BDPA - Bases de Dados da Pesquisa Agropecuária Embrapa
Home Bibliotecas Itens selecionados Créditos Ajuda
 






Acesso ao texto completo restrito à biblioteca da Embrapa Instrumentação. Para informações adicionais entre em contato com cnpdia.biblioteca@embrapa.br.
Registro Completo
Biblioteca(s):  Embrapa Instrumentação.
Data corrente:  07/02/2025
Data da última atualização:  07/02/2025
Tipo da produção científica:  Artigo em Periódico Indexado
Autoria:  KRAUSKOPF, M. M.; ANTONELO, D. S.; ARAÚJO, C. D. L. de; LOPES, B. G.; RIBEIRO, G. H.; COLNAGO, L. A.; BALIEIRO, J. C. C.; DELGADO, E. F.; RAMANATHAN, R.; CASTILLO, C. J. C.
Afiliação:  UNIVERSITY OF SAO PAULO; LIPID MARKER OMICS SCIENCES; UNIVERSITY OF SAO PAULO; UNIVERSITY OF SAO PAULO; GABRIEL HENRIQUE RIBEIRO, UNIVERSIDADE FEDERAL DE SÃO CARLOS (UFSCAR); LUIZ ALBERTO COLNAGO, CNPDIA; UNIVERSITY OF SAO PAULO; UNIVERSITY OF SAO PAULO; OKLAHOMA STATE UNIVERSITY; UNIVERSITY OF SAO PAULO.
Título:  Influence of lipid and metabolite profiles of mitochondrial fraction on pH and color stability of longissimus lumborum muscle with different ultimate beef pH.
Ano de publicação:  2025
Fonte/Imprenta:  Meat Science, v. 219, 109682, 2025.
Páginas:  12 p.
ISSN:  0309-1740
DOI:  https://doi.org/10.1016/j.meatsci.2024.109682
Idioma:  Inglês
Conteúdo:  This study aimed to explore the differences in the lipidome and mitochondrial fraction metabolome of Nellore cattle meat in different ranges of ultimate pH (pHu) normal (≤5.79), intermediate (5.80 to 6.19) and high (≥ 6.20) after 3- and 21-d postmortem. Instrumental color, myoglobin redox state, oxygen consumption, and metmyoglobin-reducing activity were measured during storage. A total of 472 lipids and 22 mitochondrial fraction metabolites were identified. Beef with high pHu showed positive regulation of ceramides involved in apoptosis and negative regulation of lipid classes related to membrane permeability and stability. In addition, lower carnitine content was noted in high-pHu beef than in normal-pHu beef. Acylcarnitines, phosphatidylinositol, and IMP showed upregulation in beef with intermediate pHu, indicating changes mainly related to energy, purine and pyruvate metabolism. Aging time impacted on the lipid content and metabolites involved in different metabolic pathways. These results provided new insights into beef’s mitochondrial fraction lipid and metabolic profile with different pHu. In addition, beef with intermediate pHu differs from beef with high pHu due to changes in energy metabolism.
Palavras-Chave:  Aging time; Lipidomics; Mitochondrial function.
Categoria do assunto:  --
Marc:  Mostrar Marc Completo
Registro original:  Embrapa Instrumentação (CNPDIA)
Biblioteca ID Origem Tipo/Formato Classificação Cutter Registro Volume Status URL
CNPDIA18651 - 1UPCAP - DDPROCI.25/042025/04
Voltar






Ordenar por: RelevânciaAutorTítuloAnoImprime registros no formato resumido      Imprime registros no formato resumido
Registros recuperados : 14
Primeira ... 1 ... Última
1.Imagem marcado/desmarcadoMARQUES, J. B. B.; LEHUGEUR, C. M. Ganho de peso vivo de novilhos Brangus em pastagem natural com e sem irrigação desenvolvida após cultivo de arroz irrigado no bioma Pampa do Rio Grande do Sul. In: JORNADA [DO] NÚCLEO DE ESTUDOS EM SISTEMAS DE PRODUÇÃO DE BOVINOS DE CORTE E CADEIA PRODUTIVA, 10.; SIMPÓSIO INTERNACIONAL SOBRE SISTEMA DE PRODUÇÃO DE BOVINOS DE CORTE, 2., 2015, Porto Alegre. Fronteiras do conhecimento frente a um ambiente de transição na pecuária de corte: resumos expandidos. Porto Alegre: UFRGS, 2015. p. 86-88. Organizadores Gabriel Ribas Pereira, Tamara Esteves de Oliveira, Júlio Otávio Jardim Barcellos. Nespro.
Tipo: Artigo em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Embrapa Pecuária Sul.
Visualizar detalhes do registroAcesso ao objeto digitalImprime registro no formato completo
2.Imagem marcado/desmarcadoMARQUES, J. B. B.; LEHUGEUR, C.; COUTO, M. R. do. Analysis of the economic viability from an integrated system of rice and beef cattle in the Pampa Biome of Rio Grande do Sul. In: WORLD CONGRESS ON INTEGRATED CROP-LIVESTOCK-FOREST SYSTEMS; INTERNATIONAL SYMPOSIUM ON INTEGRATED CROP-LIVESTOCK SYSTEMS, 3., 2015, Brasília, DF. Towards sustainable intensification: proceedings. Brasília, DF: Embrapa, 2015.
Tipo: Resumo em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Embrapa Pecuária Sul.
Visualizar detalhes do registroAcesso ao objeto digitalImprime registro no formato completo
3.Imagem marcado/desmarcadoMARQUES, J. B. B.; LEHUGEUR, C.; COUTO, M. R. do. Raising Brangus steers on natural pasture developed after irrigated rice crop in the Pampa biome of Rio Grande do Sul state, Brazil. In: WORLD CONGRESS ON INTEGRATED CROP-LIVESTOCK-FOREST SYSTEMS; INTERNATIONAL SYMPOSIUM ON INTEGRATED CROP-LIVESTOCK SYSTEMS, 3., 2015, Brasília, DF. Towards sustainable intensification: proceedings. Brasília, DF: Embrapa, 2015.
Tipo: Resumo em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Embrapa Pecuária Sul.
Visualizar detalhes do registroAcesso ao objeto digitalImprime registro no formato completo
4.Imagem marcado/desmarcadoMARQUES, J. B. B.; COUTO, M. R. do; LEHUGEUR, C. Desempenho de novilhos Brangus em pastagem natural sobre solo hidromórfico em Bagé/RS, no período fevereiro de 2009 a abril de 2010. Bagé: Embrapa Pecuária Sul, 2013. 5 p. (Embrapa Pecuária Sul. Comunicado técnico, 84).
Tipo: Comunicado Técnico/Recomendações Técnicas
Biblioteca(s): Embrapa Pecuária Sul.
Visualizar detalhes do registroAcesso ao objeto digitalImprime registro no formato completo
5.Imagem marcado/desmarcadoMARQUES, J. B. B.; LEHUGEUR, C.; COUTO, M. R. do. Desempenho de bovinos de corte em campos naturais em planossolo com ou sem irrigação na Campanha do Rio Grande do Sul. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE ARROZ IRRIGADO, 6., 2009, Porto Alegre. Estresses e sustentabilidade: desafios para a lavoura arrozeira: anais. Porto Alegre: Palotti, 2009. p. 266-267.
Tipo: Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica
Biblioteca(s): Embrapa Pecuária Sul.
Visualizar detalhes do registroAcesso ao objeto digitalImprime registro no formato completo
6.Imagem marcado/desmarcadoCOUTO, M. R. do; LEHUGEUR, C.; MARQUES, J. B. B. Resultados obtidos em quatro unidades demonstrativas de arroz irrigado na safra 2008-2009 na Embrapa Pecuária Sul. In: JORNADA DE PÓS-GRADUAÇÃO E PESQUISA, 7.; MOSTRA DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA, 7.; MOSTRA DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA JÚNIOR, 5.; MINICURSOS, 2009, Bagé. Anais... Bagé: LEB, 2009. 1 CD-ROM. Título de capa: Anais CONGREGA URCAMP 2009. Código 250.
Tipo: Resumo em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Embrapa Pecuária Sul.
Visualizar detalhes do registroImprime registro no formato completo
7.Imagem marcado/desmarcadoMARQUES, J. B. B.; QUINCOZES, E. F.; LEHUGEUR, C. M. Planilha eletrônica para gerenciamento rural: instruções de uso. Bagé: Embrapa Pecuária Sul, 2009. 29 p. (Embrapa Pecuária Sul. Documentos, 86).
Tipo: Documentos
Biblioteca(s): Embrapa Pecuária Sul.
Visualizar detalhes do registroAcesso ao objeto digitalImprime registro no formato completo
8.Imagem marcado/desmarcadoCOUTO, M. R. do; LEHUGEUR, C.; MARQUES, J. B. B. Ganho de peso em bovinos de corte em campo nativo em planossolo com ou sem irrigação na campanha do Rio Grande do Sul. In: JORNADA DE PÓS-GRADUAÇÃO E PESQUISA, 7.; MOSTRA DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA, 7.; MOSTRA DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA JÚNIOR, 5.; MINICURSOS, 2009, Bagé. Anais... Bagé: LEB, 2009. 1 CD-ROM. Título da capa: Anais CONGREGA URCAMP 2009. Código 246.
Tipo: Resumo em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Embrapa Pecuária Sul.
Visualizar detalhes do registroImprime registro no formato completo
9.Imagem marcado/desmarcadoMARQUES, J. B. B.; PEREZ, N. B.; SILVA, J. L. S. da; LEHUGEUR, C.; COUTO, M. R. de. Desempenho de bovinos de corte em campos naturais em planossolo com ou sem irrigação na campanha do Rio Grande do Sul¹. In: WORKSHOP INTEGRAÇÃO LAVOURA-PECUÁRIA-FLORESTA NA EMBRAPA, Brasília, DF, 2009. Resumos e palestras apresentados. Brasília, DF: Embrapa, 2009. 1 CD-ROM.
Tipo: Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica
Biblioteca(s): Embrapa Clima Temperado.
Visualizar detalhes do registroImprime registro no formato completo
10.Imagem marcado/desmarcadoMARQUES, J. B. B.; PEREZ, N. B.; SILVA, J. L. S. da; LEHUGEUR, C.; COUTO, M. R. do. Desenvolvimento de pastagem natural com e sem irrigação em área de integração de arroz irrigado e pecuária de corte. In: WORKSHOP INTEGRAÇÃO LAVOURA-PECUÁRIA-FLORESTA NA EMBRAPA, Brasília, DF, 2009. Resumos e palestras apresentados. Brasília, DF: Embrapa, 2009. 1 CD-ROM.
Tipo: Resumo em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Embrapa Clima Temperado.
Visualizar detalhes do registroImprime registro no formato completo
11.Imagem marcado/desmarcadoMARQUES, J. B. B.; SILVA, J. L. S. da; PEREZ, N. B.; LEHUGEUR, C.; COUTO, M. R. do. Desenvolvimento de pastagem natural com e sem irrigação em área de integração de arroz irrigado e pecuária de corte. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE ARROZ IRRIGADO, 6., Porto Alegre. Anais... Porto Alegre: Palotti, 2009. 619 p.
Tipo: Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica
Biblioteca(s): Embrapa Clima Temperado.
Visualizar detalhes do registroImprime registro no formato completo
12.Imagem marcado/desmarcadoMARQUES, J. B. B.; SILVA, J. L. S. da; PEREZ, N. B.; LEHUGEUR. C.; COUTO, M. R. do. Desenvolvimento de pastagem natural com e sem irrigação em área de integração de arroz irrigado e pecuária de corte. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE ARROZ IRRIGADO, 6., 2009, Porto Alegre. Estresses e sustentabilidade: desafios para a lavoura arrozeira: anais. Porto Alegre: Palotti, 2009. p. 268-271.
Tipo: Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica
Biblioteca(s): Embrapa Pecuária Sul.
Visualizar detalhes do registroAcesso ao objeto digitalImprime registro no formato completo
13.Imagem marcado/desmarcadoMARQUES, J. B. B.; PEREZ, N. B.; SILVA, J. L. S. da; LEHUGEUR, C.; COUTO, M. R. do. Resultados econômicos de sistemas de integração de arroz irrigado e pecuária de corte no Rio Grande do Sul. In: WORKSHOP INTEGRAÇÃO LAVOURA-PECUÁRIA-FLORESTA NA EMBRAPA, Brasília, DF, 2009. Resumos e palestras apresentados. Brasília, DF: Embrapa, 2009. 1 CD-ROM.
Tipo: Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica
Biblioteca(s): Embrapa Clima Temperado.
Visualizar detalhes do registroImprime registro no formato completo
14.Imagem marcado/desmarcadoMARQUES, J. B. B.; SILVA, J. L. S. da; QUINCOZES, E. F.; LEHUGEUR, C.; COUTO, M. R. do; TROJAN, S. da C. Resultados econômicos de sistemas de integração de arroz irrigado e pecuária de corte no Rio Grande do Sul (RS). In: CONGRESSO BRASILEIRO DE ARROZ IRRIGADO, 6., 2009, Porto Alegre. Estresses e sustentabilidade: desafios para a lavoura arrozeira: anais. Porto Alegre: Palotti, 2009. p. 510-513.
Tipo: Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica
Biblioteca(s): Embrapa Pecuária Sul.
Visualizar detalhes do registroAcesso ao objeto digitalImprime registro no formato completo
Registros recuperados : 14
Primeira ... 1 ... Última
Expressão de busca inválida. Verifique!!!
  
 

Embrapa
Todos os direitos reservados, conforme Lei n° 9.610
Política de Privacidade
Área Restrita
Embrapa Agricultura Digital
Av. André Tosello, 209 - Barão Geraldo
Caixa Postal 6041- 13083-886 - Campinas, SP
SAC: https://www.embrapa.br/fale-conosco

Valid HTML 4.01 Transitional