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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Instrumentação. |
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Data corrente: |
23/11/2022 |
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Data da última atualização: |
23/11/2022 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Autoria: |
MEDEIROS, J. A.; OTONI, C. G.; NIRO, C. M.; SIVIERI, K.; BARUD, H. S.; GUIMARÃES, F. E. G.; ALONSO, J. D.; AZEREDO, H. M. C. de. |
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Afiliação: |
HENRIETTE MONTEIRO C DE AZEREDO, CNPDIA. |
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Título: |
Alginate films as carriers of probiotic bacteria and Pickering emulsion. |
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Ano de publicação: |
2022 |
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Fonte/Imprenta: |
Food Packaging and Shelf Life, v. 34, a100987, 2022. |
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Páginas: |
1 - 8 |
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ISSN: |
2214-2894 |
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DOI: |
https://doi.org/10.1016/j.fpsl.2022.100987 |
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Idioma: |
Inglês |
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Conteúdo: |
Bioactive edible films have been proposed from a calcium-crosslinked alginate matrix added with probiotic bacteria (Bacillus coagulans, as the bioactive component) and/or bacterial cellulose nanocrystal (BCNC)-stabilized palm olein Pickering emulsion (as a hydrophobizing component). The emulsion, however, instead of increasing the surface hydrophobicity and the barrier to water vapor, decreased both, due to discontinuities on the film structure and possibly the BCNC layer around the droplets minimizing the surface exposure of the hydrophobic phase (and its effects on film hydrophobicity). The probiotic bacteria, on the other hand, besides increasing the elastic modulus (which was ascribed to electrostatic interactions between teichoic acid and calcium), also enhanced both surface hydrophobicity and barrier to water vapor, probably due to the hydrophobicity of Bacillus spores. The probiotics exhibited high viability (> 8 log cfu.g− 1 , on a dry film basis) during film drying, storage, and digestion in a simulated gastrointestinal tract. |
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Palavras-Chave: |
Tensile properties; Water vapor permeabilit. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
null
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Registro original: |
Embrapa Instrumentação (CNPDIA) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
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| Registros recuperados : 19 | |
| 5. |  | VASCONCELOS, L. F. L.; VELOSO, M. E. da C.; ARAUJO, E. C. E.; VAL, A. D. B. do. Hidroconservação de sementes de bacupari. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE FRUTICULTURA, 26., 2019, Juazeiro, BA/Petrolina, PE. Fruticultura de precisão: desafios e oportunidades - anais. Petrolina: Embrapa Semiárido: UNIVASF: SBF, 2019. p. 733-736.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Meio-Norte. |
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| 7. | | OLIVEIRA, D. B. de; VASCONCELOS, L. F. L.; SOUZA, V. A. B. de; OLIVEIRA, F. das C.; VAL, A. D. B. do. Propagação vegetativa por estaquia em cajazeira (Spondias mombim L.): efeitos de genótipos, substratos e concentrações de AIB. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE FRUTICULTURA, 17., 2002, Belém. Os novos desafios da fruticultura brasileira: anais. Belém: SBF, 2002. 5 p. 1 CD-ROM.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Meio-Norte. |
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| 8. | | SOUSA, H. U. de; SOUZA, V. A. B. de; VASCONCELOS, L. F. L.; VAL, A. D. B. do; ANDRADE, F. N.; SILVA, E. M. P. da. Sobrevivência e desenvolvimento de mudas enxertadas de genótipos de bacurizeiro. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE FRUTICULTURA, 18., 2004, Florianópolis. Anais... Florianópolis: CBF, 2004. 4 p. 1 CD-ROM.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica |
| Biblioteca(s): Embrapa Meio-Norte. |
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| 9. | | OLIVEIRA, F. das C.; SOUZA, V. A. B. de; VASCONCELOS, L. F. L.; VAL, A. D. B. do; SILVA, E. M. P. da; ANDRADE, F. N. Métodos de enxertia na sobrevivência e desenvolvimento de mudas de três genótipos de chichá. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE FRUTICULTURA, 18., 2004, Florianópolis. Anais... Florianópolis: CBF, 2004. 4 p. 1 CD-ROM.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica |
| Biblioteca(s): Embrapa Meio-Norte. |
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| 10. | | ARAUJO, E. C. E.; OLIVEIRA, F. das C.; VASCONCELOS, L. F. L.; ALCOFORADO FILHO, F. G.; SOARES, E. B.; VAL, A. D. B. do. Efeito de metodos fisicos e quimicos sobre a velocidade de emergencia de cauliculo de bacuri (Platonia insignis Mart.). In: REUNIAO NORDESTINA DE BOTANICA, 21., 1997, Caxias-MA. Resumos... Caxias: UEMA/CESC, 1997. p. 82.| Biblioteca(s): Embrapa Meio-Norte. |
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| 12. | | VAL, A. D. B. do; BREVES, S. de S.; NUNES, C. F.; SANTOS, E. G.; FERREIRA, J. L.; PASQUAL, M.; CANÇADO, G. M. de A. Identification of olive tree cultivars with SSR and SCAR markers. In: INTERNATIONAL PLANT & ANIMAL GENOME, 21., 2013, San Diego. Abstracts... Jersey City: Scherago International, 2013. P0731.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Pecuária Sul. |
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| 13. | | SOUZA, V. A. B. de; VASCONCELOS, L. F. L.; VAL, A. D. B. do; ANDRADE, F. N.; SILVA, E. M. P. da. Effect of different genotypes on the survival and development of bacury (Platonia insignis mart.) cleft-grafted scions. In: REUNIÃO ANUAL DA SOCIEDADE INTERAMERICANA DE HORTICULTURA TROPICAL, 49., 2003, Fortaleza. Programa e resumos...Fortaleza: Embrapa Agroindústria Tropical, 2003. p. 87 (Embrapa Agroindústria Tropical. Documentos, 67).| Biblioteca(s): Embrapa Meio-Norte. |
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| 14. | | SOUZA, V. A. B. de; VASCONCELOS, L. F. L.; VAL, A. D. B. do; SILVA, E. M. P. da; ANDRADE, F. N. Effect of different graft methods on the survival and development of scions from three chichá (Sterculia striata St. Hil. et Naud.) genotypes. In: REUNIÃO ANUAL DA SOCIEDADE INTERAMERICANA DE HORTICULTURA TROPICAL, 49., 2003, Fortaleza. Programa e resumos...Fortaleza: Embrapa Agroindústria Tropical, 2003. p. 93 (Embrapa Agroindústria Tropical. Documentos, 67).| Biblioteca(s): Embrapa Meio-Norte. |
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| 16. | | SOUZA, V. A. B. de; VASCONCELOS, L. F. L.; SILVA, E. M. P. da; ANDRADE, F. N.; VAL, A. D. B. do. Comportamento produtivo de dezessete cultivares de mangueira nas condições agro-ecológicas da microrregião geográfica de Teresina, PI. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE FRUTICULTURA, 18., 2004., Florianópolis. Anais... Florianópolis: CBF, 2004. 4 p. 1 CD-ROM.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica |
| Biblioteca(s): Embrapa Meio-Norte. |
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| 17. | | VASCONCELOS, L. F. L.; SOUZA, V. A. B. de; ANDRADE, F. N.; SILVA, E. M. P. da; VAL, A. D. B. do. Comportamento produtivo de quatorze genótipos de manga rosa na microrregião homogênea de Teresina, PI. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE FRUTICULTURA, 18., 2004, Florianópolis. Anais... Florianópolis: CBF, 2004. 4 p. 1 CD-ROM.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica |
| Biblioteca(s): Embrapa Meio-Norte. |
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| 18. | | SOUZA, V. A. B. de; VASCONCELOS, L. F. L.; ANDRADE, F. N.; SILVA, E. M. P. da; VAL, A. D. B. do. Yielding performance of fourteen 'Rosa' mango genotypes in Teresina, Piauí, Brazil. In: REUNIÃO ANUAL DA SOCIEDADE INTERAMERICANA DE HORTICULTURA TROPICAL, 49., 2003, Fortaleza. Programa e resumos...Fortaleza: Embrapa Agroindústria Tropical, 2003. p. 64 (Embrapa Agroindústria Tropical. Documentos, 67).| Biblioteca(s): Embrapa Meio-Norte. |
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| 19. | | SOUZA, V. A. B. de; VASCONCELOS, L. F. L.; SILVA, E. M. P. da; ANDRADE, F. N.; VAL, A. D. B. do. Yielding performance of seventeen mango cultivars in Teresina, Piauí, Brazil. In: REUNIÃO ANUAL DA SOCIEDADE INTERAMERICANA DE HORTICULTURA TROPICAL, 49., 2003, Fortaleza. Programa e resumos...Fortaleza: Embrapa Agroindústria Tropical, 2003. p. 64 (Embrapa Agroindústria Tropical. Documentos, 67).| Biblioteca(s): Embrapa Meio-Norte. |
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