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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
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Data corrente: |
16/12/2021 |
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Data da última atualização: |
10/02/2022 |
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Tipo da produção científica: |
Orientação de Tese de Pós-Graduação |
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Autoria: |
ROMERO RODRÍGUEZ, J. A. |
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Afiliação: |
JOSÉ ARTURO ROMERO RODRÍGUEZ, UFRRJ. |
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Título: |
Efeito dos parâmetros de extrusão termoplástica na microestrutura e propriedades físicas do grits de milho. |
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Ano de publicação: |
2021 |
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Fonte/Imprenta: |
2021. |
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Idioma: |
Português |
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Notas: |
Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos). Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, Instituto de Tecnologia, Departamento de Tecnologia de Alimentos. Seropédica. Orientador: José Luis Ramírez Ascheri, CTAA; Coorientador: Artur Jorge da Silva Lopes. |
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Thesagro: |
Extrusão. |
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Categoria do assunto: |
Q Alimentos e Nutrição Humana |
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Marc: |
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650 $aExtrusão
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
