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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
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Data corrente: |
13/05/2020 |
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Data da última atualização: |
23/11/2023 |
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Autoria: |
OLIVEIRA, A. H. |
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Afiliação: |
AGNELLI HOLANDA OLIVEIRA, CTAA. |
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Título: |
Tratamento enzimático de resíduos de agroindústrias vitivinícolas como estratégia para melhorar a eficiência de extração de compostos bioativos e obtenção de um produto com propriedades antioxidantes. |
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Ano de publicação: |
2020 |
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Fonte/Imprenta: |
2020. |
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Páginas: |
124 f. |
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Idioma: |
Português |
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Notas: |
Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Campinas, SP, 2020. |
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Palavras-Chave: |
Agroindústrias vitivinícolas; Resíduos de agroindústrias. |
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Thesagro: |
Bagaço; Extrato; Farinha; Semente; Vitis Labrusca. |
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Thesaurus Nal: |
Extracts; Flour; Pomace; Seeds. |
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Categoria do assunto: |
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
