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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Caprinos e Ovinos. |
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Data corrente: |
24/04/2007 |
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Data da última atualização: |
24/04/2007 |
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Autoria: |
KURT, E.; NUTE, G.; ENSER, M.; RICHARDSON, R. I.; SINCLAIR, L. A.; WILKINSON, R. G.; WOOD, J. D. |
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Título: |
Effect of dietary unsaturated fats on the flavour, and on oxidative and colour stability, of Suffolk, Friesland and soay sheep meats. |
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Ano de publicação: |
1998 |
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Fonte/Imprenta: |
In: BRITISH SOCIETY OF ANIMAL SCIENCE, 1998, Scarborough, UK. Proceedings... Medlothian: British Society of Animal Science, 1998. p. 124. |
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Idioma: |
Inglês |
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Palavras-Chave: |
Ácido graxo insaturado. |
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Thesagro: |
Carne; Cor; Ovino; Oxidação; Sabor. |
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Categoria do assunto: |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Caprinos e Ovinos (CNPC) |
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