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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Meio-Norte. |
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Data corrente: |
18/02/2011 |
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Data da última atualização: |
20/06/2022 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Autoria: |
FOGACA, F. H. dos S.; OLIVEIRA, E. G. de; CARVALHO, S. E. Q.; SANTOS, J. F. de S. |
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Afiliação: |
FABIOLA HELENA DOS SANTOS FOGACA, CPAMN; ELENISE GONÇALVES DE OLIVEIRA, UFCE; SAMANTA EULLES QUIXABA CARVALHO, CPAMN; JOSÉ FRANCISCO DE SEIXAS SANTOS, CPAMN. |
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Título: |
Yield and composition of pirarucu fillet in different weight classes. |
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Ano de publicação: |
2011 |
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Fonte/Imprenta: |
Acta Scientiarum. Animal Sciences, Maringá, v. 33, n. 1, p. 95-99, 2011. |
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Idioma: |
Inglês |
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Conteúdo: |
The fillet yield and quantity of waste generated after processing are important for planning and evaluating the growth performance of species and systems of aquaculture production in Brazil. The pirarucu (Arapaima gigas) is among the species with desirable characteristics for intensive fish with high market value. The objective was to evaluate the performance of pirarucu fillet in different weight classes: 7.0 to 9.0 kg (group I), 11.0 to 13.0 kg (group II) and 14.0 to 17.0 kg (group III). The fillet yield presented no significant difference between groups. The composition showed significant differences (p < 0.05) for moisture (77.96 to 75.04%) and ash (2.21 to 2.46%), while values of lipid and protein were similar between classes evaluated. In assessing the fat percentage per serving (loin, belly and tail) there was higher fat deposition in the ventral part and in group III. Thus, it can be lessen the pirarucu with weight ranging from 7.0 to 9.0 kg, using shorter production cycles and obtaining better quality fillets by having a lower muscle percentage of lipids. |
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Palavras-Chave: |
Filetagem. |
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Thesagro: |
Peixe; Rendimento. |
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Thesaurus Nal: |
Arapaima gigas. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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URL: |
https://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/bitstream/doc/877903/1/actascianimsci.pdf
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Meio-Norte (CPAMN) |
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Biblioteca |
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Cutter |
Registro |
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Status |
URL |
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| Registros recuperados : 4 | |
| 1. |  | GUADIANO-LINK, C. G.; SANTANA-GOMES, S. de M.; KLUGE, E. R.; FEKSA, H. R.; KLUGE, F. T. da R.; DIAS-ARIEIRA, C. R. Management systems for nematode control in soybean fields in south-central Paraná, Brazil. Pesquisa Agropecuária Brasileira, v. 57, e02526, 2022. Título de português: Sistemas de manejo para o controle de nematoides em soja no centro-sul do Paraná, Brasil.| Biblioteca(s): Embrapa Unidades Centrais. |
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| 2. | | SUZANA, C. S.; ROSA, F. T. da; KLUGE, E. R.; FRIGHETTO, J. M.; FRIZON, P.; MARTINS, F. B.; TOMM, G. O. Avaliação do desenvolvimento fenológico da canola (Brassica napus L. var. oleifera) na região norte do Rio Grande do Sul. In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CANOLA, 1., 2014, Passo Fundo. Anais... Brasília, DF: Embrapa, 2014. 6 p. Poster 35.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Trigo. |
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| 3. | | DULNIK, M. R.; MENDES, M. C.; CRUZ, I.; KLUGE, E. R.; FARIA, M. V.; ZOCCHE, J. C. Influência de inseticidas no tratamento de sementes industriais em híbridos de milho transgênico a campo. In: CONGRESSO NACIONAL DE MILHO E SORGO, 30.; SIMPÓSIO SOBRE LEPDÓPTEROS COMUNS A MILHO, SOJA E ALGODÃO, 1., 2014, Salvador. Eficiência nas cadeias produtivas e o abastecimento global: resumos expandidos. Sete Lagoas: Associação Brasileira de Milho e Sorgo, 2014. 1 CD-ROM.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Milho e Sorgo. |
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| 4. | | PIAS, O. H. de C.; CANTARELL, E. B.; BERGHETTI, J.; LESCHEWITZ, R.; KLUGE, E. R.; SOMAVILLA, L. Doses de fertilizante de liberação controlada no índice de clorofila e na produção de mudas de grápia. Pesquisa Florestal Brasileira, Colombo, v. 33, n. 73, p. 19-26, jan./mar. 2013.| Biblioteca(s): Embrapa Florestas. |
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