| |
|
|
 | Acesso ao texto completo restrito à biblioteca da Embrapa Agroindústria de Alimentos. Para informações adicionais entre em contato com ctaa.biblioteca@embrapa.br. |
|
Registro Completo |
|
Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
|
Data corrente: |
21/11/2014 |
|
Data da última atualização: |
17/02/2016 |
|
Tipo da produção científica: |
Resumo em Anais de Congresso |
|
Autoria: |
SOUZA, R. S. C.; TONON, R. V.; CABRAL, L. M. C.; KUROZAWA, L. E. |
|
Afiliação: |
RENATA S. C. SOUZA, UFRRJ; RENATA VALERIANO TONON, CTAA; LOURDES MARIA CORREA CABRAL, CTAA; LOISE E. KIROZAWA, Universidade Estadual de Londrina. |
|
Título: |
Influence of protein substrate treatment on kinetics of enzymatic hydrolysis of whey proteins. |
|
Ano de publicação: |
2014 |
|
Fonte/Imprenta: |
In: OMICS GROUP CONFERENCE, 187; INTERNATIONAL CONFERENCE AND EXHIBITION ON FOOD PROCESSING &TECHNOLOGY, 3. Proceedings... Las Vegas. Journal of food processing and Techology, v. 5, n. 5, 2014. |
|
ISSN: |
2157-7110 |
|
DOI: |
10.4172/2157-7110.s1.006 |
|
Idioma: |
Inglês |
|
Palavras-Chave: |
Hidrólise enzimatica; Soro do Leite. |
|
Thesagro: |
Proteína. |
|
Categoria do assunto: |
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
|
Marc: |
LEADER 00741nam a2200193 a 4500
001 2000758
005 2016-02-17
008 2014 bl uuuu u00u1 u #d
022 $a2157-7110
024 7 $a10.4172/2157-7110.s1.006$2DOI
100 1 $aSOUZA, R. S. C.
245 $aInfluence of protein substrate treatment on kinetics of enzymatic hydrolysis of whey proteins.
260 $aIn: OMICS GROUP CONFERENCE, 187; INTERNATIONAL CONFERENCE AND EXHIBITION ON FOOD PROCESSING &TECHNOLOGY, 3. Proceedings... Las Vegas. Journal of food processing and Techology, v. 5, n. 5, 2014.$c2014
650 $aProteína
653 $aHidrólise enzimatica
653 $aSoro do Leite
700 1 $aTONON, R. V.
700 1 $aCABRAL, L. M. C.
700 1 $aKUROZAWA, L. E.
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
|
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
|
|
|
| Registros recuperados : 2 | |
| 1. |  | MARTINS, I.; PEIXOTO, J. R.; ÁVILA, Z. R. de; MELLO, S. C. M. de; PÁDUA, R. R. de. Esporulação de Colletotrichum gloeosporioides em meios líquidos. Summa Phytopathologica, Botucatu, v. 33, n. 2, p. 203, 2007.| Tipo: Nota Técnica/Nota Científica |
| Biblioteca(s): Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia. |
|    |
| Registros recuperados : 2 | |
|
| Expressão de busca inválida. Verifique!!! |
|
|
