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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Instrumentação. |
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Data corrente: |
17/01/2006 |
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Data da última atualização: |
17/01/2006 |
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Autoria: |
MATTOSO, L. H. C. |
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Título: |
Taste sensors: concepts and application for beverages. |
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Ano de publicação: |
2004 |
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Fonte/Imprenta: |
In: BRAZILIAN MEETING ON CHEMISTRY OF FOODS AND BEVERAGES, 5., dez. 2004, São Carlos, SP. Program and abstracts.... São Carlos: Instituto de Química de São Carlos/USP, 2004. p.17. |
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Idioma: |
Inglês |
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Conteúdo: |
The development of artificial taste sensors able to mimie the human tongue (also called "electronic tongues") is a highly desired edeavour by the food and beverage industry and any other trade in which monitoring and control quality of liquids becomes essential. |
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Palavras-Chave: |
Electronic tongues; Sistema de gustação. |
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Thesagro: |
Controle de Qualidade. |
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Categoria do assunto: |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Instrumentação (CNPDIA) |
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