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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Florestas. |
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Data corrente: |
14/01/2019 |
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Data da última atualização: |
14/01/2019 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Autoria: |
ÁVILA, S.; HORNUNG, P. S.; TEIXEIRA, G. L.; BEUX, M. R.; LAZZAROTTO, M.; RIBANI, R. H. |
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Afiliação: |
Suelen Ávila, UFPR; Polyanna Silveira Hornung, UFPR; Gerson Lopes Teixeira, UFPR; Márcia Regina Beux, UFPR; MARCELO LAZZAROTTO, CNPF; Rosemary Hoffmann Ribani, UFPR. |
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Título: |
A chemometric approach for moisture control in stingless bee honey using near infrared spectroscopy. |
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Ano de publicação: |
2018 |
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Fonte/Imprenta: |
Journal of Near Infrared Spectroscopy, v. 26, n. 6, p. 379-388, Dec. 2018. |
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DOI: |
10.1177/0967033518805254 |
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Idioma: |
Inglês |
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Conteúdo: |
Honey is a product that is often adulterated by the addition of water. Stingless bee honey naturally has a higher moisture content than that produced by the traditional Apis mellifera. In most countries, there is a lack of quality standards and methods to characterise and assure the authenticity of stingless bee honey, which demands for the development of fast methods to assess its main properties, avoiding potential fraud. Thus, this work aimed to develop a non-destructive moisture determination method for stingless bee honey based on diffuse reflectance near infrared spectroscopy combined with chemometrics. Thirty-two honey samples from four stingless bee species (Melipona quadrifasciata, Melipona marginata, Melipona bicolor and Scaptotrigona bipuncata) were used to develop calibration models using partial least squares regression analyses. Results revealed intense absorption bands in C-H, O-H and C-O vibrations in the spectra of stingless bee honey. The calibration model was used to predict the moisture content in honey from an external group. The prediction of the honey's moisture showed good correlation (r2 = 0.93) with the refraction index method and an average error of 2.14%. The statistics variables for the calibration (R2 = 0.947, SEP = 1.005 and RPD = 4.3) revealed that this model can be used to predict the moisture from stingless bee honey and that near infrared spectroscopy is a reliable tool to be applied in quality control with rapid, simple and accurate results. MenosHoney is a product that is often adulterated by the addition of water. Stingless bee honey naturally has a higher moisture content than that produced by the traditional Apis mellifera. In most countries, there is a lack of quality standards and methods to characterise and assure the authenticity of stingless bee honey, which demands for the development of fast methods to assess its main properties, avoiding potential fraud. Thus, this work aimed to develop a non-destructive moisture determination method for stingless bee honey based on diffuse reflectance near infrared spectroscopy combined with chemometrics. Thirty-two honey samples from four stingless bee species (Melipona quadrifasciata, Melipona marginata, Melipona bicolor and Scaptotrigona bipuncata) were used to develop calibration models using partial least squares regression analyses. Results revealed intense absorption bands in C-H, O-H and C-O vibrations in the spectra of stingless bee honey. The calibration model was used to predict the moisture content in honey from an external group. The prediction of the honey's moisture showed good correlation (r2 = 0.93) with the refraction index method and an average error of 2.14%. The statistics variables for the calibration (R2 = 0.947, SEP = 1.005 and RPD = 4.3) revealed that this model can be used to predict the moisture from stingless bee honey and that near infrared spectroscopy is a reliable tool to be applied in quality control with rapid, simple and accurate result... Mostrar Tudo |
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Palavras-Chave: |
Controle de umidade; Meliponini; Moisture; Multivariate calibration; Partial least square regression. |
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Thesagro: |
Mel. |
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Thesaurus Nal: |
Quality control. |
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Categoria do assunto: |
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
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Marc: |
LEADER 02346naa a2200277 a 4500
001 2103811
005 2019-01-14
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520 $aHoney is a product that is often adulterated by the addition of water. Stingless bee honey naturally has a higher moisture content than that produced by the traditional Apis mellifera. In most countries, there is a lack of quality standards and methods to characterise and assure the authenticity of stingless bee honey, which demands for the development of fast methods to assess its main properties, avoiding potential fraud. Thus, this work aimed to develop a non-destructive moisture determination method for stingless bee honey based on diffuse reflectance near infrared spectroscopy combined with chemometrics. Thirty-two honey samples from four stingless bee species (Melipona quadrifasciata, Melipona marginata, Melipona bicolor and Scaptotrigona bipuncata) were used to develop calibration models using partial least squares regression analyses. Results revealed intense absorption bands in C-H, O-H and C-O vibrations in the spectra of stingless bee honey. The calibration model was used to predict the moisture content in honey from an external group. The prediction of the honey's moisture showed good correlation (r2 = 0.93) with the refraction index method and an average error of 2.14%. The statistics variables for the calibration (R2 = 0.947, SEP = 1.005 and RPD = 4.3) revealed that this model can be used to predict the moisture from stingless bee honey and that near infrared spectroscopy is a reliable tool to be applied in quality control with rapid, simple and accurate results.
650 $aQuality control
650 $aMel
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700 1 $aTEIXEIRA, G. L.
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700 1 $aLAZZAROTTO, M.
700 1 $aRIBANI, R. H.
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Registro original: |
Embrapa Florestas (CNPF) |
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| Registros recuperados : 12 | |
| 1. |  | STUMPF, V. A.; JANNOTTI, F. S.; JANIQUES, A. M. S.; DEL’DUCA, A.; CAMPOS, M. M.; SANT’ANNA, A.; CESAR, D. E. Susceptibilidade a antimicrobianos de bactérias isoladas de fezes de bezerras em consumo de leite integral. In: ENCONTRO NACIONAL DA REDE DE PESQUISA E INOVAÇÃO EM SANIDADE E PECUÁRIA LEITEIRA A CRIAÇÃO DE BEZERRAS E SEUS DESAFIOS SANITÁRIOS, 3., 2025, Lavras. Anais do evento. Lavras: Universidade Federal de Lavras, 2025. p. 138. Tema: A criação de bezerras e seus desafios sanitários.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Gado de Leite. |
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| 2. | | JANNOTTI, F. S.; STUMPF, V. A.; JANIQUES, A. M. S.; DEL'DUCA, A.; CAMPOS, M. M.; SANT’ANNA, A.; CESAR, D. E. Isolados bacterianos de fezes de bezerras alimentadas com leite integral ou sucedâneo. In: ENCONTRO NACIONAL DA REDE DE PESQUISA E INOVAÇÃO EM SANIDADE E PECUÁRIA LEITEIRA A CRIAÇÃO DE BEZERRAS E SEUS DESAFIOS SANITÁRIOS, 3., 2025, Lavras. Anais do evento. Lavras: Universidade Federal de Lavras, 2025. p. 98. Tema: A criação de bezerras e seus desafios sanitários.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Gado de Leite. |
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| 3. | | SILVA, P. R. da; SOUZA, F. de; COURA, A. C. M.; FURTADO, A. L. dos S.; DEL'DUCA, A.; RODRIGUES, C. A. G.; CESAR, D. Estrutura de comunidade microbiana em áreas de pastagem com diferentes níveis de degradação durante período de chuva e seca. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE MICROBIOLOGIA,25., 2011, Foz do Iguaçu. Anais... Foz do Iguaçu: SBM, 2011. 1 p.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Territorial. |
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| 4. | | FAUSTINO, M. A.; JANIQUES, A. M. S.; STUMPF, V. A.; CESAR, D. E.; MEDEIROS, J. D.; RODRIGUES, E. M.; GUIMARÃES, A. S.; MENDONCA, L. C.; DEL'DUCA, A. Densidade de procariotos e temperaturas das camas de sistemas de criação de vacas leiteiras do tipo Compost Barn. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE MICROBIOLOGIA, 32., 2023, Foz do Iguaçu. Resumos. São Paulo: Sociedade Brasileira de Microbiologia, 2023.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Gado de Leite. |
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| 5. | | STUMPF, V. A.; JANIQUES A. M. S.; SOUZA, C. M. A.; DEL’DUCA, A.; MEDEIROS, J. D.; GUIMARÃES, A. S.; MENDONCA, L. C.; CESAR, D. E. Análise temporal de bactérias potencialmente patogênicas: flutuações ambientais e implicações. In: ENCONTRO NACIONAL DA REDE DE PESQUISA E INOVAÇÃO EM SANIDADE E PECUÁRIA LEITEIRA, 2., 2024, Lavras. Mastite, qualidade do leite e queijo minas artesanal: anais do evento. Lavras: Universidade Federal de Lavras, 2024. p. 22.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Gado de Leite. |
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| 6. | | JANIQUES, A. M. S.; DEL'DUCA, A.; STUMPF, V. A.; PORTELA, C.; MEDEIROS, J. D.; GUIMARÃES, A. S.; MENDONCA, L. C.; CESAR, D. E. Capacidade de biocontrole de bactérias isoladas de camas de sistemas de produção de vacas leiteiras. In: ENCONTRO NACIONAL DA REDE DE PESQUISA E INOVAÇÃO EM SANIDADE E PECUÁRIA LEITEIRA, 2., 2024, Lavras. Mastite, qualidade do leite e queijo minas artesanal: anais do evento. Lavras: Universidade Federal de Lavras, 2024. p. 27.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Gado de Leite. |
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| 7. | | COURA, A. C. M.; SILVA, P. T. da; FURTADO, A. L. dos S.; DEL'DUCA, A.; RODRIGUES, C. A. G.; CESAR, D. E. Utilização da diversidade de micro-organismos como um parâmetro na elaboração de índice de qualidade de solo para sistemas agropecuários. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE MICROBIOLOGIA, 25., 2011, Foz do Iguaçu. Anais... Foz do Iguaçu: SBM, 2011. 1 p.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Territorial. |
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| 8. | | JANIQUES, A. M. S.; MEDEIROS, J. D.; SILVA, D. B. F.; SOUZA, C. M. A.; STUMPF, V. A.; CABRAL, R. N. M.; MELO, A. L.; OTENIO, M. H.; CARVALHO, B. C. de; DEL'DUCA, A.; CESAR, D. E. Estrutura da comunidade bacteriana em cama de um sistema Compost Barn: o papel do manejo para sua homogeneização. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE MICROBIOLOGIA, 32., 2023, Foz do Iguaçu. Resumos. São Paulo: Sociedade Brasileira de Microbiologia, 2023.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
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| 9. | | STUMPF, V. A.; CABRAL, R. N. M.; SOUZA, C. M. A.; JANIQUES, A. M. S.; MELO, A. L.; SILVA, D. B. F.; FAUSTINO, M. A.; DEL'DUCA, A.; MEDEIROS, J. D.; GUIMARÃES, A. S.; MENDONCA, L. C.; CESAR, D. E. Distribuição temporal de bactérias potencialmente patogênicas na cama de um sistema de criação de vacas leiteiras do tipo Compost Barn. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE MICROBIOLOGIA, 32., 2023, Foz do Iguaçu. Resumos. São Paulo: Sociedade Brasileira de Microbiologia, 2023.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
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| 10. | | MELO, A. L.; SOUZA, C. M. A.; JANIQUES, A. M. S.; STUMPF, V. A.; SILVA, D. B. F.; DEL'DUCA, A.; MEDEIROS, J. D.; RODRIGUES, E. M.; GUIMARÃES, A. S.; MENDONCA, L. C.; CARNEIRO, J. da C.; CESAR, D. E. Distribuição de bactérias nitrificantes em camas de sistemas de Compost Barn. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE MICROBIOLOGIA, 32., 2023, Foz do Iguaçu. Resumos. São Paulo: Sociedade Brasileira de Microbiologia, 2023.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
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| 11. | | SOUZA, C. M. A.; CABRAL, R. N. M.; STUMPF, V. A.; DEL'DUCA, A.; MEDEIROS, J. D.; RODRIGUES, E. M.; AZEVEDO, R. S.; GUIMARÃES, A. S.; MENDONCA, L. C.; CESAR, D. E. Resistência à multidrogas em bactérias candidatas a biocontroladoras isoladas de cama de sistema de produção leiteira do tipo "Compost Barn". In: CONGRESSO BRASILEIRO DE MICROBIOLOGIA, 32., 2023, Foz do Iguaçu. Resumos. São Paulo: Sociedade Brasileira de Microbiologia, 2023.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
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| 12. | | SOUZA, C. M. A.; MELO, A. L.; JANIQUES, A. M.; SILVA, D. B. V.; CARNEIRO, J. da C.; GUIMARÃES, A. S.; DEL'DUCA, A.; MENDONCA, L. C.; CESAR, D. E. Sucessão em cama de um sistema de criação de vacas leiteiras do tipo Compost Barn: bactérias nitrificantes e nutrientes. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE MICROBIOLOGIA, 32., 2023, Foz do Iguaçu. Resumos. São Paulo: Sociedade Brasileira de Microbiologia, 2023.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
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