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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
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Data corrente: |
15/02/2016 |
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Data da última atualização: |
15/02/2016 |
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Autoria: |
VAZ-TOSTES, M. das G.; VEREDIANO, T. A.; MEJIA, E. G. de; COSTA, N. M. B. |
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Afiliação: |
Maria das Graças Vaz-Tostes, UFES; Thaisa Agrizzi Verediano, UFES; Elvira Gonzalez de Mejia, University of Illinois at Urbana-Champaign; Neuza Maria Brunoro Costa, UFES, UFV. |
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Título: |
Evaluation of iron and zinc bioavailability of beans targeted for biofortification using in vitro and in vivo models and their effect on the nutritional status of preschool children. |
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Ano de publicação: |
2015 |
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Fonte/Imprenta: |
J. Sci Food Agric. n. 96, p. 1326-1332. Society of Chemical Industry, 2015. |
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DOI: |
10.1002/jsfa.7226 |
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Idioma: |
Inglês |
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Thesaurus Nal: |
beans; bioavailability; biofortification; iron; zinc. |
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Categoria do assunto: |
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
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Marc: |
null
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
