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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Hortaliças. |
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Data corrente: |
24/05/1993 |
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Data da última atualização: |
24/05/1993 |
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Autoria: |
MAGNANI, M. C.; CAMACHO, Z. |
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Afiliação: |
UFPel - Depto. de Ciencias dos Alimentos - Pelotas, RS. |
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Título: |
Caracterizacao fisico-quimica de cultivares nacionais de batata, visando processamento de batata semifrita congelada. |
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Ano de publicação: |
1992 |
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Fonte/Imprenta: |
Horti Sul, Pelotas, v.2, n.4, p.41-44, set. 1992. |
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Idioma: |
Português |
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Palavras-Chave: |
Characteristics; Chemical; Physical; Potato; Processing. |
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Thesagro: |
Solanum Tuberosum. |
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Categoria do assunto: |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Hortaliças (CNPH) |
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