BDPA - Bases de Dados da Pesquisa Agropecuária Embrapa
Home Bibliotecas Itens selecionados Créditos Ajuda
 






Acesso ao texto completo restrito à biblioteca da Embrapa Arroz e Feijão. Para informações adicionais entre em contato com cnpaf.biblioteca@embrapa.br.
Registro Completo
Biblioteca(s):  Embrapa Agroindústria de Alimentos; Embrapa Alimentos e Territórios; Embrapa Arroz e Feijão.
Data corrente:  04/10/2024
Data da última atualização:  04/10/2024
Tipo da produção científica:  Artigo em Periódico Indexado
Autoria:  OLIVEIRA, M. E. A. S.; BASSINELLO, P. Z.; COLOMBARI FILHO, J. M.; CARVALHO, C. W. P. de; TAKEITI, C. Y.
Afiliação:  MARIA EUGENIA ARAUJO SILVA OLIVEIRA, FEDERAL UNIVERSITY OF THE STATE OF RIO DE JANEIRO-UNIRIO; PRISCILA ZACZUK BASSINELLO, CNAT; JOSE MANOEL COLOMBARI FILHO, CNPAF; CARLOS WANDERLEI PILER DE CARVALHO, CTAA; CRISTINA YOSHIE TAKEITI, CTAA.
Título:  Investigation of rice starch characteristics under short soaking-germination influence.
Ano de publicação:  2024
Fonte/Imprenta:  Starch, 2024, 2300276.
Páginas:  8 p.
DOI:  https://doi.org/10.1002/star.202300276
Idioma:  Inglês
Conteúdo:  Soaking and germination are processes used to improve nutritional characteristics in rice especially concerning γ-aminobutyric acid (GABA) and phenolic compounds. In contrast, during these processes the activation of enzymes may affect the rice starch. Hence, the current investigation aims to understand the impact of soaking and germination processes on starch structure in terms of morphological, texture, physicochemical and gelatinization properties of non-germinated rice starch (NGRS), soaked rice starch (SRS), and germinated rice starch (GRS). It is observed that soaking and germination cause changes in granule surface and reduce relative crystallinity (27.40–26.08 and 27.40–25.65%) and enthalpy (9.69–8.81 and 9.69–8.37%) compared with NGRS. Unexpectedly, germination affects the gel strength during cooling showing an increase of maximum peak force (0.28 N), demonstrating that the gel of GRS is firmer than NGRS and SRS. The findings are useful to provide bases for utilization of soaked and germinated rice starches in developing products for the food industry.
Palavras-Chave:  GABA; Gel of GRS; Gelatinization rice starch; Relative crystallinity; Y aminobutyric acid.
Thesagro:  Amido; Arroz; Composto Fenólico; Entalpia; Gelatinização; Germinação; Oryza Sativa; Tecnologia de Alimento.
Thesaurus Nal:  Enthalpy; Food industry; Food technology; Phenolic compounds; Rice.
Categoria do assunto:  Q Alimentos e Nutrição Humana
Marc:  Mostrar Marc Completo
Registro original:  Embrapa Alimentos e Territórios (CNAT)
Biblioteca ID Origem Tipo/Formato Classificação Cutter Registro Volume Status URL
CNAT151 - 1UPCAP - DDOLI
CNPAF37061 - 1UPCAP - DD20242024
CTAA15808 - 1UPCAP - DD
Voltar






Ordenar por: RelevânciaAutorTítuloAnoImprime registros no formato resumido      Imprime registros no formato resumido
Registros recuperados : 93
Primeira ... 12345 ... Última
1.Imagem marcado/desmarcadoSOUSA, L. P. de. Estudo da biomassa e flora de estepes hidrófilas no Paraná em interação com o meio físico. 2013. 137 f. Tese (Doutorado em Engenharia Florestal) - Setor de Ciências Agrárias, Universidade Federal do Paraná, Curitiba. Orientador: Gustavo Ribas Curcio; Co-orientadores: Renato Marques, Carina Kosera.
Tipo: Orientação de Tese de Pós-Graduação
Biblioteca(s): Embrapa Florestas.
Visualizar detalhes do registroImprime registro no formato completo
2.Imagem marcado/desmarcadoSOUSA, L. P. de. A flora: uma abordagem sobre florestas. In: SEMINÁRIO SOBRE EDUCAÇÃO AMBIENTAL INTEGRADA PARA MULTIPLICADORES, 2002, Colombo. Os seis elementos: água, ar, solo, flora, fauna, ser humano: trabalhos apresentados. Colombo: Embrapa Florestas, 2003. p. 111-161 (Embrapa Florestas. Documentos, 84).
Biblioteca(s): Embrapa Florestas.
Visualizar detalhes do registroAcesso ao objeto digitalImprime registro no formato completo
3.Imagem marcado/desmarcadoSOUSA, L. P. de; MIURA, A. K. Pagamento por serviços ambientais (PSA): conceitos e marco legal. In: WOLFF, L. F.; EICHOLZ, E. D. (ed.). Alternativas para Diversificação da Agricultura Familiar de Base Ecológica - 2022. Pelotas: Embrapa Clima Temperado, 2022. p. 45-48. (Embrapa Clima Temperado. Documentos, 527). ODS.
Tipo: Capítulo em Livro Técnico-Científico
Biblioteca(s): Embrapa Clima Temperado.
Visualizar detalhes do registroAcesso ao objeto digitalImprime registro no formato completo
4.Imagem marcado/desmarcadoSOUSA, L. P. de; WINCKLER, L. T. IV. Estação Produção de Serviços Ambientais: 1. Serviços Ambientais e Meio Ambiente. In: WOLFF, L. F.; EICHOLZ, E. D. (Ed.). Alternativas para a diversificação da agricultura familiar de base ecológica - 2019 e 2020. Pelotas: Embrapa Clima Temperado, 2020. (Embrapa Clima Temperado. Documentos, 491). ODS. p. 31-32.
Tipo: Capítulo em Livro Técnico-Científico
Biblioteca(s): Embrapa Clima Temperado.
Visualizar detalhes do registroImprime registro no formato completo
5.Imagem marcado/desmarcadoMIURA, A. K.; SOUSA, L. P. de. Produtos florestais madeireiros e não madeireiros. In: WOLFF, L. F.; EICHOLZ, E. D. (ed.). Alternativas para Diversificação da Agricultura Familiar de Base Ecológica - 2022. Pelotas: Embrapa Clima Temperado, 2022. p. 52-54. (Embrapa Clima Temperado. Documentos, 527). ODS.
Tipo: Capítulo em Livro Técnico-Científico
Biblioteca(s): Embrapa Clima Temperado.
Visualizar detalhes do registroAcesso ao objeto digitalImprime registro no formato completo
6.Imagem marcado/desmarcadoNAZÁRIO, P.; WENDLING, I.; SOUSA, L. P. de. Enraizamento de estacas de Luehea divaricata sob diferentes concentrações de ácido indolbutírico. Pesquisa Florestal Brasileira, Colombo, n. 54, p. 139-143, jan./jun. 2007. Nota científica.
Tipo: Artigo em Periódico IndexadoCirculação/Nível: Nacional - B
Biblioteca(s): Embrapa Florestas.
Visualizar detalhes do registroAcesso ao objeto digitalImprime registro no formato completo
7.Imagem marcado/desmarcadoSOUSA, L. P. de; SOBRAL, M. E. G. Morfotipos do araçazeiro (Psidium cattleianum Sabine) no Estado do Paraná. In: PEDROSA-MACEDO, J. H.; DALMOLIN, A.; SMITH, C. W. (Org.). O araçazeiro: ecologia e controle biológico. Curitiba: FUPEF do Paraná, 2007. p. 19-28.
Tipo: Capítulo em Livro Técnico-CientíficoCirculação/Nível: -- - --
Biblioteca(s): Embrapa Florestas.
Visualizar detalhes do registroImprime registro no formato completo
8.Imagem marcado/desmarcadoUESUGI, G.; WENDLING, I.; SOUSA, L. P. de. Miniestaquia de corticeira-do-mato (Erythrina falcata Bentham de três procedências obtidas em sistema hidropônico. In: EVENTO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA EMBRAPA FLORESTAS, 3., 2004, Colombo. Anais. Colombo: Embrapa Florestas, 2004. 1 CD-ROM. (Embrapa Florestas. Documentos, 102). Resumo.
Tipo: Resumo em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Embrapa Florestas.
Visualizar detalhes do registroAcesso ao objeto digitalImprime registro no formato completo
9.Imagem marcado/desmarcadoSOUSA, L. P. de; RACHWAL, M. F. G.; MARQUES, R.; CURCIO, G. R.; FIDELIS, A. Biomassa aérea e subterrânea em campo hidrófilo de altitudes sob diferentes fisionomias em organossolo háplico sáprico térrico e organossolo hêmico típico, nascente do rio Chopim, Palmas/ PR. In: CONGRESSO DE ECOLOGIA DO BRASIL, 10.; SIMPÓSIO DE SUSTENTABILIDADE, 1., 2011, São Lourenço. Sustentabilidade. [S.l.]: Sociedade de Ecologia do Brasil, 2011. 1 CD-ROM.
Tipo: Artigo em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Embrapa Florestas.
Visualizar detalhes do registroAcesso ao objeto digitalImprime registro no formato completo
10.Imagem marcado/desmarcadoSOUSA, L. P. de; CURCIO, G. R.; DEDECEK, R. A.; WENDLING, I. Avaliação do crescimento de 12 espécies arbóreas nativas em área degradada às margens de rodovia (BR -277 - PR). In: CONGRESSO DE ECOLOGIA DO BRASIL, 8., 2007, Caxambu. Ecologia no tempo de mudanças globais: programa e anais. [S.l.]: Sociedade de Ecologia do Brasil, 2007. 2 p.
Tipo: Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica
Biblioteca(s): Embrapa Florestas.
Visualizar detalhes do registroAcesso ao objeto digitalImprime registro no formato completo
11.Imagem marcado/desmarcadoSOUSA, L. P. de; RIBAS, G. C.; DEDECEK, R. A.; WENDLING, I.; LAVORANTI, O. J. Avaliação do crescimento de espécies arbóreas nativas em solo reconstituído e compactado: Rodovia BR-277, Porto Amazonas, PR. Colombo : Embrapa Florestas, 2006. 1 CD-ROM. (Embrapa Florestas. Boletim de pesquisa e desenvolvimento, 30).
Tipo: Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento
Biblioteca(s): Embrapa Florestas.
Visualizar detalhes do registroAcesso ao objeto digitalImprime registro no formato completo
12.Imagem marcado/desmarcadoARRUDA, P. M.; SOUSA, L. P. de; WENDLING, I.; ROSA, L. S. da; SOUZA JUNIOR, L. Avaliação do grau de germinação de sementes e do crescimento de mudas de Mimosa scabrella Benthan em tubetes sob diferentes substratos. In: CONGRESSO FLORESTAL BRASILEIRO, 8., 2003, São Paulo. Benefícios, Produtos e Serviços da Floresta: Oportunidades e Desafios do Século XXI. São Paulo: Sociedade Brasileira de Silvicultura: Sociedade Brasileira de Engenheiros Florestais, 2003. CD-ROM. Resumo.
Tipo: Resumo em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Embrapa Florestas.
Visualizar detalhes do registroAcesso ao objeto digitalImprime registro no formato completo
13.Imagem marcado/desmarcadoRAMOS, M. R.; LOUREIRO, W.; RACHWAL, M. F. G.; SOUSA, L. P. de. Potencial de estocagem de carbono no solo visando pagamentos por serviços ambientais. In: PANASOLO, A.; STEFANELLO, A. G. F.; BARACAT, F. A. P. (Coord.). Rio + 20: perspectivas do direito ambiental. Curitiba: Íthala, 2014. Cap. 11. p. 1-11.
Tipo: Capítulo em Livro Técnico-Científico
Biblioteca(s): Embrapa Florestas.
Visualizar detalhes do registroAcesso restrito ao objeto digitalImprime registro no formato completo
14.Imagem marcado/desmarcadoSOUSA, L. P. D.; CURCIO, G. R.; RACHWAL, M. F. G.; GALVÃO, F. As funcionalidades ambientais dos campos de altitude do Estado do Paraná: ameaças e pesquisas recentes. In: CONGRESSO LATINO AMERICANO DE ECOLOGIA, 3.; CONGRESSO DE ECOLOGIA DO BRASIL, 9., 2009, São Lourenço. Ecologia e o futuro da biosfera. São Paulo: SEB, 2009. 4 p. CD-ROM.
Tipo: Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica
Biblioteca(s): Embrapa Florestas.
Visualizar detalhes do registroAcesso ao objeto digitalImprime registro no formato completo
15.Imagem marcado/desmarcadoPEDROSO, K. B.; ANGELO, A. C.; KASSEBOHEMER, A. L.; GROSSI, F.; SOUSA, L. P. de. A importância do elemento arbóreo em SAF's: desenvolvimento de seis espécies em solos semi-hidromórficos. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE SISTEMAS AGROFLORESTAIS, 5., 2004, Curitiba. SAFs: desenvolvimento com proteção ambiental: anais. Colombo: Embrapa Florestas, 2004. p. 455-457. (Embrapa Florestas. Documentos, 98).
Biblioteca(s): Embrapa Florestas.
Visualizar detalhes do registroImprime registro no formato completo
16.Imagem marcado/desmarcadoVASHCHENKO, Y.; BAUER, W. M.; ROTTA, E.; SOUSA, L. P. de. Diagnóstico expedito do Rio Palmital e seus afluentes, dentro da área da Embrapa Florestas - Colombo, PR. In: EVENTO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA EMBRAPA FLORESTAS, 2., 2003, Colombo. Anais. Colombo: Embrapa Florestas, 2003. 023R. 1 Cd-Rom. (Embrapa Florestas. Documentos, 86). Organizado por Patricia Póvoa de Mattos, Celso Garcia Auer, Rejane Stumpf Sberze, Katia Regina Pichelli e Paulo César Botosso.
Tipo: Resumo em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Embrapa Florestas.
Visualizar detalhes do registroAcesso ao objeto digitalImprime registro no formato completo
17.Imagem marcado/desmarcadoCURCIO, G. R.; SOUSA, L. P. de; BONNET, A.; BARDDAL, M. L. Recomendação de espécies arbóreas nativas, por tipo de solo, para recuperação ambiental das margens da Represa do Rio Iraí, Pinhais, PR. Floresta, Curitiba, v. 37, n. 1, p. 113-122, jan./abr. 2007. Nota técnica.
Tipo: Artigo em Periódico IndexadoCirculação/Nível: Nacional - B
Biblioteca(s): Embrapa Florestas.
Visualizar detalhes do registroAcesso ao objeto digitalImprime registro no formato completo
18.Imagem marcado/desmarcadoCURCIO, G. R.; SOUSA, L. P. de; BONNET, A.; BARDAL, M. L. Recomendação de plantio com espécies arbóreas nativas, por tipo de solo, para recuperação ambiental das margens da Represa do Rio Iraí, Pinhais, PR. Colombo: Embrapa Florestas, 2005. 8 p. (Embrapa Florestas. Comunicado técnico, 149).
Tipo: Comunicado Técnico/Recomendações Técnicas
Biblioteca(s): Embrapa Florestas.
Visualizar detalhes do registroAcesso ao objeto digitalImprime registro no formato completo
19.Imagem marcado/desmarcadoSOUSA, L. P. D.; ANGELO, A. C.; CURCIO, G. R.; BONNET, A.; GALVÃO, F. Recuperação ambiental em áreas de estepe do Primeiro Planalto Paranaense, mediante plantio de espécies arbóreas. Pesquisa Florestal Brasileira, Colombo, n. 55, p. 95-101, jul./dez. 2007. Nota Científica.
Tipo: Artigo em Periódico IndexadoCirculação/Nível: Nacional - B
Biblioteca(s): Embrapa Florestas.
Visualizar detalhes do registroAcesso ao objeto digitalImprime registro no formato completo
20.Imagem marcado/desmarcadoCURCIO, G. R.; SOUSA, L. P. de; BONNET, A.; BARDDAL, M. L. Recuperação ambiental das margens da represa do Rio Iraí - Pinhais - PR. In: CONGRESSO NACIONAL DE BOTÂNICA, 57.; ENCONTRO ESTADUAL DE BOTÂNICOS, 13.; ENCONTRO ESTADUAL DE HERBÁRIOS, 5., 2006, Gramado. Resumos do congresso. Porto Alegre: Sociedade Botânica do Brasil, 2006. 1 CD-ROM.
Tipo: Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica
Biblioteca(s): Embrapa Florestas.
Visualizar detalhes do registroAcesso ao objeto digitalImprime registro no formato completo
Registros recuperados : 93
Primeira ... 12345 ... Última
Expressão de busca inválida. Verifique!!!
  
 

Embrapa
Todos os direitos reservados, conforme Lei n° 9.610
Política de Privacidade
Área Restrita
Embrapa Agricultura Digital
Av. André Tosello, 209 - Barão Geraldo
Caixa Postal 6041- 13083-886 - Campinas, SP
SAC: https://www.embrapa.br/fale-conosco

Valid HTML 4.01 Transitional