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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Caprinos e Ovinos. |
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Data corrente: |
16/10/2003 |
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Data da última atualização: |
28/08/2023 |
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Autoria: |
JORDAN, M. J.; HELLIN, P.; CASTILLO, M.; LAENCINA, J.; LOPEZ, M. B. |
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Título: |
Characterization and comparative study of animal rennets from different ruminants applied to goat milk. |
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Ano de publicação: |
1999 |
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Fonte/Imprenta: |
Milchwissenschaft, v. 54, n. 3, p. 144-148, 1999. |
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Idioma: |
Inglês |
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Palavras-Chave: |
Enzima coagulante; Substituto de renina. |
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Thesagro: |
Leite de Cabra; Microbiologia de Alimento; Queijo. |
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Thesaurus Nal: |
Cheeses; Coagulation; Enzyme activity; Food microbiology; Goat milk. |
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Categoria do assunto: |
L Ciência Animal e Produtos de Origem Animal |
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Registro original: |
Embrapa Caprinos e Ovinos (CNPC) |
