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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Mandioca e Fruticultura. |
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Data corrente: |
19/06/2000 |
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Data da última atualização: |
19/06/2000 |
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Autoria: |
YAMASHITA, F.; BENASSI, M. de T.; KIECKBUSCH, T. G. |
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Afiliação: |
Universidade Estadual de Londrina; Universidade Estadual de Campinas. |
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Título: |
Effect of modified atmosphere packaging on the kinetics of vitamin C degradation in mangos |
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Ano de publicação: |
1999 |
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Fonte/Imprenta: |
Brazilian Journal of Food Technology, v.2, n.1,2, p.127-130, Campinas, 1999 |
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ISSN: |
1516-7275 |
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Idioma: |
Inglês |
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Conteúdo: |
The kinetics of vitamin C degradation was determined in mangos cv. eitt, individually sealed in low-density polyethylene films and in a heat-shrinkable copolymer (Cryovac D-955) film using non-sealed mangos as the control. Samples were stored for up to 5 weeks at 12oC, 17oC and 22oC. The used of modified atmosphere packaging reduced the rate constant of degradation at all temperatures studied. A first order kinetics model was observed for vitamin C degradation. Vitamin C content of individually packaged mangos was less affected by storage temperature than the control. Values for were 1.3 and 1.0 for mangos wrapped with the heat-shrinkable copolymer and the low density polyethylene films, respectively, and 2.8 for the control. |
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Palavras-Chave: |
Atmosfera modificada; Cinetica de degradacao; Kinetics of degradation; Mango; MAP. |
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Thesagro: |
Manga; Vitamina C. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
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653 $aMAP
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700 1 $aKIECKBUSCH, T. G.
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Registro original: |
Embrapa Mandioca e Fruticultura (CNPMF) |
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Biblioteca |
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Origem |
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Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
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| Registros recuperados : 3 | |
| 1. |  | ARAÚJO, M. I.; SOUSA, S. G. A. de; RAMOS, E. de M.; MENEZES, M. A. O. de. Aspectos da produção agrosilvicultural e agroextrativista na Hinterlândia Amazônica. Pesquisa Florestal Brasileira, Colombo, v. 39, (nesp), e201902043, 2019. p. 160-161. Edição especial dos resumos do IUFRO World Congress, 25., 2019, Curitiba.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Amazônia Ocidental. |
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| 2. | | BRILHANTE, M. de O.; ROSÁRIO, A. A. S. e; RODRIGUES, F. Q.; QUEIROZ. J. B. N. de; BRILHANTE, N. A.; OLIVEIRA, W. S. A. de; NARAHARA, K. L.; LIMA, C. M. de; MENEZES, M. A. O. de; MOREIRA, O. da C.; SOUZA, K. B. de. Experiências em educação agroflorestal na Amazônia. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE SISTEMAS AGROFLORESTAIS, 5., 2004, Curitiba. SAFs: desenvolvimento com proteção ambiental: anais. Colombo: Embrapa Florestas, 2004. p. 271-273. (Embrapa Florestas. Documentos, 98).| Biblioteca(s): Embrapa Florestas. |
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| 3. | | OLIVEIRA, W. S. A. de; BRILHANTE, M. de O.; BRILHANTE, N. A.; ROSARIO, A. A. S. e; RODRIGUES, F. Q.; QUEIROZ, J. B. N. de; NAZAHARA, K. L.; MENEZES, M. A. O. de; SOUZA, K. B. de; MOREIRA, O. da C.; LIMA, C. M. de. Educação agroflorestal e pesquisa participativa junto à agricultores familiares do projeto de colonização Humaitá, Porto Acre - AC. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE SISTEMAS AGROFLORESTAIS, 5., 2004, Curitiba. SAFs: desenvolvimento com proteção ambiental: anais. Colombo: Embrapa Florestas, 2004. p. 22-24. (Embrapa Florestas. Documentos, 98).| Biblioteca(s): Embrapa Florestas. |
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| Registros recuperados : 3 | |
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