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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Caprinos e Ovinos. |
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Data corrente: |
03/01/2008 |
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Data da última atualização: |
25/02/2025 |
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Autoria: |
COSTA, C. R. de M.; CAMPELO, J. E. G.; KLAYN JÚNIOR, M. H.; SILVA, M. R. de S.; PEREIRA, I. G. P.; SILVA, J. A. L. da. |
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Título: |
Crescimento alométrico de cortes da carcaça de caprinos Anglonubiano e F1 Anglonubiano-Boer, abatidos em diferentes idades. |
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Ano de publicação: |
2007 |
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Fonte/Imprenta: |
In: REUNIÃO ANUAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ZOOTECNIA, 44., 2007, Jaboticabal. O avanço científico e tecnológico na produção animal: anais. Jaboticabal: Sociedade Brasileira de Zootecnia: UNESP, Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias, 2007. 3 f. 1 CD-ROM. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
A pesquisa foi conduzida no Setor de Caprinos da Universidade Federal do Piauí, em Teresina, com objetivo de avaliar o crescimento alométrico de cortes da carcaça de caprinos com base na idade. Foram utilizados 48 animais, distribuídos em delineamento inteiramente casualisado, com quatro tratamentos (abates aos cinco, seis, sete e oito meses de idade), sendo metade dos animais da raça Anglonubiana e metade F1 Bôer-Anglo, com igual número de machos e fêmeas. O abate foi realizado após jejum sólido de 16 horas. Foi medido o peso da carcaça quente, carcaça fria e da Meia-carcaça. Na parte esquerda desta fez-se sete cortes: perna, paleta, costela, costelas descobertas, lombo, pescoço e baixos. Analisou-se o crescimento dos cortes em relação ao do peso da meia carcaça fria através de equação exponencial, sendo o crescimento alométrico considerado isogônico e heterogônico positivo ou negativo, de acordo com o valor de b comparado à unidade pelo teste t. Comparou-se também o valor dos b?s entre grupo genético, para cada sexo com o teste F. Os dois grupos genéticos apresentaram ritmo de desenvolvimento similar, para a perna, paleta, costela, lombo, pescoço e baixos. O desenvolvimento da perna, costela descoberta, costela e baixos ocorre com a mesma intensidade em relação ao do peso da meia-carcaça, independente do grupo genético ou sexo. O crescimento da paleta nos machos F1 e do pescoço nas fêmeas Anglonubianas foi mais precoce, enquanto o peso do lombo nestas foi mais tardio. Alometric growth of carcass cuts of Anglonubiano and F1 Anglonubiano-Boer lessened in differents ages Abstract: The research was lead in the Sector of Goat of the Federal University Piaui in Teresina, with objective on the basis of to evaluate the alometric growth of goat cuts on basis in the age. 48 animals had been used. In delineation entirely ramdomized, with four treatments (you abate to the five, six, seven and eight months of age), being half of the animals of the breed Anglonubiana and F1 half Boer-Anglo, with equal number of males and females. The lessen had occured after 16 hours of solid jejum. It was measured the weight of hot and cold carcass, of the stocking-cold carcass. In the left part of this one became seven cuts: leg, shoulder, discovered rib, ribs, lomb, neck low. It was analyzed the growth of the cuts about to the one of the weight of the cold carcass stocking based in the exponentional equation, being positive or negative the alometric growth considered isogonic and heterogonic, in accordance with the value of comparative b for test t. Compared value of b´s between genetic group, for each sex with test F. The two genetics groups had presented rhythm of similar development, for the leg, shoulder, rib, lomb, neck low. The development of the cuts leg, discovered rib, rib and basses occurs with the same intensity about the one of the weight of the stocking-carcass independent of the genetic group or sex. The growth of shoulder in the F1 males and of neck in the Anglonubiana females was precocious, while the weight of lomb in these was more delayed. MenosA pesquisa foi conduzida no Setor de Caprinos da Universidade Federal do Piauí, em Teresina, com objetivo de avaliar o crescimento alométrico de cortes da carcaça de caprinos com base na idade. Foram utilizados 48 animais, distribuídos em delineamento inteiramente casualisado, com quatro tratamentos (abates aos cinco, seis, sete e oito meses de idade), sendo metade dos animais da raça Anglonubiana e metade F1 Bôer-Anglo, com igual número de machos e fêmeas. O abate foi realizado após jejum sólido de 16 horas. Foi medido o peso da carcaça quente, carcaça fria e da Meia-carcaça. Na parte esquerda desta fez-se sete cortes: perna, paleta, costela, costelas descobertas, lombo, pescoço e baixos. Analisou-se o crescimento dos cortes em relação ao do peso da meia carcaça fria através de equação exponencial, sendo o crescimento alométrico considerado isogônico e heterogônico positivo ou negativo, de acordo com o valor de b comparado à unidade pelo teste t. Comparou-se também o valor dos b?s entre grupo genético, para cada sexo com o teste F. Os dois grupos genéticos apresentaram ritmo de desenvolvimento similar, para a perna, paleta, costela, lombo, pescoço e baixos. O desenvolvimento da perna, costela descoberta, costela e baixos ocorre com a mesma intensidade em relação ao do peso da meia-carcaça, independente do grupo genético ou sexo. O crescimento da paleta nos machos F1 e do pescoço nas fêmeas Anglonubianas foi mais precoce, enquanto o peso do lombo nestas foi mais tardio. Alom... Mostrar Tudo |
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Palavras-Chave: |
Alometria; Brasil; Costela; Lombo; Paleta; Piauí. |
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Thesagro: |
Abate; Caprino; Carcaça; Perna. |
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Categoria do assunto: |
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Marc: |
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245 $aCrescimento alométrico de cortes da carcaça de caprinos Anglonubiano e F1 Anglonubiano-Boer, abatidos em diferentes idades.
260 $aIn: REUNIÃO ANUAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ZOOTECNIA, 44., 2007, Jaboticabal. O avanço científico e tecnológico na produção animal: anais. Jaboticabal: Sociedade Brasileira de Zootecnia: UNESP, Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias, 2007. 3 f. 1 CD-ROM.$c2007
520 $aA pesquisa foi conduzida no Setor de Caprinos da Universidade Federal do Piauí, em Teresina, com objetivo de avaliar o crescimento alométrico de cortes da carcaça de caprinos com base na idade. Foram utilizados 48 animais, distribuídos em delineamento inteiramente casualisado, com quatro tratamentos (abates aos cinco, seis, sete e oito meses de idade), sendo metade dos animais da raça Anglonubiana e metade F1 Bôer-Anglo, com igual número de machos e fêmeas. O abate foi realizado após jejum sólido de 16 horas. Foi medido o peso da carcaça quente, carcaça fria e da Meia-carcaça. Na parte esquerda desta fez-se sete cortes: perna, paleta, costela, costelas descobertas, lombo, pescoço e baixos. Analisou-se o crescimento dos cortes em relação ao do peso da meia carcaça fria através de equação exponencial, sendo o crescimento alométrico considerado isogônico e heterogônico positivo ou negativo, de acordo com o valor de b comparado à unidade pelo teste t. Comparou-se também o valor dos b?s entre grupo genético, para cada sexo com o teste F. Os dois grupos genéticos apresentaram ritmo de desenvolvimento similar, para a perna, paleta, costela, lombo, pescoço e baixos. O desenvolvimento da perna, costela descoberta, costela e baixos ocorre com a mesma intensidade em relação ao do peso da meia-carcaça, independente do grupo genético ou sexo. O crescimento da paleta nos machos F1 e do pescoço nas fêmeas Anglonubianas foi mais precoce, enquanto o peso do lombo nestas foi mais tardio. Alometric growth of carcass cuts of Anglonubiano and F1 Anglonubiano-Boer lessened in differents ages Abstract: The research was lead in the Sector of Goat of the Federal University Piaui in Teresina, with objective on the basis of to evaluate the alometric growth of goat cuts on basis in the age. 48 animals had been used. In delineation entirely ramdomized, with four treatments (you abate to the five, six, seven and eight months of age), being half of the animals of the breed Anglonubiana and F1 half Boer-Anglo, with equal number of males and females. The lessen had occured after 16 hours of solid jejum. It was measured the weight of hot and cold carcass, of the stocking-cold carcass. In the left part of this one became seven cuts: leg, shoulder, discovered rib, ribs, lomb, neck low. It was analyzed the growth of the cuts about to the one of the weight of the cold carcass stocking based in the exponentional equation, being positive or negative the alometric growth considered isogonic and heterogonic, in accordance with the value of comparative b for test t. Compared value of b´s between genetic group, for each sex with test F. The two genetics groups had presented rhythm of similar development, for the leg, shoulder, rib, lomb, neck low. The development of the cuts leg, discovered rib, rib and basses occurs with the same intensity about the one of the weight of the stocking-carcass independent of the genetic group or sex. The growth of shoulder in the F1 males and of neck in the Anglonubiana females was precocious, while the weight of lomb in these was more delayed.
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Embrapa Caprinos e Ovinos (CNPC) |
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