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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
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Data corrente: |
22/12/2017 |
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Data da última atualização: |
03/01/2018 |
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Tipo da produção científica: |
Resumo em Anais de Congresso |
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Autoria: |
ROSA, L. O. L.; SILVA-SANTOS, J. E.; BRIGIDA, A. I. S.; DELIZA, R.; SILVA, C. M.; CABRAL, L. M. C. |
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Afiliação: |
Luíza O. L. Rosa, UFRJ; José E. Silva-Santos, UFSC; ANA IRAIDY SANTA BRIGIDA, CTAA; ROSIRES DELIZA, CTAA; CAROLINE MELLINGER SILVA, CTAA; LOURDES MARIA CORREA CABRAL, CTAA. |
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Título: |
Scaling up the process for obtaining an added-value whey ingredient with antihypertensive activity. |
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Ano de publicação: |
2017 |
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Fonte/Imprenta: |
In: SIMPÓSIO DE ALIMENTOS E NUTRIÇÃO, 3., 2017. [Rio de Janeiro: UNIRIO], 2017. #60700. |
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ISSN: |
2526-916X |
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Idioma: |
Inglês |
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Thesaurus Nal: |
Digestive enzymes; hydrolysis; pepsin; whey protein. |
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Categoria do assunto: |
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
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Biblioteca |
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