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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Alimentos e Territórios. |
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Data corrente: |
25/04/2024 |
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Data da última atualização: |
25/04/2024 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Autoria: |
ROCHA, L. A. DA; NASCIMENTO, M. M. DO; LIMA, M. S. DE; HAVERROTH, M.; MING, L. C.; ARAGÃO JÚNIOR, A. C. DE; TORRES, N. S.; FERREIRA, A. B. |
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Afiliação: |
LARYSSA ALENCAR DA ROCHA, UNIVERSIDADE FEDERAL DO ACRE; MATHEUS MATOS DO NASCIMENTO, UNIVERSIDADE FEDERAL DO ACRE; MARILENE SANTOS DE LIMA, UNIVERSIDADE FEDERAL DO ACRE; MOACIR HAVERROTH, CNAT; LIN CHAU MING, UNIVERSIDADE ESTADUAL PAULISTA; ANTÔNIO CARNAÚBA DE ARAGÃO JÚNIOR, UNIVERSIDADE FEDERAL DO ACRE; NATÁLIA SOUZA TORRES, UNIVERSIDADE FEDERAL DO ACRE; ALMECINA BALBINO FERREIRA, UNIVERSIDADE FEDERAL DO ACRE. |
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Título: |
Physicochemical characterization of seeds and aril of Renealmia aromatica (Aubl.) Griseb. |
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Ano de publicação: |
2024 |
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Fonte/Imprenta: |
Research, Society and Development, v. 13, n. 4, e4313445469, 2024. |
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Páginas: |
17 p. |
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DOI: |
10.55905/oelv22n4-158 |
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Idioma: |
Inglês |
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Conteúdo: |
The Amazon has great biodiversity, being inhabited by indigenous peoples since time immemorial, as well as being home to traditional farmers, settlers, riverine dwellers, people responsible, in large part, for the conservation of biodiversity through the cultivation and storage of grains, tubers, roots and seeds. Among the numerous species cultivated and managed by the Amazonian peoples, we approach, in this work, the species Renealmia aromatica (Aubl.) Griseb., belonging to the Zingiberaceae family. The objective of this article is to present physicochemical aspects of the fruits of Renealmia aromatica (Aubl.) Griseb. aiming to emphasize its alimentary potential and nutritional value.This work consisted of harvesting the fruits of mother plants located in the experimental garden of the Universidade Federal do Acre – UFAC. The analyzes were carried out at the Unidade de Tecnologia de Alimentos – Utal of UFAC – Campus Rio Branco. The variables analyzed were protein, ascorbic acid (vitamin C), titratable acidity, moisture and ash (fixed mineral residue) according to the methods for physicochemical analysis of foods from the Instituto Adolfo Lutz. In the aril and in the seed, protein contents of 7.97% and 6.67% were found, respectively. As for lipids, the highest concentration was observed in the seeds, with a content of 6.76%. The aril showed a satisfactory level of vitamin C (182,81 mg/100g). With a high concentration of lipid, the seeds had a total caloric value of 335,56 kcal/100g. Thus, the seeds and arils of R. aromatica have alimentary and nutritional potential, being the seeds used for the production of edible oil or condiment, and the aril, rich in vitamin C, used in alimentation. This, although already used in food, is still restricted to indigenous peoples and traditional communities. MenosThe Amazon has great biodiversity, being inhabited by indigenous peoples since time immemorial, as well as being home to traditional farmers, settlers, riverine dwellers, people responsible, in large part, for the conservation of biodiversity through the cultivation and storage of grains, tubers, roots and seeds. Among the numerous species cultivated and managed by the Amazonian peoples, we approach, in this work, the species Renealmia aromatica (Aubl.) Griseb., belonging to the Zingiberaceae family. The objective of this article is to present physicochemical aspects of the fruits of Renealmia aromatica (Aubl.) Griseb. aiming to emphasize its alimentary potential and nutritional value.This work consisted of harvesting the fruits of mother plants located in the experimental garden of the Universidade Federal do Acre – UFAC. The analyzes were carried out at the Unidade de Tecnologia de Alimentos – Utal of UFAC – Campus Rio Branco. The variables analyzed were protein, ascorbic acid (vitamin C), titratable acidity, moisture and ash (fixed mineral residue) according to the methods for physicochemical analysis of foods from the Instituto Adolfo Lutz. In the aril and in the seed, protein contents of 7.97% and 6.67% were found, respectively. As for lipids, the highest concentration was observed in the seeds, with a content of 6.76%. The aril showed a satisfactory level of vitamin C (182,81 mg/100g). With a high concentration of lipid, the seeds had a total caloric value of 335,56 kc... Mostrar Tudo |
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Palavras-Chave: |
Arilo; Óleo comestível; Planta alimentícia; Renealmia aromatica. |
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Thesagro: |
Condimento; Planta Medicinal; Semente. |
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Categoria do assunto: |
F Plantas e Produtos de Origem Vegetal |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/doc/1163892/1/RenealmiaAromata.pdf
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Marc: |
LEADER 02740naa a2200313 a 4500
001 2163892
005 2024-04-25
008 2024 bl uuuu u00u1 u #d
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Registro original: |
Embrapa Alimentos e Territórios (CNAT) |
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| Registros recuperados : 15 | |
| 1. |  | BRANCO, V. T. A.; SANTOS, D. da S. dos; PÉRES, E. R.; MAZZOCATO, A. C.; FERREIRA, J. L. Caracterização morfológica de acessos de Bromus auleticus e de Paspalum spp. In: SALÃO INTERNACIONAL DE ENSINO, PESQUISA E EXTENSÃO, 4., 2012. Bagé. Compartilhe saberes, vivencie experiências e almeje sustentabilidade: anais. Bagé: Unipampa, 2012. SIEPE. Online.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Pecuária Sul. |
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| 5. | | MAZZOCATO, A. C.; MAIA, M. B.; KOPP, M. M.; BARBACHAN, G. de S.; SILVA, R. D. D.; BRANCO, V. T. A.; SANTOS, D. da S. dos. Coleta de germoplasma de espécies forrageiras nativas para ampliação do herbário CNPO e do Banco Ativo de Germoplasma Forrageiras do Sul como forma de conservação de recursos genéticos nativos do bioma Pampa. Revista Congrega, Bagé, v. 9, n. 9, out. 2013. CONGREGA.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: B - 5 |
| Biblioteca(s): Embrapa Pecuária Sul. |
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| 6. | | MAZZOCATO, A. C.; SILVA, R. D. D.; BRANCO, V. T. A.; SANTOS, D. da S. dos; KOPP, M. M.; VALLS, J. F. M. Coleta de germoplasma de espécies forrageiras nativas para conhecimento e verificação do potencial para usos econômicos sustentáveis In: CONGRESSO NACIONAL DE BOTÂNICA, 64.; ENCONTRO REGIONAL DE BOTANICOS MG, BA E ES, 23., 2013, Belo Horizonte. Anais... Belo Horizonte: SBB, 2013.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia. |
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| 7. | | MAZZOCATO, A. C.; SILVA, R. D. D.; BRANCO, V. T. A.; SANTOS, D. da S. dos; KOPP, M. M.; VALLS, J. F. M. Coleta de germoplasma de espécies forrageiras nativas para conhecimento e verificação do potencial para usos econômicos sustentáveis In: CONGRESSO NACIONAL DE BOTÂNICA, 64.; ENCONTRO REGIONAL DE BOTANICOS MG, BA E ES, 23., 2013, Belo Horizonte. Anais... Belo Horizonte: SBB, 2013.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Pecuária Sul. |
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| 8. | | DUARTE, R. D.; MAZZOCATO, A. C.; BRANCO, V. T. A.; SANTOS, D. da S. dos. Coletas de germoplasma para ampliação da variabilidade do Banco Ativo de Germoplasma de Forrageiras do Sul. In: SALÃO INTERNACIONAL DE ENSINO, EXTENSÃO E PESQUISA, 5., 2013, Bagé. Discussão, participação e cidadania: anais. Bagé: Unipampa, 2013. SIEPE.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Pecuária Sul. |
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| 9. | | SANTOS, D. da S. dos; BRANCO, V. T. A.; BARRES, A. F.; ARTICO, L. L.; PORTO, C. L.; MAZZOCATO, A. C.; FERREIRA, J. L.; JUCHEM, S. de O. Composição bromatológica de diferentes acessos de Bromus auleticus. In: SIMPÓSIO DE RECURSOS GENÉTICOS PARA A AMÉRICA LATINA E CARIBE, 10., 2015, Bento Gonçalves. Recursos genéticos no século 21: de Vavilov a Svalbard: anais... [S.l.]: Sociedade Brasileira de Recursos Genéticos, 2015. p. 302. Editores técnicos: Rodrigo Cezar Franzon, Caroline Marques Castro, Alexandre Floriani Ramos, Sueli Correa Marques de Mello. SIRGEALC.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Pecuária Sul. |
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| 11. | | MAZZOCATO, A. C.; MACÁRIO, C. G. do N.; ROCHA, P. S. G. da; SANTOS, D. da S. dos; BRANCO, V. T. A.; ZULIANI, A. J. B.; ARTICO, L. L. Herbário CNPO: atualizações da informatização. In: MOSTRA CIENTÍFICA DAS CIÊNCIAS AGRÁRIAS E CIÊNCIAS BIOLÓGICAS, 2., 2015, Erechim. Anais... Erechim: URI, 2015. p. 246.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Agricultura Digital. |
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| 12. | | MAZZOCATO, A. C.; MACARIO, C. G. do N.; ROCHA, P. S. G. da; SANTOS, D. da S. dos; BRANCO, V. T. A.; ZULIANI, A. J. B.; ARTICO, L. L. Herbário CNPO: atualizações da informatização. In: MOSTRA CIENTÍFICA DAS CIÊNCIAS AGRÁRIAS E CIÊNCIAS BIOLÓGICAS, 2., 2015, Erechim. Anais... Erechim: URI, 2015. p. 246.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Pecuária Sul. |
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| 13. | | BRANCO, V. T. A.; MAZZOCATO, A. C.; SANTOS, D. da S. dos; MAIA, M. B.; SILVA, R. D. D. Potencial germinativo de sementes de Bromus spp. do Banco Ativo de Germoplasma Forrageiras do Sul. In: SALÃO INTERNACIONAL DE ENSINO, EXTENSÃO E PESQUISA, 5., 2013, Bagé. Discussão, participação e cidadania: anais. Bagé: Unipampa, 2013. SIEPE.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Pecuária Sul. |
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| 14. | | BRANCO, V. T. A.; MAZZOCATO, A. C.; SANTOS, D. S. dos; BARBACHAN, G. S.; KOPP, M. M.; VALLS, J. F. M. Resgate de germoplasma de espécies de gramíneas de elite da flora forrageira dos estados do Rio Grande do Sul e Santa Catarina In: CONGRESSO BRASILEIRO DE RECURSOS GENÉTICOS, 2., 2012, Belém, PA. Anais... [S.l.]: Sociedade Brasileira de Recursos Genéticos, 2012.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia. |
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| 15. | | BRANCO, V. T. A.; MAZZOCATO, A. C.; SANTOS, D. S. dos; BARBACHAN, G. S.; KOPP, M. M.; VALLS, J. F. M. Resgate de germoplasma de espécies de gramíneas de elite da flora forrageira dos estados do Rio Grande do Sul e Santa Catarina In: CONGRESSO BRASILEIRO DE RECURSOS GENÉTICOS, 2., 2012, Belém, PA. Anais... [S.l.]: Sociedade Brasileira de Recursos Genéticos, 2012. 1 CD-ROM.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Pecuária Sul. |
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