BDPA - Bases de Dados da Pesquisa Agropecuária Embrapa
 






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Registro Completo
Biblioteca(s):  Embrapa Mandioca e Fruticultura.
Data corrente:  02/12/1993
Data da última atualização:  04/11/2022
Autoria:  MUHLBAUER, W.
Afiliação:  Institute for Agricultural Engineering.
Título:  Food quality in drying
Ano de publicação:  0
Fonte/Imprenta:  Garbenstrasse, Federal Replubic of Germany:Institute for Agricultural Engineering, s. d.
Páginas:  p.1.
Idioma:  Inglês
Conteúdo:  Sun drying is still the most common method to preserve agricultural products in tropical and subtropical countries. Due to the lack of sufficient preservation methods farmers have to dry the crop in the field or to spread it out on paved grounds or mats. Exposing the crop to sun and wind without any protection results in high losses due to various influences such as rodents, birds, insects, rain, storm and micororganisms. Also the quality of the dried products is lowered significantly.Overdrying, contamination by dust as well as insect infestation are typical for natural sin dried products. Furthermore unsufficient drying or non-uniform drying can lead to additional losses during storage.
Palavras-Chave:  Produtos agricolas; Secagem solar.
Thesagro:  Alimentação; Fruta.
Categoria do assunto:  --
Marc:  Mostrar Marc Completo
Registro original:  Embrapa Mandioca e Fruticultura (CNPMF)
Biblioteca ID Origem Tipo/Formato Classificação Cutter Registro Volume Status URL
CNPMF15410 - 1ADCSP - DD
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