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 | Acesso ao texto completo restrito à biblioteca da Embrapa Soja. Para informações adicionais entre em contato com valeria.cardoso@embrapa.br. |
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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Soja. |
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Data corrente: |
03/02/2010 |
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Data da última atualização: |
02/08/2017 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Autoria: |
PAUCAR-MENACHO, L. M.; AMAYA-FARFÁN, J.; BERHOW, M. A.; MANDARINO, J. M. G.; MEJIA, E. G. de; CHANG, Y. K. |
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Afiliação: |
LUZ MARIA PAUCAR-MANACHO, UNICAMP/UNIVERSITY OF ILLINOIS; JAIME AMAYA-FARFÁN, UNICAMP; MARK A. BERHOW, AGRICULTURAL RESEARCH SERVICE; JOSE MARCOS GONTIJO MANDARINO, CNPSo; ELVIRA GONZALEZ DE MEJIA, UNIVERSITY OG ILLINOIS; YOON KIL CHANG, UNICAMP. |
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Título: |
A high-protein soybean cultivar contains lower isoflavones and saponins but higher minerals and bioactive peptides than a low-protein cultivar. |
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Ano de publicação: |
2010 |
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Fonte/Imprenta: |
Food Chemistry, London, v. 120, n. 1, p. 15-21, mai. 2010. |
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Idioma: |
Inglês |
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Conteúdo: |
Soybean is a major source of protein and other nutrients and non-nutrient bioactives for human health. The objective was to compare the bioactive compounds of a low-protein (BRS 133) soybean in comparison to a high-protein (BRS 258) soybean cultivar. The high-protein soybean contained 17% lower carbohydrates and a lower chemical score (63) in relation to the low-protein soybean, which had a higher chemical score (76), associated with the higher methionine content (1.2%). Cultivar BRS 258 had more calcium (15.5%), phosphorus (30.1%), iron (18.7%), copper (9.0%) and zinc (11.5%), and a higher concentrations of lunasin, BBI and lectin (20.3%, 19.0% and 27.1%, respectively) than the low-protein cultivar. BRS 133 had 75.4% higher concentration of total isoflavones (5.1% of total aglycones) and 31.0% total saponins, as compared to BRS 258. It was concluded that the low-protein soybean cultivar contained higher isoflavones and saponins, but lower levels of minerals and bioactive peptides, such as lunasin. |
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Palavras-Chave: |
Composto bioativo; Lunasin. |
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Thesagro: |
Nutricao humana; Nutriente; Saude; Soja. |
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Thesaurus Nal: |
Bioactive compounds; Human health; Human nutrition; Soybeans. |
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Categoria do assunto: |
Q Alimentos e Nutrição Humana |
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Marc: |
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650 $aBioactive compounds
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Esconder MarcMostrar Marc Completo |
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Registro original: |
Embrapa Soja (CNPSO) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Hortaliças. |
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Data corrente: |
21/11/1995 |
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Data da última atualização: |
21/11/1995 |
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Autoria: |
SILVA, E. A. da; FRANCA, F. H. |
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Afiliação: |
EMBRAPA-CNPH. |
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Título: |
Distribuicao espacial de danos causados por crisomelideos em batata cultivada sob sistema de livre escolha. |
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Ano de publicação: |
1995 |
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Fonte/Imprenta: |
Horticultura Brasileira, Brasilia, v.13, n.1, p.114, maio 1995. |
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Idioma: |
Português |
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Notas: |
Resumo. |
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Palavras-Chave: |
Brasil; Brasilia; Cearrado; Damage; Insect; Pest; Potato. |
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Thesagro: |
Batata; Dano; Diabrotica Speciosa; Inseto; Praga; Solanum Tuberosum. |
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Thesaurus NAL: |
Brazil. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
LEADER 00778naa a2200301 a 4500
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700 1 $aFRANCA, F. H.
773 $tHorticultura Brasileira, Brasilia$gv.13, n.1, p.114, maio 1995.
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Registro original: |
Embrapa Hortaliças (CNPH) |
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