon plumosus de acordo com a fertilidade do solo e o nível de desfolha. Pesquisa agropecuária brasileira, Brasília, v.48, n.3, p.320-328, mar., 2013.
Tipo: Artigo em Periódico IndexadoCirculação/Nível: A - 2
Biblioteca(s): Área de Informação da Sede; Embrapa Roraima.
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16.Imagem marcado/desmarcadoOLIVEIRA, D. A. de; DUDA, G. P.; MENDES, A. M. S.; OLIVEIRA, R. A. de; FERNANDES, M. B. Caracterização química do solo em uma área de implantação do Projeto de recuperação de áreas degradadas da Jica no município de Pedro Avelino-RN. Caatinga, Mossoró, v. 21, n. 1, p. 179-188, 2008.
Tipo: Artigo em Periódico IndexadoCirculação/Nível: Nacional - B
Biblioteca(s): Embrapa Semiárido.
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17.Imagem marcado/desmarcadoOLIVEIRA, R. A. de; QUEIROZ, N. L.; SILVA, M. N. B. da; SILVA, G. dos S.; MANTOVANI, A. L. B. Conservação on farm de variedades de mandioca e macaxeira em Tururu-CE. In: CONGRESSO DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE SISTEMAS DE PRODUÇÃO, 8, 2010, SÃO LUÍS. Agricultura familiar: Crise alimentar e mudanças climáticas globais : anais. São Luís, MA: UEMA: Embrapa, 2010. 5 p.
Tipo: Artigo em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Embrapa Algodão.
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18.Imagem marcado/desmarcadoPONTES, I. V. A. F.; TORRES, J. B.; OLIVEIRA, R. A. de; SILVA, M. N. B. da. Comunidade de herbívoros em sistema de cultivo consorciado-orgânico de algodão colorido. In: JORNADA DE ENSINO, PESQUISA E EXTENSÃO DA UFRPE, 9., 2009, Recife. Anais. Recife: Universidade Federal de Pernambuco, 2009. 3 p.
Tipo: Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica
Biblioteca(s): Embrapa Algodão.
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19.Imagem marcado/desmarcadoSILVA, S. D. dos A. e; VERISSIMO, M. A. A.; OLIVEIRA, R. A. de; DAROS, E.; PANZIERA, W. Curva de maturação de genótipos de cana-de-açúcar no estado do rio grande do sul. In: SIMPÓSIO ESTADUAL DE AGROENERGIA, 4.; REUNIÃO TÉCNICA DE AGROENERGIA, 4., 2012, Porto Alegre. Anais... Pelotas: Embrapa Clima Temperado, 2012. Organizado por Sérgio Delmar dos Anjos e Silva, Ivan Rodrigues de Almeida.
Tipo: Artigo em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Embrapa Clima Temperado.
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20.Imagem marcado/desmarcadoBEZERRA, M. A.; OLIVEIRA, R. A. de; LACERDA, C. F. de; PRISCO, J. T.; GOMES FILHO, E. Fotossíntese de plantas de cajueiro-anao precoce submetidas ao estresse salino. In: INTERAMERICAN SOCIETY TROPICAL HORTICULTURE, 47., 2003, Fortaleza. Proceedings... Miami: ISTH, 2003. p.149-152.
Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria Tropical.
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