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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
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Data corrente: |
17/10/2024 |
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Data da última atualização: |
05/11/2024 |
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Tipo da produção científica: |
Resumo em Anais de Congresso |
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Autoria: |
CORRÊA FILHO, L. C.; SOUZA, E. F. de; PENHA, E. das M.; GOTTSCHALK, L. M. F.; TONON, R. V.; CABRAL, L. M. C. |
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Afiliação: |
L. C. CORRÊA FILHO; ERIKA FRAGA DE SOUZA, CTAA; EDMAR DAS MERCES PENHA, CTAA; LEDA MARIA FORTES GOTTSCHALK, CTAA; RENATA VALERIANO TONON, CTAA; LOURDES MARIA CORREA CABRAL, CTAA. |
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Título: |
Wine pomace valorization: green extraction strategies for bioactive compounds. |
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Ano de publicação: |
2024 |
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Fonte/Imprenta: |
In: WORLD CONGRESS OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, 22., 2024, Rimini. The future of food is now: development, functionality & sustainability. Abstract book. Rimini: IUFoST, 2024, p. 625. |
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Idioma: |
Inglês |
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Notas: |
Ref. 4.22.60. P.22.063. IUFoST. 8-12 set. |
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Conteúdo: |
Grapes are among the most widely cultivated fruits worldwide. How- ever, grape processing results in significant waste, particularly during wine production, where around 20% of processed grapes, comprising mainly pomace and seeds, contain valuable anthocyanins. This study aimed to enhance the extraction efficiency of these compounds from wine pomace using -green- extraction methods. Ultrasound-assisted ex- traction and enzymatic extraction were employed. |
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Thesagro: |
Antocianina; Bagaço; Extração; Processamento; Produto de Origem Vegetal; Tecnologia de Alimento; Ultrassom; Uva. |
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Thesaurus Nal: |
Anthocyanins; Extraction; Food processing; Food technology; Pomace; Vegetable products. |
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Categoria do assunto: |
Q Alimentos e Nutrição Humana |
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Marc: |
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520 $aGrapes are among the most widely cultivated fruits worldwide. How- ever, grape processing results in significant waste, particularly during wine production, where around 20% of processed grapes, comprising mainly pomace and seeds, contain valuable anthocyanins. This study aimed to enhance the extraction efficiency of these compounds from wine pomace using -green- extraction methods. Ultrasound-assisted ex- traction and enzymatic extraction were employed.
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
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Cutter |
Registro |
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Status |
URL |
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| Registros recuperados : 1 | |
| 1. |  | TIMM, T. G.; ROCHA, B. M. da; SAVIO, R. L.; CAMARGO, G. S.; MAGNANI, E.; LOREGIAN, K. E.; CAGLIARI, A. R.; CASAGRANDE, A. C.; HELM, C. V.; TAVARES, L. B. B.; MARCONDES, M. I.; HELENA BRANCO, R.; PAULA, E. M. de; BENEDETI, P. D. B. King palm (Archontophoenix alexandrae) byproduct valorization by Lentinula edodes colonization for ruminant’s diet: in vitro effects on ruminal fermentation and greenhouse gases emissions. Waste and Biomass Valorization, 2024. Online first.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: A - 2 |
| Biblioteca(s): Embrapa Florestas. |
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| Registros recuperados : 1 | |
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| Nenhum registro encontrado para a expressão de busca informada. |
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