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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Gado de Leite. |
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Data corrente: |
24/01/2015 |
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Data da última atualização: |
05/02/2024 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Autoria: |
DUARTE, A. F. de S.; CEOTTO, H.; COELHO, M. L. V.; BRITO, M. A. V. P. e; BASTOS, M. do C. de FREIRE. |
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Afiliação: |
ANDREZA FREITAS DE SOUZA DUARTE, UFRJ; HILANA CEOTTO, UFRJ; MARCUS LÍVIO VARELLA COELHO, UFRJ; MARIA APARECIDA V PAIVA E BRITO, CNPGL; MARIA DO CARMO DE FREIRE BASTOS, UFRJ. |
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Título: |
Identification of new staphylococcins with potential application as food biopreservatives. |
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Ano de publicação: |
2013 |
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Fonte/Imprenta: |
Food Control, v. 32, n. 1, p. 313-321, 2013. |
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Idioma: |
Inglês |
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Conteúdo: |
In this study, 47 staphylococcal strains, isolated from milk of mastitic cattle from Brazilian dairy herds, were tested for antimicrobial substance (AMS) production. Fourteen strains were shown to produce AMS. Most AMS were sensitive to proteolytic enzymes, suggesting that they might be bacteriocin-like inhibitory substance (BLIS). (...) The BLIS+ strains 4244 and 5580 produce BLIS that seem to be distinct from the best characterized staphylococcal bacteriocins described in the literature. The BLIS produced by S. hyicus 4244, hyicin 4244, had the ability to inhibit all 30 strains tested as targets, including food-borne pathogens, such as Listeria monocytogenes and S. aureus. Both pathogens were also inhibited in a food matrix, suggesting that hyicin 4244 has potential biotechnological application as a food biopreservative. |
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Palavras-Chave: |
Food preservative; Hyicin 4244. |
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Thesaurus Nal: |
bacteriocins; bovine mastitis; milk; Staphylococcus. |
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Categoria do assunto: |
Q Alimentos e Nutrição Humana |
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Marc: |
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520 $aIn this study, 47 staphylococcal strains, isolated from milk of mastitic cattle from Brazilian dairy herds, were tested for antimicrobial substance (AMS) production. Fourteen strains were shown to produce AMS. Most AMS were sensitive to proteolytic enzymes, suggesting that they might be bacteriocin-like inhibitory substance (BLIS). (...) The BLIS+ strains 4244 and 5580 produce BLIS that seem to be distinct from the best characterized staphylococcal bacteriocins described in the literature. The BLIS produced by S. hyicus 4244, hyicin 4244, had the ability to inhibit all 30 strains tested as targets, including food-borne pathogens, such as Listeria monocytogenes and S. aureus. Both pathogens were also inhibited in a food matrix, suggesting that hyicin 4244 has potential biotechnological application as a food biopreservative.
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700 1 $aBASTOS, M. do C. de FREIRE
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Registro original: |
Embrapa Gado de Leite (CNPGL) |
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Biblioteca |
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Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
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| Registros recuperados : 13 | |
| 3. |  | PREZOTTI, L. C.; ROCHA, A. C. da; SOARES, S. F.; GUARÇONI, A. M.; MORELLI, A. P. Caracterização de águas residuárias da despolpa de frutos de café e de solos receptores no Estado do Espírito Santo. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE PESQUISAS CAFEEIRAS, 34., 2008, Caxambú. Anais... Brasília, DF: Embrapa Café, 2009.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Café. |
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| 7. | | CARVALHO, S. A. de; SANDRINI, M.; TAVARES, E. D.; SILVA, L. F. C. da; ROCHA, A. C. da. Tratamento Pós-Colheita de Ramos Porta-Borbulhas de Citros. Pesquisa Agropecuária Brasileira, Brasília, v.24, n.8, p. 1041-1043, ago. 1989.| Biblioteca(s): Embrapa Unidades Centrais. |
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| 8. | | FORNAZIER, M. J.; COSTA, H.; ROCHA, A. C. da; MORELI, A. P.; FERRAO, M. A. G.; FERRÃO, R. G.; FONSECA, A. F. A. da; BAUTZ, A. Monitoramento de bicho mineiro, ferrugem, cercóspora e phoma em cafés arábica e conilon em propriedade UTZ Certified, montanhas do Espírito Santo. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE PESQUISA CAFEEIROAS, 36., 2010, Guarapari. Anais...Brasília, DF: Embrapa Café, 2010.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Café. |
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| 9. | | FORNAZIER, M. J.; COSTA, H.; ROCHA, A. C. da; MORELI, A. P.; FERRAO, M. A. G.; FERRÃO, R. G.; FONSECA, A. F. A. da. Incidência de pragas e doenças em talhões de café arábica e conilon em propriedade certificada - UTZ Certified - na região das montanhas do Espírito Santo. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE PESQUISA CAFEEIROAS, 35., 2009, Araxá. Anais...Brasília, DF: Embrapa Café, 2009.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Café. |
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| 10. | | ROCHA, A. C. da; FORNAZIER, M. J.; COSTA, H.; PREZOTTI, L. C.; BOREL, R. M. A.; FERRAO, M. A. G.; FONSECA, A. F. A. da. Colheita seletiva de café arábica em região de altitude do Estado do Espírito Santo. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE PESQUISAS CAFEEIRAS, 34., 2008, Caxambú. Anais... Brasília, DF: Embrapa Café, 2009.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Café. |
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| 11. | | ROCHA, A. C. da; FORNAZIER, M. J.; COSTA, H.; PREZOTTI. L. C.; BOREL, R. M. A.; FERRAO, M. A. G.; FONSECA, A. F. A. da. Custo de produção de café arábica 'IAPAR-59' na região de montanhas do Espírito Santo. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE PESQUISA CAFEEIROAS, 34., 2008, Caxambú. Anais...Brasília, DF: Embrapa Café, 2009.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Café. |
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| 12. | | ROCHA, A. C. da; FORNAZIER, M. J.; COSTA, H.; PREZOTTI. L. C.; BOREL, R. M. A.; FERRAO, M. A. G.; MORELI, A. P. Custo de produção de café 'IAPAR-59' na região de altitude no Estado do Espírito Santo. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE PESQUISA CAFEEIROAS, 35., 2009, Araxá. Anais...Brasília, DF: Embrapa Café, 2009.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Café. |
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| 13. | | SOARES, G. F.; SOARES, V. F.; SOARES, S. F.; DONZELES, S. M. L.; MORELI, A. P.; ROCHA, A. C. da; PREZOTTI, L. C. Efeito da água residuária do café em plantas de milho. In: SIMPÓSIO DE PESQUISA DOS CAFÉS DO BRASIL, 5., 2007, Águas de Lindóia. Anais... Brasília, DF: Embrapa Café, 2007.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Café. |
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| Registros recuperados : 13 | |
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