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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Hortaliças. |
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Data corrente: |
14/12/2001 |
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Data da última atualização: |
28/05/2015 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Autoria: |
LANA, M. M.; VIEIRA, J. V.; SILVA, J. B. C.; LIMA, D. B. |
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Afiliação: |
MILZA MOREIRA LANA, CNPH; JAIRO VIDAL VIEIRA, CNPH; JOÃO BOSCO C. SILVA; DEJOEL B. LIMA. |
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Título: |
Cenourete e Catetinho: mini cenouras brasileiras. |
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Ano de publicação: |
2001 |
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Fonte/Imprenta: |
Horticultura Brasileira, Brasília, DF, v. 19, n. 3, p. 376-379, nov. 2001. |
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ISSN: |
0102-0536 |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
A tecnologia proposta viabiliza a utilização desta categoria de raízes, possibilitando a obtenção de CENOURETE, mini cenouras em forma de bolinhas, utilizando-se o processamento mínimo como forma de agregação de valor ao produto final. |
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Palavras-Chave: |
Brasil; Brasília; Carrot; Distrito Federal; Mini cenoura Catetinho; Mini cenoura Cenourete. |
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Thesagro: |
Cenoura; Cerrado; Daucus Carota; Processamento minimo; Tecnologia de alimento. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/124678/1/200119318.Milza-2001pdf.pdf
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Hortaliças (CNPH) |
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Biblioteca |
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Origem |
Tipo/Formato |
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Registro |
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| Registros recuperados : 1 | |
| 1. |  | LANA, M. M.; VIEIRA, J. V.; SILVA, J. B. C.; LIMA, D. B. Cenourete e Catetinho: mini cenouras brasileiras. Horticultura Brasileira, Brasília, DF, v. 19, n. 3, p. 376-379, nov. 2001.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: B - 1 |
| Biblioteca(s): Embrapa Hortaliças. |
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| Registros recuperados : 1 | |
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