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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Instrumentação. |
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Data corrente: |
29/04/2008 |
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Data da última atualização: |
13/10/2016 |
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Tipo da produção científica: |
Orientação de Tese de Pós-Graduação |
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Autoria: |
RIBEIRO, Fayene Zeferino. |
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Título: |
Avaliação da qualidade de frutas por ressonância magnética nuclear em baixa resolução. |
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Ano de publicação: |
2008 |
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Fonte/Imprenta: |
São Carlos, 2008. |
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Páginas: |
86 f. |
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Idioma: |
Português |
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Notas: |
Dissertação (Mestrado em Ciências - Química Analítica) - Universidade de São Paulo, São Carlos. Orientador: Dr. Luiz Alberto Colnago. |
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Conteúdo: |
Avaliou-se o uso da RMN em baixa resolução na análise da qualidade interna de frutas intactas, como banana ouro e uva itália, que são frutas climatéricas, que continuam amadurecendo após a colheita e não-climatéricas, respectivamente. As análises das bananas foram realizadas com a seqüência de pulsos CPMG (Carr-Purcell-Meibom-Gill), que gera um sinal dependente do tempo de relaxação transversal ('T ind.2'). Demonstrou-se que a banana apresenta a água distribuída em três ambientes, vacúolo, citoplasma e parede celular, que tem 'T IND.2' de 0,5, 0,1 e 0,01s respectivamente. Esses sinais têm intensidade relativa de 0,8; 0,15 e 0,05s respectivamente. Observou-se que o 'T IND.2' de todos esses componentes aumentam com o amadurecimento de banana. Estudou-se também o efeito de compressão e congelamento nas bananas ouro e observou-se que a intensidade do 'T IND.2' mais longo decresce em os ambos os casos. As análises das uvas foram realizadas com as seqüências de pulsos CPMG, Inversão-Recuperação (IR), que mede o tempo de relaxação longitudinal ('T IND.1') e com a seqüência de pulsos de precessão livre de onda continua (CWFP), que gera um sinal que depende tanto de 'T IND.1' quanto 'T IND.2'. Como a uva não amadurece após a colheita essas análises foram usados para avaliar a correlação com os parâmetros de qualidade interna como brix, pH, firmeza e umidade. Os dados de RMN das uvas foram analisados com métodos quimiométricos como análises de componentes principais e regressão por mínimos quadrados parciais e demonstraram que tem alta correlação com brix e umidade e pouca ou nenhuma correlação com pH e firmeza. MenosAvaliou-se o uso da RMN em baixa resolução na análise da qualidade interna de frutas intactas, como banana ouro e uva itália, que são frutas climatéricas, que continuam amadurecendo após a colheita e não-climatéricas, respectivamente. As análises das bananas foram realizadas com a seqüência de pulsos CPMG (Carr-Purcell-Meibom-Gill), que gera um sinal dependente do tempo de relaxação transversal ('T ind.2'). Demonstrou-se que a banana apresenta a água distribuída em três ambientes, vacúolo, citoplasma e parede celular, que tem 'T IND.2' de 0,5, 0,1 e 0,01s respectivamente. Esses sinais têm intensidade relativa de 0,8; 0,15 e 0,05s respectivamente. Observou-se que o 'T IND.2' de todos esses componentes aumentam com o amadurecimento de banana. Estudou-se também o efeito de compressão e congelamento nas bananas ouro e observou-se que a intensidade do 'T IND.2' mais longo decresce em os ambos os casos. As análises das uvas foram realizadas com as seqüências de pulsos CPMG, Inversão-Recuperação (IR), que mede o tempo de relaxação longitudinal ('T IND.1') e com a seqüência de pulsos de precessão livre de onda continua (CWFP), que gera um sinal que depende tanto de 'T IND.1' quanto 'T IND.2'. Como a uva não amadurece após a colheita essas análises foram usados para avaliar a correlação com os parâmetros de qualidade interna como brix, pH, firmeza e umidade. Os dados de RMN das uvas foram analisados com métodos quimiométricos como análises de componentes principais e regressão por mí... Mostrar Tudo |
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Palavras-Chave: |
Frutas; Química analítica; Ressonância Magnética Nuclear; RMN. |
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Categoria do assunto: |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Instrumentação (CNPDIA) |
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| Registros recuperados : 8 | |
| 3. |  | TRINDADE, A. da C.; OLIVEIRA, M. da R.; FREITAS, G. M. G. V.; FEIDEN, A.; BORSATO, A. V. Biomassa da rúcula cultivada com e sem sombrite em horta agroecológica no Assentamento 72, Ladário, MS. In: EVENTO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DO PANTANAL, 2.; 2014, Corumbá. Resumos...Corumbá: Embrapa Pantanal, 2014. (Embrapa Pantanal. Documentos, 126). p. 13| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Pantanal. |
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| 4. | | FALCÃO, K. R. S.; FLEITAS, A. C.; BERSELLI, C.; FREITAS, G. M. G. V.; GARCIA, J. B.; SANTOS, S. A. Massa seca de perfilhos vegetativos e folhas maduras de diferentes acessos de Mesosetum chaseae. In: EVENTO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DO PANTANAL, 2.; 2014, Corumbá. Resumos...Corumbá: Embrapa Pantanal, 2014. (Embrapa Pantanal. Documentos, 126). p. 22| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Pantanal. |
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| 5. | | TRINDADE, A. da C.; FREITAS, G. M. G. V.; OLIVEIRA, M. da R.; FEIDEN, A.; BORSATO, A. V. Policultivo: um exemplo de sucesso no processo de transição agroecológica no Assentamento-72, Ladário-MS. Cadernos de Agroecologia, v. 9, n. 4 , 2014. 5 p. Título em inglês: Polyculture: a success case in agroecological transition process in Land Reform Settlement 72, Ladário - MS.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: B - 4 |
| Biblioteca(s): Embrapa Pantanal. |
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| 6. | | FREITAS, G. M. G. V.; OLIVEIRA, M. da R.; TRINDADE, A. da C.; FEIDEN, A.; BORSATO, A. V. Processo de transição agroecológica: Sítio Retiro São Gabriel, Assentamento 72, Ladário - MS. Cadernos de Agroecologia, v. 9, n. 4 , 2014. 5 p. Título em inglês: Agroecological transition process: Retiro São Gabriel farm, land reform Settlement 72, Ladário - MS.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: B - 4 |
| Biblioteca(s): Embrapa Pantanal. |
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| 8. | | FREITAS, G. M. G. V.; OLIVEIRA, M. da R.; TRINDADE, A. da C.; ARRUDA, E. S.; FEIDEN, A.; BORSATO, A. V. Rendimento do óleo essencial de Ocimum basilicum L. cultivado ao sol e à sombra, com e sem adubação orgânica, em sistema de transição agroecológica, Assentamento 72, Ladário-MS. Cadernos de Agroecologia, v. 9, n. 4 , 2014. 5 p. Yield of Essential Oil of Ocimum basilicum L. Grown in the sun and shade, with and without fertilization, in agroecological transition system, Settlement 72, Ladário - MS.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: B - 4 |
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