Data/hora: 24/04/2024 21:58:50

Biblioteca(s): 	Embrapa Cerrados.	
Data corrente: 	24/04/1996	
Data da última atualização: 	24/04/1996	
Autoria: 	HANDRO, W.; BARRADAS, M. M.	
Título: 	Sobre os oleos do fruto e da semente de pequi - Caryocar brasiliense Camb. (Caryocaraceae).	
Ano de publicação: 	1971	
Fonte/Imprenta: 	In: SIMPOSIO SOBRE O CERRADO, 3., 1971, Sao Paulo. [Anais do 3o. Simposio sobre o Cerrado]. Sao Paulo: Ed. Blucher/EDUSP, 1971.	
Páginas: 	p.110-113.	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	A polpa do endocarpo e a semente de pequi apresentam oleos. Sua importancia tem sido salientada em virtude do valor nutritivo dos frutos e sementes, da qualidade da sua madeira para obtencao de carvoes siderurgicos, da utilizacao dos frutos na alimentacao popular, na industria de licores e saboes caseiros. As caracteristicas dos oleos da semente e da polpa do endocarpe de c. brasiliense, especie de larga distribuicao nos cerrados, determinadas por cromatografia de fase vapor, foram as seguintes: Oleo da semente - rendimento: 36,5% do peso fresco; indice de iodo (Hanus): 69-71; indice de saponificacao: 192-202; indice de refracao (20oC): 1,4671; densidade (20/20oC); i,925; composicao (% de acidos graxos): miristico, 0,4-0,5; palmitico, 32,0-33,9; palmitoleico, 0,4-0,7; estearico, 2,6-3,0; oleico, 44,0-47,0; linoleico, 15,0-19,0; linolenico, 0,3-0,6; aracdico, 0,5-0,8; Oleo da polpa do endocarpo - rendimento: 5-6% do peso fresco; indice de iodo (Hanus): 56-58; indice de saponificacao: 195-204; indice de refracao (20oC): 1,4667; densidade (20/20oC): 0,921; composicao: caproico, 0,8; caprilico; 0,1; caprico, 0,1; laurico, 0,1; miristico, 0,3; palmitico, 39,9; palmitoleico, 1,6-1,7; estearico, 0,7-1,2; oleico, 52,0-54,0; linoleico, 2,0-3,5; linolenico, 1,0-1,2. Estes e outros dados existentes sugerem a possibilidade de aproveitamento dessa especie no reflorestamento de areas do cerrado, onde ela e endemica e perfeitamente adaptada.	
Palavras-Chave: 	Fruit; Oil; Seed.	
Thesagro: 	Caryocar Brasiliense; Cerrado; Fruto; Óleo; Pequi; Semente.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Cerrados (CPAC)	
Exemplares: 	CPAC - (8404-1) - ADD - PL - -- - CRI488 -  - CRI488 - DIS