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Biblioteca(s):  Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente:  25/11/2020
Data da última atualização:  22/09/2021
Tipo da produção científica:  Artigo em Periódico Indexado
Autoria:  OLIVEIRA, D.; DELIZA, R.
Afiliação:  Denize Oliveira, Universidade Federal do Rio de Janeiro; ROSIRES DELIZA, CTAA.
Título:  Comparison of consumer-based methodologies for optimizing the development of new products: A case study with probiotic chocolate flavored milk.
Ano de publicação:  2020
Fonte/Imprenta:  Food Science and Technology International, p. 1-15.
DOI:  https://doi.org/10.1177/1082013220973803
Idioma:  Inglês
Notas:  First Published November 24, 2020.
Conteúdo:  Several studies have reported that most new products do not achieve satisfactory results when launched on the market. There is a need to increase the efficiency of the methodologies used in the development of new products to increase success rates. Rapid sensory methodologies named Polarized Sensory Positioning (PSP), Check-all-that-apply (CATA), Projective mapping (PM) or Napping were applied to obtain sensory and hedonic information of a new product, probiotic-added chocolate flavored milk, aiming at determining preference guides that can be used to obtain a high overall liking level. It was possible to develop a probiotic chocolate flavored milk with general positive overall liking. The preferred sample was formulated with high content of sugar and chocolate, concluding that these characteristics are preference guides. The results supplied by the consumers using different methodologies were consistent, although the methodologies differed in their ability for sample differentiation. CATA methodology allowed better discrimination between samples than the other methodologies, followed by Projective Mapping, PSP with scales and triadic PSP. We could confirm that those rapid methodologies of sensory characterization are efficient when applied to product development.
Thesaurus Nal:  Food technology.
Categoria do assunto:  --
Marc:  Mostrar Marc Completo
Registro original:  Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
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1.Imagem marcado/desmarcadoMATOS, P. N. Fauna do solo, fungos micorrízicos arbusculares e bactérias dizotróficas em áreas de mineração de bauxita no nordeste do Pará revegetadas com dendê Seropédica, 2009. 57f. Dissertação. (Mestrado em Ciências Ambientais e Florestais - Instituto de Florestas, Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro. Orientação de Eliane Maria Ribeiro da Silva. Co-orientação: Cláuda Pozzi Jantalia
Tipo: Orientação de Tese de Pós-Graduação
Biblioteca(s): Embrapa Agrobiologia.
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2.Imagem marcado/desmarcadoMATOS, P. A.; ARAGÃO, W. M. Produção de água de coco do híbrido Anão Vermelho do Brasil de Gramame x Gigante do oeste africano em função da idade de colheita do fruto. Aracaju: Embrapa Tabuleiros Costeiros, 2009. (Embrapa Tabuleiros Costerios. Comunicado Técnico, 85). Meta 2008.
Tipo: Comunicado Técnico/Recomendações Técnicas
Biblioteca(s): Embrapa Tabuleiros Costeiros.
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3.Imagem marcado/desmarcadoMEDEIROS, M. de F. da P. L.; MATOS, P. G. de. Bibliografia de biogás. Brasilia: EMBRAPA-DDT, 1982. 158 p.
Biblioteca(s): Embrapa Meio-Norte.
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4.Imagem marcado/desmarcadoMATOS, P. N.; RIBEIRO, E. M. da S.; JANTALIA, C. P. Estabelecimento de genótipos de dendê e interação de fungos micorrízicos arbusculares e bactérias diazotróficas no Nordeste do Pará. In: FÓRUM DE PÓS-GRADUAÇÃO DA UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DO RIO DE JANEIRO, 2., 2007, Seropédica, RJ. Anais... Seropédica: Editora da UFRRJ, 2007. 1 p. 1 CD-ROM. Parcerias: UFRRJ.
Tipo: Resumo em Anais de CongressoCirculação/Nível: -- - --
Biblioteca(s): Embrapa Agrobiologia.
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5.Imagem marcado/desmarcadoLEHN, C. R.; SALIS, S. M.; MATOS, P. P. de; ARRUDA, W. Espécies arbóreas parasitadas por Langsdorffia Hypogaea Mart. (Balanophoraceae) no Pantanal da Nhecolândia, Corumbá-MS, Brasil. In: SIMPÓSIO NACIONAL CERRADO, 9.; SIMPÓSIO INTERNACIONAL SAVANAS TROPICAIS, 2., 2008, Brasília, DF. Desafios e estratégias para o equilíbrio entre sociedade, agronegócio e recursos naturais: anais... Planaltina, DF: Embrapa Cerrados, 2008. 6 p.
Tipo: Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica
Biblioteca(s): Embrapa Pantanal.
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6.Imagem marcado/desmarcadoMENEZES, L. C. C. de; BENTES GAMA, M. P. de M.; MATOS, P. G. G. de. Custo de produção dos sistemas produtivos da cafeicultura em Rondônia. In: SIMPÓSIO DE PESQUISA DOS CAFÉS DO BRASIL, 5., 2007, Águas de Lindóia. Anais... Brasília, DF: Embrapa Café, 2007. 4 p. 1 CD-ROM. Também apresentado no 4. Simpósio de Pesquisa de Cafés do Brasil, Londrina.
Tipo: Artigo em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Embrapa Rondônia.
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7.Imagem marcado/desmarcadoAZEVEDO, C.; MARQUES, D. K. S.; CASAL, G.; AMARAL, C. M. C.; MATOS, P.; MATOS, E. Ultrastructural re-descripton of Henneguya piaractus (Myxozoa), a parasite of the freshwater fish piaractus mesopotamicus (teleostei, Characidae) from the Paraguai River, Brazil. Acta Protozoologica, v. 49, p. 115-120, 2010.
Tipo: Artigo em Periódico IndexadoCirculação/Nível: B - 1
Biblioteca(s): Embrapa Pantanal.
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8.Imagem marcado/desmarcadoLIMA, H. E. de; CHAGAS, E. A.; SANTOS, V. A. D.; MATOS, P. L. D.; FERNANDES, S. B. Avaliação da severidade da vassoura-de-bruxa em genótipos de cupuaçuzeiros em Roraima. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE FITOPATOLOGIA, 46.; REUNIÃO BRASILEIRA DE CONTROLE BIOLÓGICO, 11., 2013, Ouro Preto. Expofito. Ouro Preto: UFV, 2013.
Tipo: Resumo em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Embrapa Roraima.
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9.Imagem marcado/desmarcadoLIMA, S. S. de; AQUINO, A. M. de; SILVA, R. M.; MATOS, P. S.; PEREIRA, M. G. Edaphic fauna and soil properties under different managements in areas impacted by natural disaster in a mountainous region. Revista Brasileira de Ciência do Solo, v. 445, e0200156, 2021.
Tipo: Artigo em Periódico IndexadoCirculação/Nível: A - 2
Biblioteca(s): Embrapa Agrobiologia.
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10.Imagem marcado/desmarcadoTORRES, A. Q. A.; MATOS, P. N.; CAMPELLO, E. F. C.; RESENDE, A. S.; DIAS, P. F.; JANTALIA, C. P. Estoques de carbono e nitrogênio do solo em áreas de pastagem de braquiária em monocultivo e consorciada com leguminosas arbóreas fixadoras de nitrogênio. In: REUNIÃO BRASILEIRA DE FERTILIDADE DO SOLO E NUTRIÇÃO DE PLANTAS, 28., REUNIÃO BRASILEIRA SOBRE MICORRIZAS, 12., SIMPÓSIO BRASILEIRO DE MICROBIOLOGIA DO SOLO, 10., REUNIÃO BRASILEIRA DE BIOLOGIA DO SOLO, 7., 2008, Londrina. FertBio 2008: desafios para o uso do solo com eficiência e qualidade ambiental: anais. Londrina: Embrapa Soja: SBCS: IAPAR, UEL, 2008. 4 p. 1 CD-ROM. Parceria: UFRRJ. Organizado por: Adilson de Oliveira Júnior, Regina Maria Villas Bôas de Campos Leite, César de Castro, Fábio Álvares de Oliveira; Odilon Ferreira Saraiva.
Tipo: Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica
Biblioteca(s): Embrapa Agrobiologia.
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11.Imagem marcado/desmarcadoGAMA, M. de M. B.; MENEZES, L. C. C. de; MATOS, P. G. G. de; FERNANDES, S. R. Tipologias de cafezais em Rondônia. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE PESQUISAS CAFEEIRAS, 31., 2005, Guarapari. Trabalhos apresentados... Brasília, DF: MAPA/Procafé, 2005.
Tipo: Resumo em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Embrapa Rondônia.
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12.Imagem marcado/desmarcadoAZEVEDO, C.; MARQUES, D. K. S.; CASAl, G.; AMARAL, C. M. C.; SILVA, E. V.; MATOS, P.; EDILSON, M. Ultrastructural re-description of Henneguya piaracturs Acta Protozoologica, v.49, p.115-120, 2010.
Tipo: Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica
Biblioteca(s): Embrapa Pantanal.
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13.Imagem marcado/desmarcadoCEPEDA, M. B.; CEPEDA, P. B.; BAÊTA, B. A.; GAUDÊNCIO, F. N.; CORDEIRO, M. D.; MAGALHÃES-MATOS, P. C.; BRITO, M. F.; FONSECA, A. H. Alterações bioquímicas, anatômicas e histopatológicas em fígado de Gallus gallus Linnaeus, 1758 experimentalmente infectados por Borrelia anserina Sakharoff, 1891. Pesquisa Veterinária Brasileira, Rio de Janeiro, v. 36, n. 8, p. 687-693, ago. 2016.
Biblioteca(s): Embrapa Unidades Centrais.
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14.Imagem marcado/desmarcadoMATOS, P. S.; SILVA, C. F. da; PEREIRA, M. G.; SILVA, E. M. R. da; TARRÉ, R. M.; FRANCO, A. L. C.; ZONTA, E. Short-term modifications of mycorrhizal fungi, glomalin and soil attributes in a tropical agroforestry. Acta Oecologica, v. 114, 103815, May 2022.
Tipo: Artigo em Periódico IndexadoCirculação/Nível: A - 2
Biblioteca(s): Embrapa Agrobiologia.
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15.Imagem marcado/desmarcadoR. S. MATOS; P. M. BARROSO; R. T. I. KAPRITCHKOFF; C. M. O. MONTEIRO; PRATA, M. C. de A.; R. MATURANO; CHAGAS, A. C. de S. Sensibilidade a carrapaticidas em populações de Rhipicephalusmicroplus da região sudeste do país. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE PARASITOLOGIA VETERINÁRIA, 21., Ilhéus, 2022. Ilhéus: CBPV, 2023. p. 526.
Tipo: Resumo em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Embrapa Pecuária Sudeste.
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16.Imagem marcado/desmarcadoMATOS, P. S.; FONTE, S. J.; LIMA, S. S.; PEREIRA, M. G.; KELLY, C.; DAMIEN, J. M.; MARCELO ANTONIOL FONTES; CHAER, G. M.; BRASIL, F. C.; ZONTA, E. Linkages among soil properties and litter quality in agroforestry systems of Southeastern Brazil. Sustainability, v. 12, 9752, 2020.
Tipo: Artigo em Periódico IndexadoCirculação/Nível: A - 2
Biblioteca(s): Embrapa Agrobiologia.
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17.Imagem marcado/desmarcadoSILVA, J.; MORAES, C. M. de; SILVA, C. L.; SALES, G. A.; KEID, L. B.; MATOS, P. C. M.; LARA, A. P. S. S.; MORAES, C. C. G. Brucella abortus detected in cheese from the Amazon region: differentiation of a vaccine strain (B19) from the field strain in the states of Pará, Amapá and Rondônia, Brazil. Pesquisa Veterinária Brasileira, Rio de Janeiro, v. 36, n. 8, p. 705-710, ago. 2016.
Biblioteca(s): Embrapa Unidades Centrais.
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18.Imagem marcado/desmarcadoPEDROSO, G. T.; MATOS, P. A.; MELO, M. F. de; GÓIS, S. S.; COSTA, L. N.; MOURA, C. R.; PERES, M. do S.; RIBEIRO, F. E. Avaliação da produção de cultivares de mamoneira no município de Frei Paulo/SE. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE AGROBIOENERGIA; SIMPÓSIO INTERNACIONAL DE BIOCOMBUSTÍVEL, 2008, Uberlândia. Anais... Uberlândia: Universidade Federal de Uberlândia, 2008. 1 CD-ROM.
Tipo: Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica
Biblioteca(s): Embrapa Tabuleiros Costeiros.
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19.Imagem marcado/desmarcadoMATOS, P. N.; JANTALIA, C. P.; SILVA, E. M. R. da; REIS, V. M.; CAMPELLO, E. F. C.; RESENDE, A. S. de. Estabelecimento de genótipos de dendê e interação de fungos micorrízicos arbusculares e bactérias diazotróficas no noroeste do Pará. Seropédica: Embrapa Agrobiologia, 2007. 4 p. Parceria: UFRRJ. Trabalho apresentado na VII Semana Científica Johanna Döbereiner, Seropédica/RJ, 2 a 4 de outubro de 2007.
Tipo: Folder/Folheto/Cartilha
Biblioteca(s): Embrapa Agrobiologia.
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20.Imagem marcado/desmarcadoMATOS, P. N.; JANTALIA, C. P.; SILVA, E. M. R. da; REIS, V. M.; CAMPELLO, E. F. C.; RESENDE, A. S. Estabelecimento de genótipos de dendê e interação de fungos micorrízicos arbusculares e bactérias diazotróficas no Noroeste do Pará. In: SEMANA CIENTÍFICA JOHANNA DÖBEREINER, 7., 2007, Seropédica, RJ. Resumos... Seropédica: Embrapa Agrobiologia, 2007. 1 CD-ROM. Parceria: UFRRJ
Tipo: Resumo em Anais de CongressoCirculação/Nível: -- - --
Biblioteca(s): Embrapa Agrobiologia.
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