| |
|
|
 | Acesso ao texto completo restrito à biblioteca da Embrapa Agroindústria Tropical. Para informações adicionais entre em contato com cnpat.biblioteca@embrapa.br. |
|
Registro Completo |
|
Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria Tropical. |
|
Data corrente: |
02/01/2020 |
|
Data da última atualização: |
19/05/2020 |
|
Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
|
Autoria: |
OZORIO, L.; SILVA, L. P. da; PRATES, M. V.; BLOCH JUNIOR, C.; TAKEITI, C. Y.; GOMES, D. M.; SANTOS, J. E. DA S.; DELIZA, R.; BRIGIDA, A. I. S.; FURTADO, A. A. L.; SILVA, C. M.; CABRAL, L. M. C. |
|
Afiliação: |
LUÍSA OZORIO, Federal University of Rio de Janeiro, Chemistry Institute; LUCIANO PAULINO DA SILVA, Cenargen; MAURA VIANNA PRATES, Cenargen; CARLOS BLOCH JUNIOR, Cenargen; CRISTINA YOSHIE TAKEITI, CTAA; DANILLO MACÊDO GOMES, Federal University of Santa Catarina, Laboratory of Cardiovascular Biology, Department of Pharmacology, Campus Reitor João David Ferreira Lima; JOSÉ EDUARDO DA SILVA SANTOS, Federal University of Santa Catarina, Laboratory of Cardiovascular Biology, Department of Pharmacology, Campus Reitor João David Ferreira Lima; ROSIRES DELIZA, CTAA; ANA IRAIDY SANTA BRIGIDA, CNPAT; ANGELA APARECIDA LEMOS FURTADO, CTAA; CAROLINE MELLINGER SILVA, CTAA; LOURDES MARIA CORREA CABRAL, CTAA. |
|
Título: |
Whey hydrolysate-based ingredient with dual functionality: from production to consumer's evaluation. |
|
Ano de publicação: |
2019 |
|
Fonte/Imprenta: |
Food Research International, Amsterdam, v. 122, p. 123-128, Aug. 2019. |
|
DOI: |
https://doi.org/10.1016/j.foodres.2019.03.060 |
|
Idioma: |
Inglês |
|
Palavras-Chave: |
Avaliação sensorial; Funcionalidade; Hidrólise enzimática; Hipertensão; Propriedades tecnológicas; Proteína de soro. |
|
Thesagro: |
Pepsina; Peptídeo. |
|
Thesaurus Nal: |
Enzymatic hydrolysis; Pepsin; Peptides; Whey protein. |
|
Categoria do assunto: |
-- |
|
Marc: |
LEADER 01190naa a2200397 a 4500
001 2117988
005 2020-05-19
008 2019 bl uuuu u00u1 u #d
024 7 $ahttps://doi.org/10.1016/j.foodres.2019.03.060$2DOI
100 1 $aOZORIO, L.
245 $aWhey hydrolysate-based ingredient with dual functionality$bfrom production to consumer's evaluation.$h[electronic resource]
260 $c2019
650 $aEnzymatic hydrolysis
650 $aPepsin
650 $aPeptides
650 $aWhey protein
650 $aPepsina
650 $aPeptídeo
653 $aAvaliação sensorial
653 $aFuncionalidade
653 $aHidrólise enzimática
653 $aHipertensão
653 $aPropriedades tecnológicas
653 $aProteína de soro
700 1 $aSILVA, L. P. da
700 1 $aPRATES, M. V.
700 1 $aBLOCH JUNIOR, C.
700 1 $aTAKEITI, C. Y.
700 1 $aGOMES, D. M.
700 1 $aSANTOS, J. E. DA S.
700 1 $aDELIZA, R.
700 1 $aBRIGIDA, A. I. S.
700 1 $aFURTADO, A. A. L.
700 1 $aSILVA, C. M.
700 1 $aCABRAL, L. M. C.
773 $tFood Research International, Amsterdam$gv. 122, p. 123-128, Aug. 2019.
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT) |
|
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
|
|
|
| Registros recuperados : 1 | |
| 1. |  | PORRO, R.; LOPEZ-FELDMAN, A.; VELA-ALVARADO, J. W.; QUIÑONEZ-RUÍZ, L.; SEIJAS-CARDENAS, Z. P.; VÁSQUEZ-MACEDO, M.; SALAZAR-ARISTA, C.; NÚÑEZ-PAREDES, V. I.; CARDENAS-RUIZ, J. Forest use and agriculture in Ucayali, Peruvian Amazon: interactions among livelihood strategies, income and environmental outcomes. Tropics, v. 23, n. 2, p. 47-62, Sep. 2014.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: C - 0 |
| Biblioteca(s): Embrapa Amazônia Oriental. |
|    |
| Registros recuperados : 1 | |
|
| Expressão de busca inválida. Verifique!!! |
|
|
