| |
|
|
|
Registro Completo |
|
Biblioteca(s): |
Embrapa Instrumentação. |
|
Data corrente: |
26/11/2004 |
|
Data da última atualização: |
08/03/2010 |
|
Autoria: |
RIUL JR. A.; SOUSA, H. C. de; MALMEGRIM, R. R.; SANTOS JR. D. S. DOS; CARVALHO, A. C. P. L. F.; FERNANDO, J. F.; OLIVEIRA JR. O. N.; MATTOSO, L. H. C. |
|
Título: |
Wine classification by taste sensors made from ultra-thin films and using neural networks. |
|
Ano de publicação: |
2004 |
|
Fonte/Imprenta: |
Sensors and Actuators . B, Chemical, Lausanne, v.98, p. 77-82, 2004. |
|
Idioma: |
Inglês |
|
Conteúdo: |
This paper reports on a sensor array able to distinguish tastes and used to classify red wines. The array comprises sensing units made from Langmuir-Blodgett (LB) films of conducting polymers and lipids and layer-by-Iayer (LBL) films from chitosan deposited onto gold interdigitated electrodes. Using impedance spectroscopy as the principie of detection, we show that distinct clusters can be identified in principal component analysis (PCA) plots for six types ofred wine. Distinction can be made with regard to vintage, vineyard and brands of the red wine. Furthermore, if the data are treated with artificial neural networks (ANNs), this "artificial tongue" can identify wine samples stored under different conditions. This is illustrated by considering 900 wine samples, obtained with 30 measurements for each of the five bottles of the six wines, which could be recognised with 100% accuracy using thealgorithms Standard Backpropagation and Backpropagation momentum in the ANNs. |
|
Palavras-Chave: |
Polímeros condutores; Trabalho neural. |
|
Thesagro: |
Sabor; Vinho. |
|
Categoria do assunto: |
-- |
|
Marc: |
LEADER 01721naa a2200253 a 4500
001 1028686
005 2010-03-08
008 2004 bl --- 0-- u #d
100 1 $aRIUL JR. A.
245 $aWine classification by taste sensors made from ultra-thin films and using neural networks.
260 $c2004
520 $aThis paper reports on a sensor array able to distinguish tastes and used to classify red wines. The array comprises sensing units made from Langmuir-Blodgett (LB) films of conducting polymers and lipids and layer-by-Iayer (LBL) films from chitosan deposited onto gold interdigitated electrodes. Using impedance spectroscopy as the principie of detection, we show that distinct clusters can be identified in principal component analysis (PCA) plots for six types ofred wine. Distinction can be made with regard to vintage, vineyard and brands of the red wine. Furthermore, if the data are treated with artificial neural networks (ANNs), this "artificial tongue" can identify wine samples stored under different conditions. This is illustrated by considering 900 wine samples, obtained with 30 measurements for each of the five bottles of the six wines, which could be recognised with 100% accuracy using thealgorithms Standard Backpropagation and Backpropagation momentum in the ANNs.
650 $aSabor
650 $aVinho
653 $aPolímeros condutores
653 $aTrabalho neural
700 1 $aSOUSA, H. C. de
700 1 $aMALMEGRIM, R. R.
700 1 $aSANTOS JR. D. S. DOS
700 1 $aCARVALHO, A. C. P. L. F.
700 1 $aFERNANDO, J. F.
700 1 $aOLIVEIRA JR. O. N.
700 1 $aMATTOSO, L. H. C.
773 $tSensors and Actuators . B, Chemical, Lausanne$gv.98, p. 77-82, 2004.
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Embrapa Instrumentação (CNPDIA) |
|
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
|
|
|
| Registros recuperados : 220 | |
| 5. |  | GUERRA, C. C. Evolução química de vinhos sob o efeito das variedades e região de produção. In: CONGRESSO LATINO-AMERICANO DE VITICULTURA E ENOLOGIA, 15.; CONGRESSO BRASILEIRO DE VITICULTURA E ENOLOGIA, 13., 2015, Bento Gonçalves. Palestras... Bento Gonçalves: Embrapa Uva e Vinho: Associação Brasileira de Enologia, 2015. XV Congresso Latino-Americano de Viticultura e Enologia E XIII Congresso Brasileiro de Viticultura e Enologia. Bento Gonçalves-RS, 3 a 7 de Novembro de 2015.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Uva e Vinho. |
|    |
| 12. | | GUERRA, C. C. A new system for integral juice grape production. In: WORLD VINE AND WINE CONGRESS, 39.; GENERAL ASSEMBLY OF THE OIV, 14., 2016, Bento Gonçalves. Vitiviniculture: technological advances to market challenges. Abstracts... Bento Gonçalves: International Organisation of Vine and Wine, n. 2016-2042, 2016.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Uva e Vinho. |
| |
| 13. | | GUERRA, C. C. Maturação fenólica: aspectos tecnológicos e operacionais. In: CONGRESSO LATINO-AMERICANO DE VITICULTURA E ENOLOGIA, 10.; CONGRESSO BRASILEIRO DE VITICULTURA E ENOLOGIA, 11.; SEMINÁRIO FRANCO-BRASILEIRO DE VITICULTURA E ENOLOGIA, 2., 2005, Bento Gonçalves. Anais... Bento Gonçalves: Embrapa Uva e Vinho, 2005. p. 49. p. 49-51. Série Documentos, 55| Tipo: Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica |
| Biblioteca(s): Embrapa Uva e Vinho. |
| |
| 19. | | GUERRA, C. C. Polifenóis da uva e do vinho. Revista Brasileira de Viticultura e Enologia, Bento Gonçalves, v. 4, n. 4, p. 90-100, 2012.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: B - 5 |
| Biblioteca(s): Embrapa Uva e Vinho. |
| |
| 20. | | GUERRA, C. C. O que é vinho de qualidade? Bon Vivant, Flores da Cunha, v. 14, n. 155, p. 42, dez. 2013. p. 42. Publicado também no informativo A Vindima, v. 6, n. 57, p. 4, nov. 2013.| Tipo: Artigo de Divulgação na Mídia |
| Biblioteca(s): Embrapa Uva e Vinho. |
| |
| Registros recuperados : 220 | |
|
| Nenhum registro encontrado para a expressão de busca informada. |
|
|
