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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria Tropical. |
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Data corrente: |
07/07/2016 |
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Data da última atualização: |
04/04/2017 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Autoria: |
GARRUTI, D. dos S.; FERREIRA, D. de F.; BARIN, J. S.; CICHOSKI, A. J.; WAGNER, R. |
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Afiliação: |
DEBORAH DOS SANTOS GARRUTI, CNPAT; DANIELE DE FREITAS FERREIRA, Departamento de Tecnologia de Alimentos e Ciência, Universidade Federal de Santa Maria - UFSM.; JULIANO SMANIOTO BARIN, Departamento de Tecnologia de Alimentos e Ciência, Universidade Federal de Santa Maria - UFSM.; ALEXANDRE JOSÉ CICHOSKI, Departamento de Tecnologia de Alimentos e Ciência, Universidade Federal de Santa Maria - UFSM.; ROGER WAGNER, Departamento de Tecnologia de Alimentos e Ciência, Universidade Federal de Santa Maria - UFSM. |
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Título: |
Characterization of odor-active compounds in gabiroba fruits (Campomanesia xanthocarpa O. Berg). |
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Ano de publicação: |
2016 |
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Fonte/Imprenta: |
Journal of Food Quality, v. 39, n. 2, p. 90-97, 2016. |
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Idioma: |
Inglês |
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Palavras-Chave: |
Gabiroba; Sensory analysis; Volatiles. |
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Thesagro: |
Aroma. |
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Thesaurus Nal: |
chromatography; olfactometry. |
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Categoria do assunto: |
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Marc: |
null
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT) |
